Mulți cred că gemul poate fi preparat doar în timpul verii, când fructele de pădure preferate se coacă pe paturi, iar copacii dau multe fructe. Cu toate acestea, chiar și în timpul iernii, nu este dificil să se pregătească mai multe porții de gem, parfumat, sănătos și extrem de gustos. De ce? Desigur, din portocale!
Există mai multe secrete de a face gem de portocale:
- În timp ce gătiți delicatese de portocale decojite, adăugați un pic de portocaliu zest măcinat într-un măcinător de carne, astfel încât gemul va fi mult mai parfumat;
- Asigurați-vă că încercați fructele pregătite pentru desert, astfel încât să puteți determina cât de mult zahăr trebuie să puneți în gem;
- Asigurați-vă că eliminați din oasele de citrice, altfel tratamentul va fi amar;
- Este necesar să se fierbe gemul într-o cratiță de smalț, iar delicatețea gata făcută ar trebui să fie înfășurată în borcane sterilizate.
După ce ați învățat principalele secrete de a face gem de portocale, a venit timpul să vă oferim câteva rețete interesante.
Blocaj de portocale. Reteta clasica
Veți avea nevoie de:
- portocale - 1 kg,
- zahăr - 1, 5 kg,
- apă - 500 ml.
Metoda de preparare
- Portocalele sunt spălate bine. Obsushivayut. Tăiați în cercuri subțiri. Scoateți semințele.
- Se toarnă zahărul într-o tigaie de smalț și se toarnă apă peste el. Gatiti siropul.
- Puneți portocalele în sirop. Aduceți la fierbere. Scoateți spuma.
- Gatiti gemul la foc mic (nu acoperiti cu capac) timp de 2 ore, amestecati-l ocazional.
- Blocajul este turnat în cutii. Noi plută. Păstrați-vă într-un loc răcoros.
Orange și Lemon Jam
Veți avea nevoie de:
- portocale - 2 kg,
- lămâi - 1, 5 kg + 4 bucăți,
- zahăr.
Metoda de preparare
- Citrusul meu. Uscați-l. Fără îndepărtarea coajei, tăiați în bucăți mici. Îndepărtăm oasele.
- Umpleți portocalele și lămâile cu apă într-un raport de 1: 3. Lăsați timp de 12 ore.
- După ora specificată, puneți blocajul pe foc și fierbeți timp de 20 de minute. După ce am curățat o zi într-un loc răcoros.
- A doua zi am pus sucul proaspăt stors de la 4 lămâi și aceeași cantitate de zahăr. Se amestecă.
- Gătiți dulceața de portocală-lamaie peste căldură moderată timp de 30 de minute după fierbere.
- Jam este turnat în bănci. Am pluta cu capace de metal. Ciorbă gustoasă pregătită pentru iarnă!
Portocale și portocale gemate fără gătit
Veți avea nevoie de:
- Orange - 1 bucată,
- coacăze - 1 kg,
- zahăr - 1 kg.
Metoda de preparare
- Portocalul meu. Obsushivayut. Îndepărtați oasele.
- Asezonul meu.
- Coaceți cu portocale și coacăze sau măcinați într-un blender.
- Se amestecă cu zahăr. Se amestecă bine.
- Turnați gemul pe borcane sterilizate. Am capac de plastic din plută. Păstrați în frigider.
Gem de portocale cu lămâi și ghimbir
Veți avea nevoie de:
- portocale - 3 bucăți,
- Lămâi - 2 bucăți,
- zahăr - 500 g,
- ghimbir - 150 g,
- apă - 1 lingură.
Metoda de preparare
- Portocalele și lămâile sunt spălate cu grijă. Obsushivayut. Tăiați în 4 părți. Îndepărtați oasele.
- Grind citrice într-un blender sau sări peste o mașină de tocat carne.
- Se toarnă apă în masa de portocale-lămâie. Am pus foc.
- După 2 minute după fierberea gemului, adăugați zahăr. Se amestecă.
- Tomim se blochează pentru încă un sfert de oră pe un foc moderat, fără să uită să se amestece.
- Ginger curat. Tăiați sau mănâncați bine într-un blender. Trimis la gem. Se amestecă bine. Îndepărtați tratamentul de la aragaz.
- Puneți niște blocaje reci în borcane sterilizate. Curățăm într-un loc răcoros.
Gem de portocală cu caise
Veți avea nevoie de:
- caise - 2 kg,
- portocale - 0, 5 kg,
- zahăr - 1 kg.
Metoda de preparare
- Caisele mele. Obsushivayut. Împărțiți-vă în două părți. Îndepărtați oasele.
- Adăugați zahăr de caise.
- Portocalele sunt spalate bine. Tăiați inele. Îndepărtați oasele.
- Combinați caisele cu portocalele. Puneți un foc moderat, îndepărtați periodic spuma.
- După ce gemul începe să sece și spuma dispare, scoateți-o din foc și turnați-o în cutii. Delicacy este gata!
Jam de portocale și morcovi pentru copii
Veți avea nevoie de:
- zahăr granulat - 750 g,
- portocale - 500 g,
- morcovi tineri - 500 g,
- Lămâi - 2 bucăți.
Metoda de preparare
- Lămâi sunt bune pentru a mea. Obsushivayut. Tăiați zestul. Împărțiți-le în jumătate. Scoateți oasele, puneți-le într-o pungă de tifon. Strângeți sucul.
- Portocalele sunt spalate bine. Strângeți sucul. Oasele trimit într-o pungă de semințe de lamaie.
- Morcov curat. Tăiați în cercuri.
- Puneți morcovi și coaja de lamaie într-o tigaie de smalț.
- Se toarnă suc de lămâie și portocală.
- Puneți sacul cu oase.
- Bucurați-vă la căldură scăzută, de regulă, nu uitați să amestecați până când zoarea de lamaie se înmoaie.
- Scoateți sacul cu oase. Presarati zaharul. Se amestecă. Gatiti peste o temperatura moderata timp de o ora.
- Gemul gustos și parfumat se toarnă în borcane sterilizate. Noi plută. Acum, în seriile reci de iarnă, vă puteți bucura de o trădare care amintește de vară.
Jam din portocale și mandarine
Veți avea nevoie de:
- zahăr - 1, 5 kg,
- portocale - 0, 5 kg,
- mandarine - 0, 5 kg,
- lămâie - 1/4 bucată,
- apă - 500 ml.
Metoda de preparare
- Portocalele și mandarinele mele sunt bune pentru mine. Curățăm. Obsushivayut.
- Îndepărtați fructele citrice în apă fierbinte timp de 7 minute. Se răcește.
- Împărțiți portocalele și mandarinele în felii. Îndepărtați oasele.
- Zahăr turnat apă. Gatiti siropul.
- Umpleți portocalele și mandarinele cu sirop fierbinte.
- Se toarnă suc de lămâie proaspăt stors. Se amestecă. Lăsați câteva ore.
- Blocul prezent este pus pe foc. Aduceți la fierbere. Gatiti timp de 10 minute. Se răcește. Se fierbe din nou timp de un sfert de oră. În total, gatiți gemul în 4 doze divizate.
- Turnăm o delicatesă de portocale și mandarine pe borcane sterilizate. După ce se răcește, plută capacele. Bon apetit!
Cranberry Jam cu Orange: 4 rețete
