În cuptor, plăcile de drojdie sunt de obicei coapte, iar cele proaspete sunt prăjite într-o tavă ca tortilla. Dar ambele opțiuni au dezavantajele lor: aluatul de drojdie este gătit pentru o lungă perioadă de timp, iar plăcurile din tavă absorb un unt cald nesănătoase și devin și mai caloric. Prin urmare, dacă nu există timp pentru pregătirea aluatului de drojdie, puteți alege ceva între ele și puteți coace prajiturele proaspete în cuptor.
Ingrediente pentru aluat (pentru 6-8 paturi):
- 100 ml de kefir;
- 2 lingurițe. zahăr;
- 1/3 linguriță. sare;
- 1/3 linguriță. soda (sau 0,5 linguriță de praf de copt);
- aproximativ 1 lingura. făină de grâu.
pentru umplerea:
- un mare măr dulce sau acru-dulce;
- 1 linguriță. zahăr.
Gătitul
1. Se toarna kefir intr-un castron, se dizolva zaharul si sarea in el, se adauga sifon. Soda nu trebuie să se stingă în prealabil, reacția va avea loc în chefir și va da bulele de gaz necesare pentru slăbire.
2. Puneți jumătate din făină, amestecați-o în iaurt și adăugați treptat restul făinii până când se formează un aluat gros. Puneți aluatul pe masă, presărat cu făină, și frământați din el un tort neted.
3. Rotiți-l într-un strat de 1 cm și tăiați prăjituri mari rotunde.
Spălați merele, miezul și zarurile. Peel poate fi, de asemenea, eliminat.
Sprinkle mere cu puțin zahăr.
4. Așezați o linguriță de umplutură în centrul fiecărui cerc de aluat.
5. Îndoiți cercul în jumătate și închideți marginea în timp ce țineți umplutura în interior.
6. Pregătiți plăcile pe o parte pe o foaie de copt cu pergament. În partea de sus a fiecărei patch-uri pătată cu apă dulce (o linguriță de zahăr per lingură de apă), astfel încât acestea să fie maro. Puneți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți paturile la 150 de grade. Pentru a face crusta la coacerea moale, puneți o placă cu apă în cuptor (sau porniți funcția de abur).
