Tartul de pește cu mintai și cartofii prăjiți este o masă zilnică ușor de pregătit, deși nu la fel de rapidă ca un sandwich. Filletul pentru această rețetă este aburit, cartofii prăjiți în ulei vegetal, astfel încât cantitatea de calorii va rămâne la un nivel acceptabil. Gătitul de pește și cartofi nu durează prea mult timp, atunci va rămâne pentru a colecta ingredientele, se toarnă într-un simplu aluat (ca și în cazul biscuiților) și așteptați ca cuptorul să-și facă treaba.
O astfel de placinta cu gelatina isi mentine perfect forma, nu se desparte, se taie usor in portii. Tort delicios preparat în conformitate cu această rețetă poate fi luat pentru a lucra pentru o gustare sau un picnic.
- Timp de gătit: 1 oră
- Porții: 6
Ingrediente pentru placinta de pește cu mintai și chipsuri
- 500 g file de pollock;
- 4 cartofi;
- 1 ceapă;
- 1 linguriță de ardei roșu;
- chimen și susan;
- sare, piper, ulei de prajire, unt.
Pentru test:
- 2 ouă de pui;
- 120 g smântână;
- 180 g făină de grâu;
- 5 g de pulbere de copt;
- 15 ml de ulei de măsline;
- kefir, sare, un vârf de sifon.
Metoda de preparare a plăcilor de pește cu mintai și chipsuri
Desfaceți peștele, tăiați fileurile mari. Ungeți aburul cu ulei vegetal, pregătiți 15 minute pentru un cuplu.
Tăiați cartofii în benzi mari. Pe o tigaie bine încălzită, cu un fund gros, turnați 2-3 linguri de ulei rafinat, puneți cartofii tăiați în felii.
Se prăjește cartofii timp de 15 minute, se adaugă ceapa tăiată în inele subțiri. Pregătiți sau semi-gătite cartofi sare la gust. Este important ca cartofii să devină roșii, dacă sunt puțin brute, nu contează dacă vine în cuptor.
Fillet sărat gălbenuit, presărat cu paprika dulce măcinată.
A face aluatul. Se amestecă ouăle proaspete cu o măturată cu smântână, un vârf de sare și o lingură de ulei de măsline. Apoi adăugați făină de grâu și praf de copt. Frământați aluatul, dacă este gros, adăugați puțină kefir sau apă rece.
Am lăsat aluatul terminat pentru câteva minute, în timp ce încălzim cuptorul la 180 de grade.
Lubrifiați forma cu un strat de protecție neaderentă cu unt și stropiți cu făină de grâu. Forma detașabilă nu este potrivită pentru această rețetă.
Se toarnă în matriță jumătate din aluat.
Pe aluat pune cartofii prajiti cu ceapa.
Distribuiți în mod egal umpluturile de pește peste cartofi. Apropo, peștele conservat este de asemenea potrivit pentru rețetă, de preferință natural, fără ulei.
Se toarnă peștele cu aluatul rămas, se întinde cu o furculiță pe întreaga suprafață, astfel încât umplutura să fie complet ascunsă sub aluat.
Se presară aluatul pe vârf cu chimen și susan, așezat pe raftul mijlociu al unui cuptor complet încălzit (180 grade Celsius).
Plăci de pește de gătit cu mintai și cartofi prăjiți timp de 40 de minute, scoateți imediat din cuptor, răciți sub formă, apoi răspândiți pe o placă tăiată în porții.
Timpul de coacere depinde de dimensiunea formei și a caracteristicilor plăcii. În această rețetă este o formă dreptunghiulară de 26x19 centimetri. Placinta fină trebuie să fie înroșită, se simte densă la atingere.
Bon apetit! Coaceți plăcinte de casă cel puțin în fiecare zi, este foarte gustos.
