Băuturi pe apă fără ouă

Băuturi pe apă fără ouă

Dacă vă plac clătite, atunci nu va trebui să le renunți chiar și în post. La urma urmei, există chiar și câteva rețete prin care puteți găti clătite luxuriante și gustoase pe apă fără ouă. În plus, mâncarea pentru aceste rețete va costa destul de ieftin.

Caracteristici de gătit

Chiar și o gazdă lipsită de experiență este capabilă să gătească clătite pe apă fără ouă, în ciuda faptului că, la prima vedere, sarcina pare impracticabilă. Principalul lucru este să știi câteva secrete:

  • Fritters sunt rareori făcute din făină integrală. Dacă este cernut de 2-3 ori, atunci farfuria finită va justifica aproape cu siguranță și cele mai sălbatice așteptări.
  • Pentru a face clatite la apa să crească bine, drojdia este de obicei folosită.
  • Dacă doriți ca clătite să fie luxuriante și să nu se așeze, nu strica să utilizați acid citric sau suc de lămâie și este recomandabil să le adăugați ultima dată.
  • Aluatul pe apă fără ouă ar trebui să fie mai gros decât de obicei pentru clătite, atunci șansele ca acestea să se dovedească a fi luxuriante vor fi mult mai mari.
  • Prăjiturile din aluat pe aluat trebuie să fie într-o cantitate suficientă de ulei, chiar dacă tigaia are un strat neaderent. În același timp, tava ar trebui să fie bine încălzită. În caz contrar, clătite nu se vor ridica și chiar ar arde.
  • Pentru a face clătite mai rapid, le puteți prăji sub capac. Prăjitorii pot fi transformați în cealaltă parte numai atunci când au rumenit la margini.

Utilizați clătite fără carne preparate în apă fără a utiliza ouă, de preferință cu gem, dulceț sau gem. Apoi, vasul va fi complet slab.

Biscuiți neîndulciți în apă fără ouă

ingrediente:

  • făină de grâu - 0,3 kg;
  • apă - 0,3 l;
  • zahăr - 30 g;
  • sare - 5 g;
  • drojdie uscată - 10 g;
  • ulei vegetal - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

  • Apă caldă la o temperatură ușor superioară temperaturii camerei. Adăugați sare, zahăr, drojdie, amestecați bine.
  • Săriți făina și, trecând-o treptat în apă, frământați aluatul. Consistența acestuia ar trebui să fie o cremă foarte groasă.
  • Lăsați aluatul într-un loc cald timp de 20 de minute, se amestecă și se lasă timp de încă jumătate de oră.
  • Încălziți tigaia, turnați uleiul de pe el și puneți câteva linguri de aluat la aproximativ 1 cm distanță.
  • Acoperiți cu un capac și așteptați până când aluatul este acoperit cu bule și o margine roșie apare la marginea blaturilor.
  • Întoarceți-o cu o spatulă din lemn și se prăjește până când maro auriu este de cealaltă parte.
  • Puneți-l pe o placă acoperită cu o cârpă pentru a absorbi excesul de ulei.

Având în vedere că clatite coapte în conformitate cu această rețetă nu sunt prea dulci de la sine, este mai bine să servească sosul pentru ei dulce. Sunt foarte bine combinate cu mierea.

Clatite dulci pe apă fără ouă

ingrediente:

  • făină de grâu - 0,32 kg;
  • apă - 0,3 l;
  • zahăr - 100 g;
  • sare - un vârf;
  • drojdie uscată - 5 g;
  • ulei vegetal - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

  • Sită făină.
  • Faceți un bine în făină. Se fierbe apa și se lasă să se răcească la aproximativ 30-40 de grade. În timp ce turnați apă în centrul făinii, amestecați-o cu o măturică. Continuați să bateți până când masa devine omogenă, fără bulgări.
  • Adăugați sare, zahăr, drojdie și amestecați bine.
  • Puneți aluatul în căldură și așteptați până când acesta aproape se dublează în volum.
  • Fără amestecarea aluatului, începeți să coaceți clătite într-o tavă încălzită cu ulei vegetal fierbinte.

Clatite dulci pot fi servite cu ceai sau cafea. Nu este necesar sosul pentru ei, dar totuși boabele sau piureul de fructe nu vor fi inutile.

