Căpșuni dulci, ciocolată amară și șampanie gheață într-un pahar transpirat reprezintă începutul perfect al unei povesti de dragoste.
Minus șampania - și un delicios desert este gata, care în sezon vă puteți răsfăța cu gospodăria și să vă distrați oaspeții.
Pregătirea unui tratament este ușoară.
Căpșuni în ciocolată - principiile generale de gătit
Dintre toate deserturile rapide, duetul de ciocolată de căpșuni este considerat cel mai ușor de realizat. Tot ce aveți nevoie este o bară de ciocolată și un pahar sau o altă boabe aromate. Cu cat este mai mare, cu atat fluxul va fi mai eficient.
Dacă boabele sunt curate, nu trebuie spălate. În caz contrar, căpșunile se spală rapid cu apă rece și se usucă pe un prosop. Puteți să le uscați direct într-o gaură, asigurându-vă că apa este complet din sticlă.
Boabele necorespunzătoare (rasfatate, suprarepuse sau necoapte) sunt culese și aruncate. Pentru o prezentare mai eficientă, se selectează copii de aceeași mărime, un fruct de pădure la un boabe. De mici, de regulă, de asemenea, nu utilizați.
Rețetele pentru căpșuni în ciocolată la domiciliu includ cel mai adesea ciocolată topită. Placa se sparge în bucăți și se topește într-o baie de apă, amestecând puțin amestecul. O altă opțiune este de a pune ciocolata timp de jumătate de minut în cuptorul cu microunde.
În plus, ciocolata poate fi împărțită în bucăți pentru a decora felul de mâncare finit sau frecată pe o răzătoare fină. Pentru a face desert de căpșuni, orice ciocolată va face: lapte închis, alb. Uneori două tipuri de ciocolată sunt amestecate.
Gustul este perfect completat de chipsuri de nucă de cocos, nucă de cocos, cuburi de marmeladă, înghețată, mascarpone, miere. După ce ați stăpânit reteta de bază pentru căpșuni în ciocolată acasă, puteți experimenta cum vă place.
Căpșuni în ciocolată "Seara romantică"
Clasicul genului este ciocolata neagra ingheata pe pielea delicata de capsuni. Cea mai simplă opțiune de servire care nu necesită talente culinare speciale.
Ingrediente:
• două pahare de căpșuni selectate;
• lingură de zahăr pudră;
• trei sau patru bare de ciocolată.
Pregătire:
Umpleți fructele cu prosop umed sau spălați-le.
Ciocolata se sparge in bucati si se topeste peste aburul fierbinte. Pentru a nu forma bulgări, amestecați în mod constant masa dulce.
Capsune apuca coada și se înmoaie în ciocolată.
Puneți boabele pe un vas plat acoperit cu hârtie de pergament.
Atunci când căpșunile sunt puțin uscate, repetați ciocolata "scăldat".
Trimiteți boabele în frigider pentru a îngheța mai bine.
Hrăniți, presărați cu zahăr pudră.
Căpșuni acoperite cu ciocolată cu crusta de arahide
Delicios căpșuni cioară în ciocolată la domiciliu, a cărui rețetă este propusă mai jos, are o aromă delicată de nuci. Pentru pregătirea sa necesită mai multe componente. Desertul este foarte bun pentru ceai.
Ingrediente:
• două pahare de ciocolată rupte sau chipsuri de ciocolată;
• un pahar de arahide prăjite;
• două pahare de căpșuni mari;
• o jumatate de cana de unt de arahide.
Pregătire:
Acoperiți o placă mare de tăiere sau o foaie de copt cu hârtie de pergament.
Puneți bucățile de ciocolată și untul de arahide într-un castron metalic. Se amestecă.
Se topește pastele cu ciocolată, astfel încât să nu existe bucăți. Masa ar trebui să fie absolut omogenă.
Arahidele prăjite zdrobite în crumbă fină (dar nu pastă) într-un mortar. Puteți tăia cu un cuțit sau o rolă cu un bolț. Se toarnă așchii de arahide într-o farfurie.
Căpșunile spălate și uscate se înmoaie în baza de ciocolată.
Imediat rulați în crusta de arahide.
Puneți boabele pe o foaie de copt.
Trimiteți frigiderului timp de 10 minute la ciocolată apucată.
Serviți pe o placă de desert.
