Cuvântul "mocha" este cunoscut chiar de cei care nu-i plac cafeaua, nu-l beau și, prin urmare, nu înțeleg soiurile. Mocha este o culoare delicată specială de cafea puternică amestecată cu lapte - ciocolată, cu un amestec cald de caramel.
Aceeași băutură, cunoscută și sub numele de Mokachchino, poate avea o nuanță diferită, în funcție de cantitatea de cafea din ea, de cantitatea de lapte și de cantitatea de ciocolată. Aceste ingrediente sunt obligatorii pentru Mokachchino, în timp ce soiul de cafea este neprincipient - numele băuturii nu înseamnă că este fabricat din vechiul soi de cafea Mocha.
Ingrediente:
- lapte - 200 g;
- cafea - 100 g;
- cremă - 50 g;
- sos de ciocolată - 10 g.
Timp de gătire: 15 min., Număr de porții - 1.
Gătitul
1. Turnați laptele într-un vas refractar sau cratiță, încălziți-l, dar nu-l fierbeți. Laptele trebuie să fie luat mai proaspăt, de preferință cu un conținut de grăsime de cel puțin 2,5%.
2. Turnați laptele fierbinte într-un pahar cu mâner special conceput pentru astfel de băuturi (numit sticlă irlandeză).
3. Înainte de încălzirea laptelui, trebuie să faceți cafea tare. Pentru a face acest lucru, luați o dzhezva, toarnă apă în ea, așteptați până când apa devine fierbinte. Se toarnă o linguriță de cafea într-un cezve cu apă fierbinte, chiar și cu un tobogan. Se amestecă totul bine. Imediat ce cafeaua începe să fiarbă, îndepărtați turcul de foc. Această procedură cu fierbere trebuie repetată cel puțin de trei ori. Adăugați zahăr la gust.
4. Turnați cafeaua terminată într-o ceașcă separată și lăsați-o să se răcească.
5. Cafeaua răcită îngrijită, un flux subțire trebuie turnat într-un pahar de mocha, unde este laptele nostru fierbinte.
6. În partea de sus a lichidului, așezați ușor frisca, aveți posibilitatea să ieșiți direct din cilindru. Topeste crema cu sos de ciocolata mocha sau presara cu chipsuri de ciocolata. Serviți această băutură fierbinte.
