O vedere luminată a unui borcan de roșii decolorate nu vă va lăsa să treceți printr-o astfel de gustare în timpul iernii, pentru că, în afară de roșii, există un morcov portocaliu murat, care poate fi suculent și crocant.
Conservarea acestui tip este creată în procesul de turnare dublă a legumelor cu apă clocotită, iar a doua oară se adaugă condimente și mirodenii la apa fierbinte. Borcanele de tomate marinate pot fi păstrate timp de aproximativ 2 ani, dar este recomandabil să le deschideți în primul an pentru a obține un beneficiu maxim din alimente.
Pentru a sigila două cutii de 2-1 litri, veți avea nevoie de:
- 600-700 de grame de roșii;
- 2 morcovi;
- 0, 5 ciorchini de țelină;
- 4 căței de usturoi;
- 2 linguri. l. ulei vegetal;
- 2 linguri. l. oțet 9%;
- 2 lingurițe. sare;
- 2 comprimate de acid acetilsalicilic;
- 2 lingurițe. zahăr nisip.
Gătitul
1. În primul rând, clătiți roșiile în apă și puneți-le în borcane. Clătiți borcanele cu apă fierbinte.
2. Se curăță morcovul de pe crustă și se spală, tăiat în bucăți mari.
3. Puneți morcovul tăiat în borcan, în spațiul dintre roșii.
4. Turnați legumele cu apă fiartă în prealabil și lăsați-o să stea timp de 10 minute.
5. Nu uitați să vă acoperiți cu abur.
6. Se taie cuișoarele de usturoi, spălate și curățate, în cratiță. Sprângeți condimentele.
7. Din fiecare cutie de legume, turnați apă fiartă direct într-o tocană. Puneți muratura rezultată într-o tigaie pe sobă și fierbeți din nou.
8. Așezați țelina în borcane.
9. Adăugați 1 comprimat de acetil și apoi 1 lingură. l. ulei și oțet.
10. Umpleți borcanele cu murături fierbinți.
11. Se sigilează cu o cheie de etanșare și se întoarce, verificând densitatea de conservare.
12. Roșiile marinate cu morcovi sunt gata - le puteți pune în cămară!
