Una dintre cele mai bune rețete pentru conservarea de iarnă este sosul de roșii de casă. Oamenii din magazin nu intră nici măcar în cota unui astfel de produs. În plus, conservarea tomatelor include numai ingrediente naturale și clare pentru noi. În timpul iernii puteți găti o varietate de feluri de mâncare pe baza unei pregătiri delicioase.
Pregătirea unei astfel de conservări durează 1 oră și 20 de minute, iar din ingredientele enumerate aici rezultă 300 g.
ingrediente:
- roșii - 600 g;
- usturoi - 1/2 cap;
- Basil - 1 grămadă;
- ulei de măsline - 1, 5 lingurițe. l.;
- zahăr - 1 lingura. l.;
- sare - 1/2 linguriță;
- oțet 6% - 1, 5 lingurițe.
Rețetă:
1. Se separă frunzele de busuioc de tulpini. Într-un vas adânc îndoit pliate. Se toarnă apă de bazilică. Clătiți temeinic frunzele.
2. Scoateți roșiile proaspete cărnoase. Se rotește roșiile într-o sârmă. Puneți-l într-o oală cu apă clocotită timp de câteva secunde. Clătiți roșiile cu apă rece. Faceți o tăietură pe fiecare roșie în cruce. Îndepărtați cu grijă coaja din roșii. Tăiați roșiile în jumătăți. Taie resturile picioarelor de fructe. Tăiați jumătățile de roșii în bucăți mari.
3. Roșiile preparate sunt introduse într-un vas de blender.
4. Grind roșii la consistența cartofi piure cu o jojă. Semințele pot fi ușor îndepărtate prin frecarea masei printr-o sită.
5. Se toarnă pasta de tomate în cazanul. Adăugați ulei de măsline. Se gateste la foc mic timp de 30 de minute, fara a uita sa se amestece in mod constant masa cu o spatula din lemn.
6. Desprindeți usturoiul.
7. Uscați frunzele de busuioc cu un prosop. Îndepărtați blenderul în castron împreună cu cuișoarele de usturoi curățate.
8. Ucideți un amestec de verdeață și usturoi până când se pulpează cu mici stropi.
9. Pentru a reduce masa de tomate la o scădere a volumului (de aproximativ 2 ori) și pentru a se îngroșa. Apoi adăugați usturoiul spart și busuiocul. Sareti sosul. Adăugați zahăr. Se amestecă bine. Se fierbe 10 min. Se toarnă oțet în pastă groasă de roșii. Gatiti sosul inca 5 minute.
10. Pentru conservare, trebuie să pregătiți un borcan cu un capac cu șurub. Este mai bine să preparați sosul în recipiente de volum mic. Manipulați borcanul și sifonul. Sterilizați-le pentru un cuplu. Într-un borcan uscat, turnați ușor sosul fierbinte. Containerul trebuie umplut până la extremitatea gâtului. Închideți ermetic capacul vasului. Puneți sosul sub o pătură caldă. Lăsați-l acolo până se răcește. Apoi, ar trebui să fie depozitate în frigider sau suficient de rece pivniță. Sosul de roșii este parfumat și apetisant.
Poate fi folosit pentru a face paste, pizza sau supe.
