![Roșii prăjite cu ardei grași Roșii prăjite cu ardei grași](https://ro.food-and-recipes.com/content/11/11652/d0111373538e17bc63fb3377bfcfbe39.jpg)
Gustul de roșii tocate preparate conform acestei rețete completează perfect ardeiul dulce bulgar. Pentru a pregăti murăturile sunt potrivite, în principiu, roșii de orice soi, dar cel mai bun mod de a păstra forma și tomatele "Zahăr prune roșu" soiuri nu crack. Aceste roșii decapate pot fi depozitate în pivniță timp de 2-3 ani.
Ingrediente pe borcan de 3 litri:
- 2-2, 2 kg de roșii;
- 2 ardei grași;
- 2 cepe mari;
- 2-3 umbeli de mărar (proaspeți sau uscați);
- 5-6 porumbei negri;
- 1-2 frunze de dafin;
- 60 g de sare (iodată);
- 80 g de zahăr;
- 90 ml de oțet (9%).
Gătitul
![Roșii prăjite cu ardei grași Roșii prăjite cu ardei grași](https://ro.food-and-recipes.com/content/11/11652/08704a70c88ec6682a4c70005369d0e2.jpg)
1. Tăiați ceapa în inele, apoi puneți-o în borcane sterilizate cu marar spălat cu grijă, frunze de dafin și piper negru.
![Roșii prăjite cu ardei grași Roșii prăjite cu ardei grași](https://ro.food-and-recipes.com/content/11/11652/88b30a3fe003ffab28a5372afe9363e0.jpg)
2. Cu roșiile și piperul alb sub apă curgătoare, apoi scoatem tulpina și semințele din piper, tăind-o în jumătate.
![Roșii prăjite cu ardei grași Roșii prăjite cu ardei grași](https://ro.food-and-recipes.com/content/11/11652/e4e36cd415cdc633eabe935c200d8645.jpg)
3. Puneți roșiile strâns peste cutii, puneți ardeii de-a lungul marginilor - este mai convenabil să faceți acest lucru după ce recipientul este umplut cu roșii la aproximativ jumătate.
![Roșii prăjite cu ardei grași Roșii prăjite cu ardei grași](https://ro.food-and-recipes.com/content/11/11652/58bb2ea8a4eb04404ba0fd71fd7b2c91.jpg)
4. Umpleți cu apă fiartă cutii complete cu roșii și ardei gras, acoperă-le cu capacele, apoi înfășurați în haine calde și lăsați să stea timp de 40 de minute.
![Roșii prăjite cu ardei grași Roșii prăjite cu ardei grași](https://ro.food-and-recipes.com/content/11/11652/7a347f488703d5936508d47ced6a8b5b.jpg)
5. Scurgeți apa și, pe baza acesteia, pregătim marinada, adăugând sare, zahăr și oțet. Umpleți roșiile cu ardei marinat, rotiți cu capace (fierbeți în apă timp de 1-2 minute) și răsturnați cu capacele în jos, înfășurați-o și lăsați-o "să se evapore" pentru o zi.
![Roșii prăjite cu ardei grași Roșii prăjite cu ardei grași](https://ro.food-and-recipes.com/content/11/11652/7f9926c892cab4466f9d21176427d64a.jpg)
6. După o perioadă de timp specificată, puteți să le trimiteți la pivniță pentru depozitarea pe termen lung, pentru a vă bucura de ierburi delicioase de roșii și ardei.