Laptele de lapte este unul dintre cele mai simple și delicioase deserturi. În plus, nu trebuie să uităm de beneficiile acestui fel de mâncare. La urma urmei, laptele pe care îl conține conține nutrienți și vitamine. Cu toate acestea, chiar și acest desert simplu are câteva trăsături și trăsături speciale. Pentru a pregăti o masă foarte ușoară și aerisită, care să îi încânte pe cei dragi, ar trebui să vă familiarizați în detaliu cu toate subtilitățile și să urmați tehnologia pas cu pas.
Principiile de bază ale fabricării gelatinei din lapte
În primul rând, este necesar să se determine ingredientele pentru jeleu. Desigur, trebuie să fie lapte de foarte bună calitate. Este mai bine să luați o versiune pasteurizată de grăsimi mari. Că este ideal pentru gătit.
Un element important al acestui desert este baza de gelatină. Este mai bine să alegeți gelatina, care se dizolvă rapid în lichid. Acest lucru nu numai că va face ca gătitul să fie cât mai simplu posibil, ci și să economisească mult timp. În plus, este necesar să se acorde prioritate gelatinei de înaltă calitate, care doar se apucă și nu va eșua, în caz contrar celelalte ingrediente vor fi stricate.
Adăugând zahăr sau bază de fructe în laptele de lapte, puteți dilua dulceața cu extract de vanilie sau aromă. În acest caz, desertul finit va gusta ca înghețată. Iar aroma sa va trezi gusturile tuturor celor din jur. Desigur, puteți aplica alte arome.
Se toarnă jeleu, ar trebui să monitorizeze îndeaproape laturile formularului. Dacă picăturile de lichid cad pe pereți, ar trebui să fie spălate imediat, pentru că în cele din urmă vor arăta ca pete nedorite. Laptele de lapte merge bine cu fructele acrite sau fructe de padure. În plus, este foarte armonios în deserturile de ciocolată. Prin urmare, ar trebui să experimentați în această direcție.
Lapte clasic de lapte
Ingrediente:
· 1 lingura. gelatină;
· 3 pahare de lapte pasteurizat;
· 4 linguri. zahăr;
· Un extract de vanilină sau vanilie.
Pregătire:
· Turnați laptele într-un castron sau oală. Acest amestec dă odihnă aproximativ o jumătate de oră. Dacă este gelatină instantanee, puteți pune imediat foc.
· Încălziți lichidul până când totul este amestecat și gelatina este complet dizolvată.
· Se adaugă amestecul de zahăr, vanilină sau extract. Folosit pe kremankam sau mucegaiuri. Pentru a face desertul complet înghețat, acesta trebuie păstrat în frigider timp de mai multe ore. Puteți pleca spre noapte.
· Pentru servirea deserturii, puteți decora cu o lingură de înghețată, ciocolată rasă sau fructe de padure proaspete. Acesta este un vas foarte proaspăt și ușor, care nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Creme Brulee Lapte de jeleu
Această versiune a deserturii este pregătită pe baza rețetei anterioare. Datorită combinației armonioase, puteți obține un gust rafinat luminos, care va impresiona pe cei mai exigenți oaspeți.
Ingrediente:
· Jeleu de lapte clasic;
· Lapte condensat fiert;
· Nuci tăiați.
Pregătire:
· Dacă trebuie să diversificați rețeta obișnuită de lapte din lapte, puteți turna doar o parte din amestec în formă și lăsați-o să se îngroape.
· După aceea, partea superioară a deserturii trebuie acoperită cu un mic strat de lapte condensat fiert. Aici adăugăm nuci.
· Puneți matrițele în frigider pentru câteva minute. Apoi, turnați o altă parte a jeleului clasic. · Alternăm amestecul de lapte cu lapte condensat până se termină. Când desertul se întărește complet, decorați-l și serviți-l în cutii frumoase.
Rețetă de lapte rapidă cu lapte
Nu există întotdeauna un timp pentru congestii și alternări lungi. În acest caz, puteți face gelatina din lapte într-un singur pas. În același timp, desertul este completat de tăierea fructelor. Aceasta este o mâncare foarte revigorantă și gustoasă care va atrage atât adulții, cât și copiii.
Ingrediente:
· 1 pahar de lapte;
· 1 pachet de gelatină;
· Fructe proaspete sau fructe de padure.
Pregătire:
· Dacă nu găsiți fructe proaspete sau fructe de pădure, puteți utiliza versiunea înghețată. În acest caz, ele trebuie să fie drenate, tăiate în cuburi și să se pună unele din ele sub formă.
· Apoi, pregătiți partea de gelatină. Se amestecă gelatina cu lapte și se încălzește într-o baie de apă până când se dizolvă complet.
· Adăugați fructele rămase în lichid. Se toarnă amestecul în formă.
· Pentru a îngheța complet jeleul din lapte, îl trimitem la frigider pentru câteva ore.
· Pentru a obține cea mai frumoasă bucată de desert, este mai bine să taie fructele în altele mai mari. Decorăm vasul finit cu piulițe sau bucăți de ciocolată.
Lapte de lapte cu banane și felii de portocale
Această rețetă este ideală pentru copii, deoarece le place gustul proaspăt de lapte și fructe de lapte. Bananele și portocalele se încadrează în conceptul acestui fel de mâncare foarte armonios, deoarece sunt moderat dulci și suculente.
Ingrediente:
· 1 banană și o portocală;
· 3 pahare de lapte;
· 150 g de zahăr;
· Extract de vanilie sau vanilie;
· 1 pachet de gelatină.
