Desigur, puteți cumpăra semințe în magazin. Dar se compară cu cele pe care le prăjiți? Pentru mulți, acesta este un ritual. Pregătiți-vă, prăjiți într-o tigaie, răcoriți-vă și apoi faceți clic pe, stând lângă televizor ... Și nervii se calmează și plăcerea este livrată.
Dacă ați stăpânit metodele de prăjire a semințelor într-o tigaie, atunci nu veți fi greu să le gătiți în cuptor.
Semințele de la cuptor sunt ușor diferite de cele care au fost prăjite într-o tigaie.
În cuptor, tratamentul termic are loc într-un mod mai benign. Semințele sunt obținute nu prăjite, dar bine uscate, prăjite și slabe.
Restul principiului de prăjire a semințelor în cuptor este același ca în pan.
Dar mai întâi trebuie să le cumperi. Și cei care ajung foarte gustoși.
Cum să alegi semințele bune
Înainte de a le cumpăra, trebuie să vă gândiți cu atenție. Semințele nu trebuie să conțină resturi, impurități. Acestea nu ar trebui să fie crude, ceea ce este adesea cazul în cazul în care acestea nu sunt depozitate corespunzător.
Puteți determina calitatea lor printr-o mână mică. Trebuie să fie pline, cu boabe ușoare. Nu ar trebui să miroasă mustața și mult mai puțin mucegai. Dacă obțineți cel puțin un boabe rancid, atunci astfel de semințe ar trebui să fie aruncate.
Semințele au satisfăcut pe deplin nevoile dvs.? Simțiți-vă liber să cumpărați!
Cum să frigem semințele în cuptor fără sare
Chiar dacă semințele sunt curate la prima vedere, ele trebuie să fie spălate înainte de prăjire, deoarece nu se știe care sunt condițiile pe care le-au avut înainte. De exemplu, ei ar putea să stea într-o grămadă la pământ.
- Se toarnă semințele într-un șuviu și se spală bine sub apă caldă. Lăsați-l într-o șuviță pentru câteva minute să se usuce puțin.
- Porniți cuptorul, încălziți-l la 160-180 °. Tava de copt în acest moment ar trebui să fie înăuntru și, de asemenea, cald.
- Când temperatura crește până la marcajul dorit, îndepărtați frunza și turnați imediat semințele umede pe ea. Smooth peste întreaga suprafață. Nu încercați să prăjiți un lot mare de semințe deodată, deoarece în acest caz ele vor rămâne semi-coapte sau vor fi prăjite neuniform.
- Puneți tigaia în cuptor.
- Deschideți ușa la fiecare câteva minute și amestecați semințele. Sau ajungeți la o foaie de copt, amestecați semințele și puneți din nou în cuptor. Timpul de gătire va depinde de modelul cuptorului, de puterea acestuia, fie că este vorba de gaz sau electric. Cel mai adesea, după 20 de minute semințele sunt pregătite.
- O ușoară crăpătură a cochiliilor va indica faptul că este timpul să le scoatem din cuptor. Scoateți câteva semințe, gustați-o. În cazul în care boabele au devenit deja uscate și gustul vă convine, scoateți coala din cuptor, turnați semințele afară pe un vas plat acoperit cu un prosop. Acoperiți-le cu un alt prosop deasupra. Lăsați timp de 15-20 minute. În acest timp, se răcesc, ajung la pregătire totală.
Sfat: pentru a face semințele mai aromate, adăugați puțin ulei de floarea-soarelui chiar la sfârșitul gătitului. Pe o jumătate de kilogram de semințe de floarea-soarelui, o linguriță de ulei nerafinat (cu miros) va fi suficient. Se presară suprafața semințelor împreună cu ele și se amestecă bine.
La început, semințele vor fi foarte uleioase și strălucitoare, dar după 1-2 minute uleiul va fi bine absorbit în ele, lăsând aproape nici un film gras.
Semințe de floarea-soarelui sărate în cuptor
Dacă vă plac semințele de floarea-soarelui sărate, gătitul în cuptor este mai ușor decât oricând.
- Pentru a face acest lucru, se toarnă semințele într-o șuviță, se spală bine sub un robinet. Lăsați într-o gaură de apă pentru a fugi de apă.
- Apoi amestecați-le cu o cantitate mică de sare fină. Dar nu uitați că, în primul rând, nu puteți folosi o mulțime de sare și, în al doilea rând, excesul de sare poate cauza iritarea membranelor mucoase din gură. Apa din semințe se va evapora și sarea din cochilie va rămâne.
- Încălziți cuptorul cu placa de coacere la 160-180 °. Se presară pe o foaie de copt cu un strat uniform de semințe. Puneți în cuptor. Ajungeți la o foaie de copt, amestecați semințele astfel încât acestea să fie prăjite uniform.
- De îndată ce încep să crape (aceasta indică o scoici bine uscate), încercați semințele. Dacă sunt gata, opriți cuptorul. Puteți lăsa semințele pentru o perioadă de timp în cuptor, apoi scoateți-le și presărați-le pe un prosop, acoperindu-le cu margini. După 20-25 minute, semințele vor fi gata să mănânce.
Informații utile
Semințele necompacte conțin o cantitate mare de vitamine: B5, B6, B3. După ce ați consumat 100 g de semințe, puteți umple complet necesarul zilnic de vitamina E.
Semințele de floarea soarelui conțin o mulțime de fosfor, seleniu, cupru, zinc, magneziu, potasiu și fier.
Semințe de floarea soarelui - un produs cu conținut ridicat de calorii. Compoziția principală a semințelor este grăsimi, nu este nimic de faptul că uleiul este stors din floarea-soarelui. Acest lucru ar trebui luat în considerare de către cei care monitorizează greutatea lor și folosesc semințele în mod moderat.
Și restul - apetitul bun! Principalul lucru, când faceți clic pe semințe, aveți grijă de smaltul dintelui.
