Ardei grași

Ardei grași

Ardeiul tocit este o gustare savuroasă pe care aproape toți îi plac. Poate fi servit separat, poate adăuga un fel de mâncare la vasul de carne, poate fi folosit pentru a face salate. Multe hostess recoltează acest fel de mâncare pentru iarnă, dar nu este nevoie să așteptați până când este timpul să deschideți astfel de spații libere. Piperul instant ardeți este la fel de gustos ca și conservele pentru viitor, dar îl puteți mânca a doua zi și, uneori, mai devreme.

Caracteristici de gătit

Chiar și o gazdă neexperimentată poate mânca ardei într-un mod rapid, dar pentru a obține cel mai bun rezultat, va trebui să știe câteva momente.

  • Ardeii întregi nu se mănâncă repede. De obicei este tăiat în benzi groase sau bucăți de câte o pătrime sau o șesime dintr-o legumă.
  • Piperul este diferit. Marinați mai bine soiurile de carne care au o piele groasă. De la astfel de gustări legume se dovedește mai delicios și suculent.
  • Containerele metalice nu sunt recomandate pentru decaparea piperului, mai ales dacă sunt fabricate din aluminiu. Ele dau gustului un gust neplăcut, iar aluminiul formează substanțe nocive atunci când vine în contact cu acizii. Este mai bine să utilizați borcane sau forme de copt de sticlă, recipiente din plastic. Enamelware va face și ea. Puteți utiliza două pachete imbricate unul în celălalt.

Rețetele pentru piper marcate într-un mod rapid sunt variate. Uneori alimentele diferă nu numai în rețete, ci și în tehnologia de gătit. Urmând instrucțiunile care însoțesc rețeta selectată, veți evita greșelile.

Rețetă simplă de cartofi cu miriț instant

ingrediente:

  • Ardei bulgari - 0, 5 kg;
  • zahăr - 80 g;
  • Oțet de masă (9%) - 80 ml;
  • ulei vegetal (rafinat) - 60 ml;
  • sare - 20 g;
  • usturoi - 4 căței;
  • ardei gras, frunze de dafin, verdeață proaspătă - la gust;
  • apă - 1 l.

Metoda de preparare:

  • Spălați ardeii. Ștergeți cu un șervețel. Tăiați fructele în jumătate, scoateți semințele împreună cu tulpina. Tăiați jumătățile de ardei până la 2-3 părți fiecare. Părăsiți-vă deoparte.
  • Se fierbe apa, se adaugă sare, zahăr și mirodenii. În timpul agitării, asigurați-vă că cristalele sunt complet dizolvate.
  • Se toarnă oțet, se amestecă.
  • Îndepărtați piperul în marinadă. Gatiti-l timp de 5-7 minute.
  • Scoateți tigaia din căldură, acoperiți cu un capac. Lăsați piperul să se răcească în marinadă.
  • Când marinada este caldă, îndepărtați piperul de pe ea. Se amestecă cu verdele tăiați, sărit peste usturoi de presă și unt. Transferați-vă la un vas de salate sau la un recipient, dacă nu sunteți gata imediat să mâncați o gustare.

Ardeiul murat preparat în conformitate cu această rețetă poate fi consumat imediat după gătire, dar după ce stă în frigider timp de câteva ore, va deveni chiar mai gustos.

Peppers cu ceapă și morcovi instant

ingrediente:

  • Ardei bulgari - 0, 4 kg;
  • morcovi - 100 g;
  • ceapă - 100 g;
  • usturoi - 5 căței;
  • apă - 0,4 l;
  • ulei vegetal - 30 ml;
  • sare - 20 g;
  • zahăr - 30 g;
  • frunze de dafin - 3 buc;
  • mazăre piper negru - 3 buc .;
  • Oțet de masă (9%) - 60 ml;
  • verde proaspete - la gust.

Metoda de preparare:

  • Se spală ardeii, se usucă la pat. Scoateți tulpina cu semințe, sept. Pulpa tăiată în benzi mari.
  • Răciți, spălați morcovii, uscați cu un șervețel. Grate pentru salatele coreeană sau tăiate în benzi subțiri lungi.
  • Ceapa, eliberată din coji, tăiată în semilune subțiri.
  • Se taie verdele cu un cuțit.
  • Cuișoare de usturoi tăiate în plăci subțiri.
  • Combinați piperul cu alte legume și ierburi, amestecați.
  • Puneți legumele într-un vas curat sau într-un vas de copt din sticlă. Dacă utilizați o cutie, atunci pentru cantitatea de ingrediente specificată în rețetă veți avea nevoie de un litru.
  • Se amestecă apă, ulei, sare și zahăr, se adaugă condimente.
  • Aduceți apă la fierbere. Se fierbe saramura timp de 3-4 minute, dupa ce se ajunge la dizolvarea completa a zaharului si a sarii. Se toarnă în oțet. Se amestecă, scoateți tigaia din căldură.
  • Umpleți legumele cu marinadă fierbinte. Pentru a preveni crăparea sticlei, așezați un cuțit sub borcan sau în formă, umpleți recipientul treptat.
  • Închideți recipientul cu orice capac adecvat. Lăsați să se răcească la temperatura camerei.
  • Așezați un borcan de gust rece în frigider. A doua zi, poate fi deja servită.

Chiar dacă gătiți ardei murate pentru această rețetă în borcane, acesta nu va fi folosit pentru depozitarea pe termen lung. Perioada de valabilitate a gustarilor - 2 saptamani, si numai daca este depozitata in frigider.

Pepper instant în stil italian

ingrediente:

  • Ardei bulgari - 1 kg;
  • usturoi - 5 căței;
  • busuioc proaspat - 30 g;
  • ulei de măsline - 80 ml;
  • oțet (6%) - 40 ml;
  • sare, piper negru - la gust.

Metoda de preparare:

  • Spălați ardeii, ștergeți cu un șervețel. Puneți tava pentru copt pe o hârtie de pergament, fără a fi curățată.
  • Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți o coală de ardei în ea. Coaceți-le timp de 15 minute, apoi le întoarceți și continuați să coaceți pentru același timp.
  • Puneți ardeiul copt într-o pungă de plastic, așteptați 20 de minute. Îndepărtați legumele din sac, scoateți semințele de pe acestea, îndepărtați pielea subțire de la acestea.
  • Pulpă de ardei tăiat în benzi mari. Sucul eliberat în timpul acestui proces se toarnă într-un recipient separat, se amestecă cu ulei și oțet. Adăugați piper și sare, amestecați împreună.
  • Tăiați bine busuiocul cu un cuțit, adăugați la piper.
  • Se toacă mărunt usturoiul, se pune într-un recipient cu piper.
  • Se toarnă marinada peste piper și se amestecă ușor.
  • Rezervorul de piper este aproape. Puneți în frigider.

Ardeiul va fi gata să mănânce după 6 ore. Dacă lăsați-o să stea o zi, va deveni chiar mai gustoasă. Acest aperitiv este bun în sine, dar devine mai interesant dacă este completat cu brânză feta sau ceva asemănător. Această variantă de piper mărit corespunde spiritului bucătăriei italiene.

Marinatul piper instant poate fi pregătit pe tot parcursul anului, dar această gustare este disponibilă în special în timpul verii. Felina este servită separat sau ca parte a unei mâncăruri pentru feluri de mâncare din carne și se folosește pentru a face salate.

Comentarii (0)
Căutare