Căpșuni în ciocolată "Barci de dragoste"
Această rețetă pentru căpșuni în ciocolată la domiciliu este destul de complicată în execuție. Va trebui să încercăm să surprindem oaspeții cu o prezentare neobișnuită. Ingredientele suplimentare vor face gustul mai rafinat. Pentru prepararea desertului vor fi necesare mucegaiuri pentru a face "bărci". Acestea pot fi forme speciale sau cazuri de plastic din ouă sau bomboane de ciocolată.
Ingrediente:
• bara de orice ciocolată;
• un pahar de cremă bătută (cel puțin 35% grăsime);
• cinci linguri de lapte condensat;
• două pahare de căpșuni mari, proaspete sau congelate;
• linguriță de zahăr de vanilie.
Pregătire:
Se toarnă bara de ciocolată în bucăți mici.
Se topește în abur sau în cuptorul cu microunde.
Formele se unesc și se acoperă cu o masă de ciocolată perie.
Așezați formularele în frigider timp de 2-3 minute.
Aplicați un al doilea strat de ciocolată, trimiteți-l din nou la rece.
Se amestecă zahărul de vanilie și laptele condensat cu smântână, se amestecă.
Împingeți crema la viteză mare. Ar trebui să facă o cremă groasă.
Când ciocolata din matrițe se întărește complet, scoateți-le foarte atent.
Umpleți bărcile cu frisca folosind o pungă de patiserie cu duza de stea. Dacă nu există sac, umpleți matrițele de ciocolată cu cremă folosind o linguriță regulată.
Taie căpșunile în felii. Bomboanele congelate trebuie tăiate până când sunt topite complet. Dacă boabele sunt înghețate, trebuie să se facă înainte de a fi complet dezghețate. Puneți 4-5 felii de căpșuni pe verticală în barcă și depuneți imediat.
Capsuni de căpșuni de ciocolată de seară
Ventilatoarele de ciocolată albă pot fi mulțumite de un desert de lumină minunat. Ciocolata albă are un gust delicat, cremos specific. În combinație cu chips-uri de ciocolată neagră se dovedește foarte gustoasă. O rețetă ușoară pentru căpșunile din ciocolată la domiciliu este ușor și rapid de pregătit.
Ingrediente:
• bara de ciocolată albă;
• un pahar de căpșuni selectați;
• un pahar de chipsuri mici de ciocolată din ciocolată neagră.
Pregătire:
Pregătiți căpșunile spălând și uscând fructele.
Acoperiți foaia de coacere cu hârtie de copt.
Ciorbele de ciocolată se toarnă într-o farfurie largă.
Ciocolata albă se topește.
Îndepărtați mai întâi boabele într-o masă albă topită.
Imediat se scufunda în chipsuri de ciocolată neagră, apăsând ușor.
Puneți fructele pe hârtie.
Trimiteți frigiderul astfel încât ciocolata să se îmbine.
Căpșuni în ciocolată "Coconut Paradise"
Nuca de cocos poate da o aromă clasică de căpșuni și ciocolată un sunet complet nou. Această rețetă pentru căpșuni în ciocolată la domiciliu necesită participarea numai a ciocolatei albe.
Ingrediente:
• un pahar de căpșuni selectați;
• trei bare de ciocolată albă;
• un pahar de cipuri de nucă de cocos.
Pregătire:
Acoperiți o placă de tăiere mare sau o foaie de copt cu hârtie de pergament.
Pregătiți căpșunile.
Se taie barele de ciocolată într-un castron și se topește.
Fulgi de cocs se toarnă în farfurie.
Așezați mai întâi căpșunile în ciocolată topită, apoi în chipsuri.
Puneți pe pergament, puneți în frigider sau în camera răcoroasă pentru a împietri ciocolata.
Căpșuni în ciocolată cu lichior și înghețată
Gustul rafinat al acestui fel de mâncare și prezentarea spectaculoasă îl fac demn de o sărbătoare festivă. Căpșunile din ciocolată la domiciliu, al cărei rețetă include alcoolul, nu ar trebui oferite copiilor.
Ingrediente:
• o bară de ciocolată neagră;
• un pahar de căpșuni;
• o sută de grame de înghețată de vanilie;
• o jumătate de cană de lichior de smântână ("Baileys", "Sheridan" etc.);
• mai multe frunze de menta proaspătă.
Pregătire:
Se taie și se topește ciocolata.
În bolurile porționate întinse într-o lingură de înghețată.
Căpșuni în ciocolată albă.
Când ciocolata se întărește, puneți căpșunile pe partea superioară a înghețatei.
