Muffins în lapte - ca el, tu și cu mine! Retete brioșe minunate în lapte cu ciocolată, nuci, banane, mere, cireșe

Muffins în lapte - ca el, tu și cu mine! Retete brioșe minunate în lapte cu ciocolată, nuci, banane, mere, cireșe

Muffins sunt produse de făină foarte interesante. În ciuda asemănării lor, nu ar trebui să fie confundate cu cupcakes. Tehnologia de frământare și coacere este diferită.

În cazul în care aluatul cupcake poate fi turnat într-o formă comună, face o plăcintă mare, taie-l în bucăți atunci când servesc, atunci nu va funcționa cu briose. Ele sunt întotdeauna mici, frumoase și îngrijite.

Muffins în lapte - principiile generale de preparare

Aluatul de lapte pentru brioșe este ușor, ușor de pregătit. Spre deosebire de brioșele clasice, zahărul se adaugă la briose mai puțin. Făina este folosit în principal de grâu, alte specii se găsesc în aluat foarte rar. De asemenea, atunci când amestecul este adăugat ouă, pulberea de copt trebuie să fie turnată.

Cum de a diversifica gustul:

• fructe și boabe;

• fructe uscate;

• ciocolată;

• nuci.

Pentru aroma aluatului se poate adăuga vanilie, o varietate de condimente. Masa este agitată temeinic, descompusă în forme mici. Ele pot fi hârtie sau silicon. Volumul de aluat nu depășește de obicei 2/3 din ceașcă.

Muffins din aluat de lapte sunt coapte la 180-190 grade. În medie, de la 15 la 25 de minute. Dar trebuie să vă concentrați întotdeauna pe posibilitățile cuptorului și pe mărimea produselor. Este mai bine să faceți o puncție cu o scobitoare, verificați disponibilitatea.

Muffins în lapte cu stafide

O rețetă foarte populară și bine-cunoscută pentru brioșele din lapte cu stafide. Aluatul este ușor, ușor și rapid de pregătit, ceea ce este important pentru mulți.

Ingrediente

• 2 linguri. făină;

• lapte 120 ml;

• 2 lingurițe. ripper;

• două ouă;

• 100 g de ulei;

• un pahar de zahăr (poate puțin mai puțin); • 100 g stafide, vanilie.

Gătitul

1. Stafidele se spală rapid, se umple cu apă fierbinte și se lasă pentru o vreme. Lăsați-o să se umfle puțin în timp ce pregătește aluatul.

2. Luați două boluri. Într-una vom turna produse uscate: făină, vom arunca o dată un vârf de sare mică, le adăugăm o pudră de copt și o vanilie.

3. Într-un alt castron, combinați ouăle și zahărul, introduceți mai întâi laptele și apoi topiți sau unt foarte moale. Trebuie să amestecați bine acest amestec.

4. Combinați făina cu ingrediente uscate și masă de lapte. Se amestecă până se înmoaie.

5. Înapoi la stafide. Ar fi trebuit deja să se umfle și să devină moale. Luați mâinile pe apă, aruncați în aluat.

6. Toate se agită repede.

7. Luăm o lingură, răspândim aluatul în forme de cupcake mici, dar nu este necesar să umplem la vârf, puțin mai mult decât jumătate.

8. Trimis pentru a coace în cuptor.

Muffins de ciocolată pe lapte de cacao

Reteta pentru brioșe de ciocolată în lapte. Aluatul este frământat pe pudră de cacao. Este important să fie de înaltă calitate și întuneric. Numai în acest caz, patiseria va fi parfumată și ciocolată.

Ingrediente

• lapte 100 grame;

• 140 de grame de zahăr;

• 3 linguri de cacao;

• 240 de grame de făină;

• 150 de grame de margarină / unt;

• două ouă;

• 8 grame de copt pentru copt.

Gătitul

1. Îndepărtați margarina (sau untul) din frigider în prealabil, tăiați în cuburi, așteptați pentru înmuiere.

2. Puneți margarina în pahar, începeți să bateți cu un mixer. De îndată ce masa devine mai ușoară, puteți adăuga zahăr pe bază de rețetă. Bateți împreună.