Clatite pe apă fără ouă și drojdie cu stafide

ingrediente:

  • făină de grâu - 0,32 kg;
  • apă - 0,25 l;
  • zahăr - 50-60 g;
  • sare - un vârf;
  • sodă - 10 g;
  • suc de lămâie - 20 ml;
  • stafide - 100 g;
  • ulei vegetal - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

  • Încălziți apa la aproximativ 26-28 grade, adăugați sare și zahăr în ea, amestecați-o.
  • Săriți făina și trecând-o treptat în apă și amestecând, frământați aluatul gros.
  • Într-o cantitate mică de făină, rolați stafidele spălate și uscate, adăugați aluatul și amestecați.
  • Soda cu suc de lămâie, adăugați la aluat, amestecați ușor și începeți să coaceți clătite.

Puneți clătite într-o tavă încălzită într-o cantitate suficientă de ulei vegetal. Crepustele prajite preparate conform acestei rețete nu sunt mai puțin luxoase și mai gustoase decât bogate.

Biscuiți pe apă carbogazoasă fără ouă și drojdie

ingrediente:

  • făină de grâu - 0,32 kg;
  • apă spumante - 0, 3 l;
  • miere - 100 g;
  • praf de copt pentru aluat - 10 g;
  • ulei vegetal - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

  • Tăiați făina, turnați praful de copt, amestecați.
  • Faceți o fântână în făină, turnați o sifonă în ea, încălzită la temperatura camerei. Se toarnă un flux subțire, bătând în mod constant aluatul cu o măturică.
  • Se topește mierea într-o stare lichidă, se toarnă în aluat, se amestecă bine.
  • Se adaugă 2 linguri de unt în aluat, se amestecă.
  • Roșii într-o tigaie neacoperită, preîncălzită.

Potrivit acestei rețete, clătite sunt delicate și aerisite. Puteți să le serviți cu orice sos dulce și fără ea - pentru ceai sau cafea.

Clatite pe apă fără ouă cu mere

ingrediente:

  • făină de grâu - 0,35 kg;
  • apă - 0,2 l;
  • mere - 0, 4 kg;
  • zahăr - 50 g;
  • drojdie uscată - 10 g;
  • sare - un vârf;
  • ulei vegetal - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

  • În apă caldă, dar nu fierbinte, dizolvați sarea și zahărul. Când se răcește la 26-28 grade, se adaugă drojdia, se amestecă.
  • Treceți făină.
  • Turnați făina în bucăți, amestecând cu grijă aluatul de fiecare dată.
  • Se toacă merele și se pune în aluat, se amestecă.
  • Puneți aluatul într-un loc cald timp de aproximativ o oră.
  • Încălziți tigaia, adăugați unt. Răspândiți aluatul în tigaie cu lingura, fără a le amesteca.
  • Se prăjește clatite pe ambele fețe până se înmoaie.

Astfel de clătite sunt gustoase fără sos - se topesc literalmente în gură.

Friteuze de ovaz în apă fără ouă

ingrediente:

  • făină de grâu - 0,24 kg;
  • fulgi de ovăz - 100 g;
  • zahăr - 100 g;
  • banane - 0, 25 kg;
  • scorțișoară - 5 g;
  • apă - 0,5 litri;
  • praf de copt pentru aluat - în conformitate cu instrucțiunile din pachet;
  • ulei vegetal - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

  • Sită făină.
  • Grind fulgi de ovăz într-o mașină de măcinat cafea, amestecată cu făină.
  • Adăugați praf de copt și zahăr, amestecați.
  • Se toarnă în apă, frământă aluatul.
  • Se toarnă scorțișoara.
  • Desfaceți bananele, ștergeți-le printr-o sită.
  • Puneți piureul de banane în aluat, amestecați-l bine.
  • Adăugați o lingură de unt în aluat, amestecați-l.
  • Clatiți prajiturile într-o tigaie încălzită într-un pic de ulei.

Astfel de clătite sunt foarte gustoase, chiar și copiii sunt puțin probabil să refuze să ia micul dejun cu ei.

Este posibil să coaceți clatite când nu există chefir, nici lapte, nici ouă în casă. În același timp, ei se dovedesc a fi ruși și luxurianți.

Comentarii (0)
Căutare