Pregătire:
· Pentru a începe, pregătiți felii de portocale. Tăiați fructele proaspete în bucăți potrivite și le așezați pe hârtie de pergament. Apoi, scoateți portocalele timp de o jumătate de oră în congelator. După solidificare, întindeți partea de jos a matrițelor. · Prepararea părții gelatinoase. Se dizolvă gelatina în lapte folosind o baie de aburi. Se amestecă lichid cu zahăr și se adaugă extract de vanilie.
· Tăiați banana în cuburi. Se toarnă bucățile de fructe în amestecul de gelatină răcit. Umpleți viitorul lapte de lapte în matrițe.
· Până la pregătirea completă, desertul va rămâne în frigider timp de mai multe ore. Gustul său proaspăt îi va mulțumi pe oricine care iubește dulciurile delicate și gustoase.
· În plus, la servire, puteți turna desertul cu un strat de ciocolată topită.
Gel de ciocolată cu lapte
Ei bine, cine nu-i place combinația luminată de lapte și ciocolată? Mai ales atunci când este un desert armonios, făcut cu dragoste.
Ingrediente:
· 1 pahar de lapte;
· Extract de vanilie;
· 1 lingura. gelatină;
· 0,5 bari de ciocolată preferată.
Pregătire:
· Se amestecă laptele cu gelatină și se lasă o perioadă de timp.
· Am topit ciocolata în cuptorul cu microunde în mai multe treceri timp de 10 secunde. Pentru comoditatea amestecării, puteți adăuga câteva linguri de lapte.
· Gelatina din lapte este încălzită într-o baie de apă. Este necesar să se dizolve complet în lichid.
· Acum trebuie să amestecați toate ingredientele împreună.
· Umpleți jeleul cu lapte și ciocolată în forme sau boluri de înghețată. Dați îngheț, lăsând în frigider pentru câteva ore. Când serviți, presărați cu bucăți de ciocolată neagră sau lapte.
Cafea de lapte
Delicioasele deserturi sunt iubite nu numai de copii. Adulții, de asemenea, nu deranjează să se bucure de gustul delicat al jeleului de lapte, mai ales dacă este bine gătit. Ei bine, pentru iubitorii de cafea, următorul desert va fi doar completarea perfectă a băuturii tale preferate.
Ingrediente:
· 1 cană de cafea naturală cu lapte;
· 1 aceeași cană de lapte; · 50 g de zahăr;
· 20 g de gelatină;
· Vanilină.
Pregătire:
· Adăugați gelatină la cafea și lapte în aceleași proporții. Separat, încălzim ambele amestecuri, se amestecă bine și se lasă să se răcească.
· În fiecare parte a jeleului se amestecă în 25 g de zahăr și vanilie pe vârful unui cuțit.
· Umpleți gelatina de cafea în formă. Dați îngheț și turnați laptele deasupra.
· Jeleul de lapte terminat cu cafea poate fi decorat cu bucăți de ciocolată sau doar să vă bucurați într-un mod clasic.
Lapte de lapte cu brânză de vaci
Este greu de imaginat acest fel de mâncare într-un format și mai delicat. Cu toate acestea, este brânză de vaci care poate transforma acest desert într-o adevărată extravaganță gourmet. Ea devine gustoasă și ușoară, ca un nor înzăpezit.
Ingrediente:
· 0,5 sticlă de lapte;
· 1 lingura. gelatină;
· 1 lingura. zahăr;
· 2 linguri. apă;
· 100 g de brânză de vaci.
Pregătire:
· Este important să folosiți un brânză ușor umezită. Acesta va face desert mai suculent și gustos. Îndepărtați-l cu puțin lapte cald și adăugați zahăr. Combinați totul.
· Gelatina este amestecată cu apă și încălzită, dizolvându-se complet.
· Combinați ambele lichide, turnați-le în forme sau boluri de înghețată. Dați desert puțin îngheț în frigider.
· Cu puțin timp înainte de servire, luăm un vas și îl decorăm cu fructe de padure sau ciocolată rasă.
Sfaturi pentru fabricarea laptelui de lapte
Principalul ingredient al acestui desert este laptele. Ar trebui să fie natural, pentru că numai în acest caz vasul se va dovedi delicios. În plus, este mai bine să folosiți laptele cu cel mai mare conținut de grăsimi. Astfel puteți obține o textura moale frumoasă.
Pentru cei care doresc experimente, utilizarea laptelui coapte va fi o opțiune excelentă. Jelly se dovedește blândă și nebună de gust. Cu toate acestea, nu este justificată pentru toate rețetele, deci trebuie să fiți atenți. Există mai multe arome care sunt ideale pentru jeleu de lapte. Printre acestea se numără vanilina clasică și diversele sale interpretări, cacao, cafea sau chiar scorțișoară. Gelul gustos insanatos va fi, daca in lapte de gelatina cand se incalzeste adauga vanilie. Desigur, la momentul răcirii ar trebui să fie îndepărtat. Principalul lucru - nu vă fie teamă să experimentați.
Nu folosiți lapte fiert. De la el în desert poate să apară un gust ciudat. Cea mai bună alegere va fi laptele pasteurizat. De asemenea, versiune sterilizată adecvată.
Pentru a înghea mai rapid, nu este nevoie să se dizolve gelatina în apă. Poate fi pus direct în lapte. În afară de faptul că acest proces va economisi în mod semnificativ timpul de gătit, acesta va da o densitate suplimentară în vasul de textură.
În cazul în care jeleul cu lapte este preparat în straturi, merită turnarea părților individuale ale desertului în frigider. Faptul este că în timpul transportului matrițelor pot cădea pe pereți picături de lichid. Acest lucru va crea divorțuri urâte care pot degrada aspectul general al vasului.
