Carnea de porc în cuptor, gătită singură, este o alternativă excelentă la cârnați și la produsele din carne. Toate acestea, deoarece sunteți 100% conștienți de ce ingrediente au fost implicate în prepararea cărnii. Pentru șuncă de gătit este mai bine să luați o bucată de carne prea slabă, astfel încât să se dovedească mai suculentă. Pentru șuncă, luați un set de mirodenii și mirodenii la alegere, nu uitați de usturoi.
Lista ingredientelor:
- 750 g pastă de porc;
- 3 căței de usturoi;
- 0, 5 lingurițe. ardei roșu;
- 0, 5 lingurițe. condimente pentru kebaburi;
- 0, 5 lingurițe. boia de ardei;
- 1 lingură. l. muștar;
- 1, 5 lingurițe. sare.
Gătitul
1. Luați o bucată mare de carne de porc și lăsați-o într-o tavă cu apă rece timp de o oră, apoi îndepărtați și uscați, tăiați tot excesul (bucăți de grăsime, oase, cartilaj).
2. Pregătiți mirodenii: măsurați ardeiul roșu, ardeiul roșu pe farfurie, condimentele pentru kebab shish, piper negru opțional, coriandru. Cu usturoi, scoateți cojile și tăiați-le în felii subțiri lungi - aceasta este pentru umplutură. De asemenea, șunca fiartă poate fi umplută cu morcovi, piper dulce.
3. Congelați condimentele într-un castron, adăugați sare și muștar, amestecați totul. Dacă pasta de muștar este prea groasă, adăugați puțină apă.
4. Acoperiți vasul de copt cu folie, puneți o bucată de carne de porc acolo. Luați un cuțit cu o lamă ascuțită, perforați întreaga suprafață a cărnii și puneți usturoiul în el.
5. Împrăștiați carnea de porc cu pastele gătite din muștar, sare și mirodenii, dacă pasta nu este consumată tot, apoi turnați restul de pe carne oricum. Așezați marinada în găurile în care se află usturoiul, astfel încât carnea să fie mai saturată cu aroma mirodeniilor și ierburilor.
6. Trimiteți carnea de porc la un cuptor preîncălzit la 220 de grade, înfășurați folia. După 40 de minute, desfaceți folia și gătiți carnea de porc fiartă pentru încă 30-40 de minute. După o jumătate de oră, verificați pregătirea cărnii prin străpungerea cu un cuțit sau un bivol. Serviți carnea de porc fiartă caldă, fierbinte sau răcită, cu legume, mâncăruri laterale, verde și sos.
