Zucchinele marinate delicioase cu usturoiul vor fi o gustare excelentă, care va completa gustul principalelor feluri de mâncare și carne. Această rețetă implică folosirea atât a legumelor tinere, cât și a dovlecelilor grei, ușor suprapuși - în orice caz, se va dovedi delicios! Dovlecele se obțin cu o aromă delicată de usturoi, foarte crocantă și suculentă.
Ingrediente pentru cutii de 5 litri:
- 6-7 zucchini;
- 1, 5 art. l. porumb negru;
- 2 capete mari de usturoi.
Ingrediente pentru marinadă:
- 7 linguri. apă;
- 3 linguri. l. zahăr;
- 2 linguri. l. sare iodată;
- 150 ml de oțet 9%.
Gătitul
1. Sterilizați borcanele - utilizați în mod optim un volum de 1 litru, deoarece astfel de borcane sunt cele mai convenabil pasteurizate.
2. Curățăm cantitatea necesară de usturoi cu calculul numărului de cutii care sunt planificate să se rostogolească.
3. Squash bine cu squash-ul meu, apoi tăiați în inele sau jumătăți de inele (squash mare), cu o grosime de 5 mm fiecare.
4. În partea de jos a fiecăruia se poate pune usturoi și piper negru mazăre.
5. Puneți dovlecei peste usturoi și piper.
6. Gatiti marinada si umpleti-o in varf cu borcane.
7. Puneți borcane umplute cu marinadă într-o tavă cu apă fierbinte - puneți o bucată mică de pânză pe fundul tăvii pentru a fixa cutiile. Acoperiti borcanele cu capacele si pasteurizati dovleceii timp de 10 minute.
8. După pasteurizare, se rostogolește imediat cutiile cu capace sterilizate curate.
9. Întoarceți băncile, adăpostiți și lăsați să se evapore pentru o zi.
10. O zi mai târziu, deschidem băncile și le trimitem spre depozitare în pivniță.
