Ciocolata de lapte este un desert delicios și nu numai.

Ciocolata de lapte este un desert delicios și nu numai.

Indiferent de eveniment sau sezon, dragostea pentru ciocolată rămâne aceeași. Cultul de cacao câștigă impuls în ciuda tuturor crizelor și recesiunii economice. Iubitorii de ciocolată pot refuza să meargă la un restaurant sau să cumpere un lucru nou, dar să-și salveze tratamentul preferat? Niciodată.

Foarte des, cei care preferă ciocolată de înaltă calitate, merg la soiuri mai întunecate. Ei iau în considerare doar procentul de conținut de cacao și cred că cu atât mai mult, cu atât mai bine și mai bine. Procentul afișează numai cantitatea totală de boabe de cacao din ciocolată în raport cu greutatea. De obicei, un procent mai mare sugerează un gust mai pronunțat și mai puțin dulce. Cu toate acestea, ei ignoră faptul că nu este vorba doar de procente de cacao, dar calitatea generală a produsului distinge ciocolata buna de excelenta.

Ciocolata de lapte ar trebui sa fie compusa din cacao ras de cel putin 10% din greutate. Producătorii de ciocolată moderni se mută treptat la rețete care conțin mai multă cacao rasă, ceea ce dă mai multă aromă de ciocolată și mai puțină dulceață.

În ciuda atenției speciale pentru soiuri de ciocolată neagră, ciocolata de lapte este încă cea mai populară. Fanii săi pot fi satisfăcuți, pe măsură ce pe piață apar tot mai multe variații. Ciocolata este disponibila cu diverse aditivi (nuci, nuca de cocos, caramel, menta, chipsuri), in diferite tipuri, forme si pachete. Ce să căutați atunci când alegeți o ciocolată de înaltă calitate?

Frumos luciu. Suprafața ciocolatei ar trebui să fie uniformă și o singură culoare.

Aromă unică. Înainte de a încerca, frecați cu degetul o bucată de ciocolată, încălzindu-l. Deci miroși. Ciocolata de lapte cel mai adesea miroase ca lapte, smântână, caramel sau malț.

Punctul de cotitură. Modul în care pauzele de ciocolată sunt cheia texturii sale. Batoanele de ciocolată din lapte se sparg cu un sunet mai moale decât ciocolata întunecată, deoarece laptele și untul conținute în ciocolata cu lapte fac ca textura să fie mai moale.

Gust de mătase în gură. Ciocolata premium ar trebui sa se topi in gura. Senzațiile de gust ceară sau nisip sunt inacceptabile.

Gust. Acesta este ultimul criteriu de calitate al ciocolatei. Fiecare producător are propriile sale secrete de a face ciocolată, propria sa rețetă și, prin urmare, propriul gust al acestei delicatețe.

Nu uitați că în primul rând ar trebui să vă place gustul de ciocolată și nu eticheta pe ea!

Comentarii (0)
Căutare