Se toarna o lingura de lichior peste fiecare portie.
Puneți frunze de menta în fiecare castron de înghețată.
Căpșuni în ciocolată "Ment Duet"
Combinația de ciocolată albă și neagră este puțin probabil să lase iubitorii indiferenți de deserturi dulci. Nota de menta confera vasului o prospetime de vara.
Ingrediente:
• două pahare de căpșuni;
• o grămadă de menta proaspătă;
• bara de ciocolată albă;
• o bară de ciocolată neagră.
Pregătire:
Pregătiți căpșunile.
Se topește ciocolată neagră.
Acoperiți pergamentul sau bordul cu pergament.
Îndepărtați căpșunile întregi în pasta topită și împrăștiați pe hârtie de pergament.
Se topește o bară de ciocolată albă.
Îndepărtați fructele de padure într-o masă albă pe jumătate sau pe o parte.
Puneți-l înapoi pe pergament și trimiteți-l la frig timp de 15 minute.
Frunzele de menta freca cu degetele si pune farfuriile a la carte.
Puneți desertul deasupra și serviți.
Căpșuni în ciocolată cu mascarponă și înghețată
O altă rețetă pentru căpșuni în ciocolată la domiciliu, inclusiv înghețată și brânză de cremă de mascarpone. O combinație neobișnuită, gust minunat și o minunată delicatețe în zilele fierbinți. Ingrediente:
• două bare de ciocolată neagră;
• două pahare de căpșuni;
• două sute de grame de înghețată (sau crem brulee);
• 100 grame de mascarpone;
• unele zahăr.
Pregătire:
Anulați cinci căpșuni.
Gatiti ciocolata pe o rasina fin.
Restul boabelor împreună cu o lingură de zahăr (la gustul dvs.), bateți într-un blender.
Se toarnă masa de căpșuni pe fundul ochelarilor înalți.
Pe partea de sus a stratului de căpșuni pune o lingură de mascarpone.
Pe partea de sus a brânzei de cremă pentru a pune mingea de înghețată.
Se presara cu o lingura de ciocolata rasa.
Sus decora compoziția cu fructe de padure și servi.
Căpșuni în ciocolată - trucuri și sfaturi
- Pentru a face mai ușor glazura căpșunilor din ciocolata topită, stocați-le pe frigărui de canapé (căpșunile din lemn, din plastic nu se vor păstra, se vor aluneca). Fructul este cel mai bine răcit la gheață pe raftul superior al frigiderului. Șuvișoarele trebuie să rămână în coacăz prin coadă și în această formă să se scufunde în masa de ciocolată. Rămâne să puneți bivolul într-un pahar cu o boabe și trimiteți "buchetul" în frig până când se întărește.
- Dacă ciocolata este încălzită rău, puteți să vă ajutați. Doar adăugați o lingură sau două cremă cu conținut scăzut de grăsimi sau jumătate de lingură de unt în vas. Se amestecă neapărat masa.
- Pentru a îngheța fructe de padure în ciocolată lichid ar trebui să fie în frigider. În cameră, procesul va merge foarte lent și nu va da rezultatul dorit.
- Căpșunile din fața "băii de ciocolată" ar trebui să se usuce complet. Căderile de umiditate vor da boabele un aspect neglijent, urât, veți avea bucăți sau pete chelite.
- Este necesară încălzirea ciocolatei la cel mai mic foc. Vasele pot fi din metal sau din orice material rezistent la căldură.
- Căpșunile din ciocolată pot fi atribuite mâncărurilor cu conținut scăzut de calorii (cu excepția opțiunilor cu înghețată, zahăr, mascarpone). Dacă ciocolata este neagră, atunci antena va contribui la pierderea în greutate datorită faptului că are fibre, cofeină, fenoli. Deci fel de mâncare este posibil să se includă în dietă.
- În plus, această ciocolată neagră este foarte utilă, deoarece boabele de cacao au capacitatea de a încetini îmbătrânirea (au o mulțime de antioxidanți) și de a elimina colesterolul rău. În plus, ciocolata contribuie la producerea hormonilor de fericire (endorfine și serotonină).
- Căpșunile proaspete nu sunt doar o sursă minunată de acid ascorbic, ci și un afrodiziac natural. Nu este întâmplător faptul că căpșunul din ciocolată a devenit un simbol de date romantice și de dragoste. Îmbunătățește nu numai potența masculină, ci și libidoul feminin.