3. Introduceți alternativ în aluatul vițel de muffin, distrugeți cu grijă cheagurile cu un mixer.

4. Turnați laptele. Pentru a evita bulgări de ulei, temperatura produselor ar trebui să fie aceeași, dar ar trebui adăugată treptat. 5. Combinați făina și cacao cu ripper, adăugați o picătură de sare.

6. Combinați amestecul umed și uscați. Se amestecă aluatul de ciocolată.

7. Luăm o lingură, punem masa în mucegaiuri și trimitem imediat la coacere, nu dăm brioșele calde.

8. După coacere, răciți, îndepărtați-le din matriță, decorați cu o pulbere, dacă doriți.

Muffins pe lapte de banane

O variantă de brioșe foarte aromate și neobișnuite în lapte. Dacă bananele sunt mari, luați două. Dacă fructele sunt mici, utilizați 3 lucruri.

Ingrediente

• 100 g de lapte;

• o pereche de ouă;

• 2 linguri. făină;

• 100 g de zahăr;

• vanilie;

• 30 g de ulei;

• 2 lingurițe. copt pentru copt;

• 2 banane.

Gătitul

1. Curățați bananele, rupeți-le mai întâi în bucăți, apoi frământați-le cu o furculiță într-o tulbureală. Poți pur și simplu să omori blenderul pentru a rupe.

2. Adăugați ouă și zahăr la banane, se toarnă în ulei vegetal, se aruncă sare, se strânge puțin, se amestecă.

3. Intrăm în lapte fiert, dar răcit, dăm greutate uniformității.

4. Separat, trebuie să combinați vanilia cu ciuperca și făina.

Umpleți amestecul liber al aluatului, amestecați.

5. Acum trebuie să descompuneți masa de banane în matrițe. Coaceți până se pregătește aproximativ 25-30 de minute.

brioșe de mere cu lapte acru

O reteta minunata pentru brioșele aromate, care va ajuta la determinarea laptelui acru. Gospodinele bune nu pierd nimic! În loc de lapte acru, puteți lua kefir.

Ingrediente

• 200 ml de lapte acru;

• făină de 0,3 kg;

• bagheta de sac;

• 1 ou;

• zahăr 110 g;

• 60 ml de ulei vegetal;

• sare;

• scorțișoară, puțină pulbere;

• două mere.

Gătitul

1. Adăugați zahăr, o picătură de sare în kefir și rupeți un ou. Dacă este mic, atunci vi se permite să luați două. Se agită ingredientele pentru a face amestecul omogen. 2. Adăugați scorțișoară (opțional) și ulei vegetal, amestecați din nou.

3. Acum turnați făina și cioplitorul, agitați aluatul, lăsați-l la o parte pentru câteva minute.

4. În acest timp, trebuie să spălați merele, să colați, să tăiați în bucăți mici, de aproximativ un centimetru

5. Turnați merele în aluat pe lapte, amestecați.

6. Deplasați aluatul de mere în forme de miniatură.

7. Am pus copt. Facem brioșele la pregătire. Când verificăm, ne asigurăm că scobitorul nu intră în mar, în acest caz va fi umed, iar pregătirea nu va fi determinată.

8. Scoateți produsele coapte, răcoroase.

9. Se amestecă câteva lingurițe de pudră și o scorțișoară de scorțișoară (opțional), se presară cu brioșele răcite.

Muffins de cireșe pe lapte

Cireșele pentru astfel de brioșe pot fi luate proaspete sau congelate. În cazurile extreme, boabele conservate sunt potrivite, dar trebuie să fie introduse într-un șuviu pentru a face umezeala excesivă a sticlei.

Ingrediente

• 250 ml de lapte;

• 3 ouă;

• 170 g cireșe;

• 2 linguri de amidon;

• 550 g de făină;

• 180 g de zahăr;

• 10 g ripper;

• 50 ml de ulei.

Gătitul

1. Luați trei ouă, spargeți, adăugați zahăr și bateți câteva minute cu un mixer.

2. Adăugați laptele la ouăle bătute, amestecați.

3. Introduceți uleiul vegetal în aluat. Dacă este necesar, puteți topi aceeași cantitate de margarină sau ulei vegetal, orice grăsime de cofetărie.

