Flaxul este util, dar nu poate fi consumat în cantitățile în care mănâncă semințe de floarea-soarelui. Experții spun aproximativ 2-3 linguri, ca doză zilnică maximă de consum, excesul de care poate fi dăunător în loc de beneficiile așteptate.
Pentru a nu depăși norma și, în același timp, bucurați-vă de gustul destul de interesant al acestor semințe, nu le mâncați cu lingură în scopuri dietetice, ci ca o condimente în salate și aditivi la biscuiți, chifle și pâine.
Apropo, există studii care arată că acizii grași din semințele de in nu se dezintegrează în condiții de temperatură corespunzătoare pâinii de coacere.
Ingrediente:
- făină de grâu - 4 cupe;
- lapte - 300 ml;
- drojdie uscată - 2, 5 lingurițe;
- sare - 2 lingurițe;
- zahăr - 4 linguri. l.;
- in - 15 g;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. l.
- kefir - 2 linguri. l.
Timp de gătit: 3 ore; numărul de porții: 10.
Gătit
1. Turnați laptele într-un vas profund. Cu cât este mai mare procentul de grăsime, cu atât mai bine. Laptele trebuie să fie proaspăt, la temperatura camerei și chiar mai bine - cald.
2. Se adaugă drojdia uscată la lapte și, după ce se agită, se lasă să stea timp de 10-15 minute.
3. Apoi, din nou lapte bine amestecat cu drojdie, treci treptat făina în ea, amestecând ocazional. Adăugați sare și zahăr acolo. Ar trebui să facă un aluat moale, elastic, care nu se va lipi de mâini. Dacă făina nu este suficientă, trebuie să adăugați ceva mai mult.
4. Frăminați bine aluatul, puneți-l într-un castron unsă cu ulei vegetal, acoperiți cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 1, 5-2 ore.
5. După terminarea timpului, frământați din nou aluatul și lăsați-l să se odihnească încă 15 minute. Apoi, alunecați aluatul într-un vas de coacere unsă, răsuciți-l puțin.
6. Topiti aluatul cu un kefir si stropiti cu seminte de in.
7. Trimiteți coaceți într-un cuptor încălzit la 170 de grade timp de 40 de minute. Pâinea pregătită se scoate din cuptor, se lasă să se răcească pentru o vreme și se servește.
