Tort de biscuiți cu cremă de ciocolată - ușor, pufos și aerisit, cu o fudge delicată cremă pe bază de lapte praf, cacao și cremă. Va dura foarte puțin timp pentru a pregăti acest desert, iar produsele sunt simple, ieftine și accesibile. Prăjiturile de casă pentru ceaiul de seară sunt momente plăcute și confortabile ale vieții, care pot fi organizate de orice hostess pentru familia sau prietenii-prietene.
Chipsurile de nucă de cocos din această rețetă pot fi înlocuite cu nuci prăjite și fin tăiate.
- Timp de gătit: 1 oră
- Porții: 8
Ingrediente pentru tort de burete de ciocolată
Pentru test:
- 5 ouă de pui;
- 1 ceașcă de zahăr granulat;
- 1 ceașcă de făină de grâu;
- 1 linguriță praf de copt;
- 50 g unt.
Pentru crema:
- 3 linguri de cacao;
- 4 linguri de lapte praf;
- 100 g zahăr granulat;
- 150 ml de cremă 10%;
- 70 g unt;
- fructe confiate și chipsuri de nucă de cocos pentru decorare.
Metoda de preparare a prăjiturilor de ciocolată cu biscuiți cu ciocolată
Realizarea unei baze de biscuiți. Intrăm într-un castron ouă proaspete, se toarnă zahărul. Utilizați întotdeauna zahăr alb fin sau zahăr pudră pentru a face biscuiți.
Puneti zaharul cu oua, lasati cateva minute pentru a "inmoaie" zaharul.
Bateți amestecul de zahăr-ou cu un mixer timp de 6 minute. Masa biciuită trebuie să fie ușoară, groasă și pufoasă, fără zahăr granulat nedizolvat.
Apoi, în porții mici adăugați făină de grâu amestecată cu praf de copt. În această etapă, făina este mai bine să se curețe, astfel încât biscuiții vor ieși mai luxurianți.
Adăugați untul topit în aluat, amestecați și coaceți tortul.
Se toarnă aluatul într-o matriță făcută cu pergament uleiat, se trimite într-un cuptor încălzit la 175 de grade, se coace timp de 30 de minute.
În procesul de coacere nu este necesar să deschideți ușa cuptorului - tortul se va instala în acest caz.
Efectuarea de cremă de ciocolată. Se amestecă pudră de cacao, lapte praf sau cremă sub formă de pudră, zahăr granulat într-un castron. Puneți untul cubuleț în crema lichidă de 10%, încălziți până când untul se topește complet.
Se toarnă amestecul fierbinte într-un castron cu ingrediente uscate, se amestecă.
Puneți crema într-o baie de apă, biciuiți, încălziți la 80 de grade Celsius, apoi răciți. Dacă în cremă sunt niște bucăți de lapte praf, apoi biciuiți-l cu un mixer la viteză mare, crema devine netedă și luxuriantă.
Îndepărtați biscuiții - tăiați marginile, tăiați pe jumătate în două tort identice.
Puneți o jumătate de cremă de ciocolată pe primul tort.
Crema se presara liber cu chipsuri de nuca de cocos.
Puneți al doilea biscuit, acoperiți-l cu restul de cremă de ciocolată.
Se presară tortul de burete cu chipsuri de nucă de cocos, se taie același tort cu un cuțit ascuțit. Fiecare tort este decorat cu fructe colorate colorate.
Puneți prăjiturile în frigider timp de câteva ore, astfel încât crema să fie bine înghețată. Serviți tort de biscuiți cu cremă de ciocolată pentru ceai sau cafea. Bon apetit!
Consiliul. Biscuiți proaspăt coaptă este dificil de tăiat, asigurați-vă că lăsați-l să se răcească complet. Bucătarii cu experiență de patiserie pregătesc adesea biscuiții în prealabil, lăsându-i noaptea - astfel încât biscuiții "să se coacă". Produse de patiserie făcute din biscuiți coapte devin mai gustoase.
