Burma tătară este un tort subțire cu mai multe straturi. Nu este stratificat, ci multistrat, deoarece umplutura este invelita intr-un aluat sub forma unei role, care este apoi pliata in continuare intr-un melc.
Umplutura suculentă din interior este obținută prin separarea aluatului de ravioli, care este fiert departe de aburul intern, iar partea exterioară este prăjită până când este prăjită.
Tipuri tradiționale de birme - carne cu ceapă și dovleac. Dovleacul se prepară sezonier și se pot adăuga cartofi.
Ingrediente:
- ou de pui - 1 bucată;
- făină de grâu - 600 g;
- apă fiartă - 200 ml;
- sare - 1, 5 lingurițe;
- ulei vegetal - 3 lingurițe. l.;
- dovleac - 300 g;
- zahăr - la gust.
Timp de gătit: 1 oră; numărul de porții: 8.
Gătitul
1. Mai întâi trebuie să pregătiți un aluat pentru birmani. Pentru a face acest lucru, turnați apa la temperatura camerei într-un recipient adânc. În partea de sus a apei pentru a conduce un ou de pui. Apoi trebuie să turnați în aceeași făină și sare. Frăgeți aluatul temeinic: trebuie să fie elastic și elastic. Pentru a forma o minge din ea și a lăsa-o pentru o vreme.
2. Apoi, trebuie să pregătiți umplutura: spălați și curățați dovleacul din coajă și semințe.
3. Puneți dovleacul pe răzătoare și strângeți-l complet din suc.
4. Împărțiți aluatul în două părți și rotiți-l într-un strat subțire.
5. Gatiți aluatul într-o tigaie fierbinte sau într-o cratiță cu ulei vegetal.
6. Puneți dovleacul pe aluat, presărați-l cu zahăr deasupra.
7. Răsuciți aluatul într-o rolă și formați un "melc" din două părți.
8. Îndreptați-l puțin și tăiați-l în patru bucăți, nu tăiați complet.
9. Coaceți Burma într-un cuptor încălzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Mâncarea finită trebuie să se înroșească bine.
