Bineînțeles, comercianții cu lămâi știu acest lucru. Ca și cei care au plantații de lămâi întregi. Restul cumpără lămâi în mod individual, doar ocazional dobândind un kilogram sau două citrice simultan. Și apoi au o întrebare: cum să păstreze lămâile proaspete și parfumate cât mai mult posibil? Pentru ca lămâile să nu se strică mult timp, trebuie să aveți grijă de acest lucru chiar și în timpul cumpărării.
Cum să alegi lămâi
- Uneori puteți auzi sfatul că lămâile ar trebui să fie alese cu pielea netedă. Dar acest lucru nu este întotdeauna adevărat, deoarece există multe varietăți atât de netezite, cât și de pufoase la atingere. Condiția principală este că este densă, fără daune și pete.
- Fructele în sine trebuie să fie puternice. La urma urmei, chiar și o lămâie ușor moale poate fi prea suprasolicitată sau înghețată. În orice caz, un astfel de citrice se va deteriora rapid.
- Ca multe fructe, cel mai accesibil loc pentru putregai este tulpina. Dacă este absent și dacă există cel puțin un mic punct negru, o astfel de lămâie nu va fi stocată pentru o perioadă lungă de timp. Prin urmare, cel mai bine este să cumpărați lămâi cu o crenguță. Și pe prospectul pe care îl puteți judeca când fătul a fost rupt.
Cum să păstrăm lămâile în frigider
Din moment ce lamaia este o planta iubitoare de caldura, nu tolereaza temperatura scazuta. Prin urmare, temperatura optimă pentru depozitarea citricelor - 5-7 ° căldură.
Desigur, ei vor putea să stea în cameră fără să-și piardă aspectul, dar nu mai mult de o săptămână. Și atunci vor începe să se usuce treptat, vor deveni mai puțin suculente și parfumate. Dacă doriți să păstrați mai multă lămâie, acestea sunt curățate în frigider și păstrate în compartiment pentru fructe și legume.
Metoda 1
Fiecare lămâie este învelită în hârtie de pergament și refrigerată. După 1-2 săptămâni, citricele trebuie să se rezolve în timp pentru a observa că fructele au început să se deterioreze.
Metoda 2
Fiecare lămâie este umezită cu ulei vegetal inodor și pusă într-o cutie pentru legume în compartimentul inferior al frigiderului. În această formă, fructele sunt stocate timp de 2-3 luni.
Metoda 3
Lămâile sunt așezate într-o tigaie smalțată și turnate în vârf cu apă rece. Astfel de citrice vor rămâne proaspete timp de aproximativ o lună. Dar trebuie să schimbați apa zilnic.
Cum se păstrează lămâile în zahăr
Lămâi tăiați în felii și puneți într-un borcan, turnând zahăr. Astfel, rezervorul este umplut la vârf, adunând felii adormite cu un strat de zahăr. Închideți borcanul cu un capac din nailon și puneți-l în frigider.
Dacă lămâia este deja crestată, restul este pus pe farfurie cu zahăr. Dish cu lămâie acoperită cu o placă adâncă sau ceașcă.
Cum se păstrează lămâile în sare
Metoda 1
- Lămâiele sunt spălate și uscate bine.
- Sucul este stors dintr-un singur fruct.
- Citrusurile rămase sunt tăiate în cercuri și se pun strâns într-un borcan, la baza căruia se toarnă sare, se pune o frunză de dafin și puțină scorțișoară.
- Totul este turnat cu suc de lămâie și acoperit cu sare, dar astfel încât să se umple și să fie golit.
- Curățați în frigider.
Metoda 2
- Lămâile puternice se pun într-un borcan și se umple cu apă rece sărată puternică.
- Ei au pus un fund și o încărcătură deasupra, astfel încât lămâile să nu plutească la suprafață.
- Acoperiți cu un capac și puneți-l în frigider sau în pivniță. Astfel de lămâi sunt un plus bun pentru carne, pește, sosuri și salate. Stocat pentru câteva luni.
Cum se depozitează lămâile într-o pivniță sau subsol
Metoda 1
Fiecare lămâie este înfășurată în hârtie de pergament și îngroșată în sertare, aliniată cu crengi de mesteacăn verde. Odată la fiecare trei săptămâni, fructul este derulat, șters cu un prosop uscat, curat și învelit în hârtie curată. Citricele care au început să strică sunt eliminate.
Metoda 2
Lămâiele sunt lubrifiate și așezate pe rafturi, astfel încât să nu se atingă reciproc. Apoi putregaiul de la lamaia care a început să se deterioreze nu se va schimba în altul.
Metoda 3
Lămâi se usucă cu un prosop și se pune într-o tavă de cupru conservată. Puneți pe gheață. La fiecare două săptămâni, fructele se scot din umiditate, dar nu ating mâinile lor. Șterse și pereții tavii. Din nou, curăță-te pe gheață. În această formă, lămâile rămân proaspete timp de aproximativ trei luni.
Metoda 4
- Fiecare lămâie este învelită în hârtie de pergament și plasată într-o cutie la fundul căreia se toarnă nisip uscat și curat. În acest caz, fructele nu trebuie să atingă.
- Citricele sunt acoperite cu un strat de nisip.
- Spread un alt rând de lămâi, care sunt, de asemenea, acoperite cu nisip. Păstrați fructele într-un loc răcoros.
Informații utile
- Lămâii sunt bogate în vitamina C, deci sunt excelente pentru răceli.
- Sucul de lămâie tratează durerea în gât. Pentru a face acest lucru, sucul de jumătate de lămâie este diluat în 100 ml de apă și gargară cu această soluție.
- Sucul de lămâie ajută la aciditatea scăzută.
- Coaja de lămâie, fiartă în zahăr, îmbunătățește digestia.
- În cazul crampelor de la picioare, de două ori pe zi, ungeți picioarele cu suc de lămâie, lăsați-le să se usuce și doar apoi puneți-le pe șosete.
- Dacă aveți greață după ce mâncați alimente grase, ar trebui să beți sucul unei jumătăți de lămâie cu o jumătate de linguriță de sodă.
- Dacă amestecați 0, 5 kg de miere și lămâi și 20 de boabe de caise zdrobite și folosiți pe stomacul gol 1 lingură. l., apoi trece bataile inimii, care au apărut pe solul nervos.
- Sucul de lămâie amestecat cu miere și diluat într-un pahar de apă caldă, ajută la insomnie.
- Lămâia de mestecat cu zahăr îmbunătățește apetitul.