4. La făină, adăugați două linguri cu un munte de amidon, turnați praful de copt, pentru aromă, aruncați o pensulă de vanilie sau turnați puțină scorțișoară. Se amestecă.

5. Combinați ingredientele testului. Se amestecă până se înmoaie.

6. Eliberați cireșele din cariere.

7. Transformăm fructele în aluat, amestecăm.

8. Împrăștiați aluatul de cireș în mucegaiuri, schimbați-l pe o foaie de copt, coaceți până când se face.

Muffins Nut cu lapte

Reteta este brioșe foarte aromate. Cel mai bine este să folosiți nuci sau alune. Cu toate acestea, cu arahide, de asemenea, se dovedește delicios.

Ingrediente

• un pahar de lapte;

• două ouă;

• două art. făină;

• 70 g de nuci;

• un pahar de zahăr;

• 4 linguri de unt;

• pachet de riptoare.

Gătitul

1. Se amestecă ouăle și zahărul, se introduce laptele. Se amestecă până când boabele sunt dizolvate, puteți adăuga imediat un vârf de sare.

2. Noi introducem ulei vegetal.

3. Combinăm făina și praful de copt, amestecăm împreună, aluatul va fi mai bun.

4. Combinați toate ingredientele, amestecați.

5. Se taie nuca, fin sau mare, dupa cum preferati. Se toarnă în aluat. În cazul în care nucleoli sunt crude, atunci este mai bine să se usuce puțin înainte de ea în tigaie. Aluatul va fi mai aromat.

6. Se amestecă aluatul astfel încât piulițele să fie distribuite uniform în el.

7. Puteți să așezați imediat aluatul de nuci în matrițe. Ca de obicei, nu umpleți peste 2/3 din volum.

8. Am pus în cuptor, biscuiți biscuiți până când se pregătesc timp de aproximativ o jumătate de oră.

Muffins în lapte cu bucăți de ciocolată

Reteta pentru brioșe delicioase cu ciocolată pe lapte. Piesele pot fi folosite la lapte sau la întuneric la gustul tău.

Ingrediente

• 160 g de făină;

• 70 de grame de ciocolată;

• 5 linguri de lapte;

• 2 ouă;

• 100 g de ulei;

• 2 l. cacao;

• 100 g de zahăr;

• Ripper 8 g.

Gătitul

1. Puneți untul într-un castron, topiți în cuptorul cu microunde. Scoateți-vă, lăsați-vă să se răcească.

2. Combinați zahărul, ouăle într-un castron și turnați-le imediat laptele. Luați o măturică și amestecați ușor, o mulțime de spumă pentru a crea opțional.

3. Introduceți uleiul răcit.

4. Se amestecă făina cu cacao, se adaugă porții la praful de copt, se amestecă.

5. Folosind un cuțit mare, tăiați ciocolata în bucăți, astfel încât acestea să fie puțin mai mari decât stafidele. 6. Se presară aluatul de ciocolată în aluat, se amestecă.

7. Deplasăm masa în silicon mic sau alte forme.

8. Vom trimite copt. Muffins cu felii vor fi gătite timp de aproximativ douăzeci de minute la 170 de grade.

Muffins în lapte - sfaturi și trucuri

• Secretul principal al brioșelor delicioase este combinația separată a ingredientelor din aluat uscat și umed. Pentru a face amestecul omogen și fără bucăți, trebuie să utilizați un produs de aceeași temperatură.

• Nu toți dezintegratorii de coacere au aceeași forță de ridicare. Înainte de a frămânța aluatul pentru brioșe, este de dorit să examinați informațiile de pe ambalaj.

• Dacă brioșele nu vor să sară din matrițe, atunci nu le grăbiți. Lăsați pasta pentru câteva minute, partea inferioară se va umezi și scoateți produsul va fi mult mai ușor.

• Se colectează rapid, ușor, cu atenție aluatul vâscos din părțile laterale ale bolului cu o spatulă de cauciuc sau o spatulă de silicon.

• Se crede că brioșele se tem de sunete și vibrații dure. Prin urmare, trebuie să obțineți foarte atent produse de patiserie din cuptor pentru a menține pompa și forma produselor.

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare