Salate proaspete de varză

Salate proaspete de varză

Varza are multe soiuri, fiecare specie are un set propriu de vitamine și minerale, dar toate sunt la fel de benefice pentru organism. Vitamina C, bogată în legume și alte substanțe valoroase conținute în acesta, sunt distruse de temperaturile ridicate. Produsul brut este mult mai util. Salate din varza proaspata sunt de dorit pentru ca toata lumea sa includa in dieta. Astfel de gustări va costa ieftin, dar vă va permite să hrăniți familia cu o masă consistentă și gustoasă, să adăugați prânzul sau cina.

Caracteristici de gătit

Tehnologia de gătit salată proaspătă de varză poate varia în funcție de rețeta specifică, dar principiile generale de gătit astfel de gustări vor rămâne neschimbate.

  • Salata din varza tânără va fi mai dulce și mai suculentă, dar o puteți folosi pentru legume de soiuri târzii. Principalul lucru este să le tăiați cât mai puțin posibil, să stropeați cu sare sau zahăr, să vă spălați mâinile. Apoi varza va face suc, iar salata din ea va deveni suculentă, proaspătă în gust.
  • Unii dieters refuză să mănânce unt, umplând gustări exclusiv cu suc de lămâie sau apă cu puțin oțet. Oțetul de salată de verdeață și sucul de lămâie dau un gust plăcut, dar fără a adăuga ulei, un astfel de dressing pentru gustările făcute din legume proaspete nu va funcționa. Un număr de vitamine conținute în aceste produse se numără printre grăsimi solubile. Fără grăsime, pur și simplu nu digera. Uleiul vegetal poate fi înlocuit cu smântână și alte produse care conțin grăsimi de origine animală sau vegetală.
  • Dacă aperitivul conține ingrediente care au fost tratate termic, acestea trebuie răcite înainte de a le combina cu alte ingrediente.
  • Când se face salata de varză, devine mai moale, dar apoasă. Gurmanzii recomandă să mănânce aceste gustări aproape imediat după gătit. Salate de varza de dressing, de preferinta cu putin timp inainte de depunerea lor la masa.

Pentru salată, puteți folosi nu numai varza albă, ci și alte soiuri de legume.

Salată de varză cu morcovi și porumb

ingrediente:

  • morcovi - 150 g;
  • porumb conservat - 0, 25 kg;
  • varză albă - 0,5 kg;
  • usturoi - 2 căței;
  • suc de lămâie - 20 ml;
  • ulei vegetal - 60 ml;
  • sare la gust.

Metoda de preparare:

  • Spălați varza, scoateți frunzele de sus, tăiați tulpina. Se taie bine restul capului, pune-l într-un castron, adaugă sare, ține minte cu mâinile.
  • Răciți, spălați morcovii. Îndepărtați-l pe o răzătoare cu găuri mari, puneți-o pe varză.
  • Deschideți borcanul de porumb, drenați excesul de lichid din acesta. Se toarnă boabele de porumb într-un castron cu alte produse.
  • Se toacă mărunt usturoiul, se toarnă legumele.
  • Se amestecă uleiul cu suc de lămâie într-un recipient separat, se condimentează salata cu amestecul rezultat.

Gustările pentru această rețetă sunt biciuite, ieftine, dar arată elegant, au un gust plăcut.

Salată proaspătă de varză cu castraveți și verdețuri

ingrediente:

  • Varză albă - 0,5 kg;
  • castraveți proaspeți - 0, 25 kg;
  • ceapa verde - 50 g;
  • mărar proaspăt - 50 g;
  • pătrunjel proaspăt - 50 g;
  • oțet de masă (9 la sută) - 5 ml;
  • zahărul este un pericol major;
  • sare pe gust;
  • ulei vegetal - 50 ml.

Metoda de preparare:

  • Varza, eliberat din frunze de sus, se spală, se șterge cu un șervețel, se toacă mărunt.
  • Puneți-l într-un castron mare, adăugați niște sare și amintiți-vă cu mâinile.
  • Spălați mararul, patrunjelul, ceapa verde. Se scutură din apă, se pune pe un prosop astfel încât să absoarbă apa. Când se usucă verdele, se taie foarte bine, se toarnă într-un recipient cu varză.
  • Spălați castraveții, tăiați sfaturile lor. Tăiați legumele în jumătăți subțiri de cercuri, adăugați la varză.
  • Pregătiți dressingul prin combinarea zahărului, oțetului și uleiului, bătând-le cu o măturică pentru a obține o compoziție omogenă.
  • Umpleți salata, puneți-o într-un vas și serviți.

Salata făcută conform acestei rețete are un gust și o aromă proaspătă. Mai ales frumos să-l mănânce în primăvară și vară. În acest moment al anului, castraveții la sol coacă, care sunt mult mai parfumați decât serele.

Salată de varză roșie cu mere în miere

ingrediente:

  • varză roșie - 0, 4 kg;
  • mere - 0, 4 kg;
  • morcovi - 150 g;
  • ulei de măsline - 60 ml;
  • miere - 20 ml;
  • suc de lămâie - 30 ml;
  • sare la gust.

Metoda de preparare:

  • Varza, spălată și eliberată din frunze de sus, se toacă fin.
  • Puneți într-un castron mare, adăugați puțină sare, amintiți-vă cu mâinile.
  • Spălați merele, ștergeți cu un șervețel, îndepărtați pielea, tăiați în baruri de dimensiuni medii, turnați cu suc de lămâie, amestecați, adăugați la varză.
  • Dupa spalare si peeling morcovi, freca gros, se toaca cu miere topita la o stare lichida, se amesteca, se adauga la amestecul de varza-varza.
  • Se toarnă uleiul peste produse și se amestecă bine.

Această salată are un gust unic, un aspect extraordinar, merită încercat cel puțin o dată.

Salată de varză din Pekin cu șuncă și mazărie verde

ingrediente:

  • Varză de Peking - 0, 6 kg;
  • șuncă - 0, 2 kg;
  • ou de pui - 3 buc;
  • mazăre verde conservată - 0, 25 kg;
  • usturoi - 2 căței;
  • sare, piper negru - la gust;
  • maioneza - pentru gust.

Metoda de preparare:

  • Dezasamblați varza Peking în frunze, puneți câteva dintre cele mai frumoase frunze de pe vas. Tăiați restul în bucăți de mărime medie și puneți-le într-un castron.
  • Tăiați șunca în bare de dimensiuni medii, adăugați la varză.
  • Ouă fierte fierte fierte. Puneți-vă sub un curent de apă rece. Când se răcește, eliberați-le din coji, tăiați în felii subțiri, adăugați-le la restul produselor.
  • Se toarnă lichidul din cutie cu mazărea, se pune mazarea cu alte produse, se amestecă.
  • Treceți usturoiul prin presă, amestecați cu maioneză, sezonați salata cu sosul rezultat.

Gustările făcute în conformitate cu această rețetă pot înlocui cina. Ea este hrănitoare, dar nu prea grea.

Salată de varză cu mazăre verde și morcovi

ingrediente:

  • varză albă - 0, 4 kg;
  • morcovi - 100 g;
  • mazăre verde (proaspătă sau congelată) - 0,2 kg;
  • sare, piper, smântână - la gust.

Metoda de preparare:

  • Împărțiți varza, adăugați niște sare, amintiți-vă cu mâinile.
  • Se fierbe apa, se pune mazărea verde spălată în ea, fierbe timp de 15 minute, 5 minute până la gata, sare apa.
  • Aruncați mazărea într-un șuviță, lăsați-o să se scurgă. Se toarnă mazărea într-un castron de varză.
  • Curățați, spălați morcovii. Tăiați-o în fâșii sau tăiați-o într-o cremă creată pentru a găti salate coreene.
  • Adăugați morcovi la varză și mazăre, sezon cu smântână.

Salata preparată în conformitate cu această rețetă este potrivită pentru alimentația alimentară.

Salata de varza rosie cu bete de crab

ingrediente:

  • varză roșie - 0,5 kg;
  • ou de pui - 2 buc;
  • bastoane de crab - 0, 2 kg;
  • porumb conservat - 0, 2 kg;
  • ceapa verde - 100 g;
  • sare - un vârf mare;
  • maioneza - pentru gust.

Metoda de preparare:

  • Tăiați varza fin. Salted, amintiți-vă.
  • Tăiați bastoanele de crab în paie, de dimensiuni similare cu bucățele de varză. Adăugați în varză.
  • Din recipientul de porumb, drenați lichidul, turnați porumbul cu alte produse.
  • Se taie ceapa verde, se combina cu alte ingrediente.
  • Salata de sezon cu maioneză, pusă pe o farfurie.
  • Gătiți ouă fierte, răciți sub apă rece, curățați.
  • Taiați ouale în felii, împrăștiați-le în jurul salatei.

Ouăle sunt adăugate cu puțin timp înainte de servirea hranei la masă, altfel ele vor slăbi și vor avea un aspect neapărat.

Salată proaspătă de varză cu ardei și nuci

ingrediente:

  • varză albă - 0, 4 kg;
  • Ardei bulgari - 0, 2 kg;
  • sâmburi de nucă - 50 g;
  • ceapă - 100 g;
  • stafide - 50 g;
  • usturoi - 3 căței;
  • pătrunjel - 25 g;
  • cilantro - 25 g;
  • lămâie - 0, 5 buc.;
  • ulei de măsline - 40 ml.

Metoda de preparare:

  • Tăiați varza fin.
  • Piper fără semințe, scoateți tulpina, tăiați în fâșii, adăugați la varză.
  • Ceapa gratuită din coji, tăiată în semi-inele subțiri, adăugați la alte legume.
  • Se dezghea stafidele, golful timp de 5 minute cu apă caldă. Apăsați, adăugați la restul ingredientelor.
  • Se amestecă alimentele, se îndoaie într-un castron sau se trece la o farfurie.
  • Presărați cu verdeață tocată, usturoi tocat și nuci tăiați.
  • Se toarnă amestecul de suc de lămâie și ulei de măsline stoarse de la o jumătate de lămâie.

Salata pregătită în conformitate cu această rețetă va face apel la iubitorii de bucătărie orientală.

Cum să decorezi salata proaspătă de varză

Salata proaspătă de varză arată proaspătă, dar nu festivă. Dacă doriți să o aduceți la masă frumos, trebuie să vă gândiți la designul său. Nu ar trebui să fie fantezistă și complicată pentru a nu disarmona cu simplitatea fermecătoare a felului în sine.

  • Salata de varza poate fi decorata cu verdeturi tocate sau ramuri intregi ale acesteia. Ele nu fac doar aperitivul mai apetisant în aspect, dar, de asemenea, să-i dea o aromă plăcută, să-și îmbunătățească gustul.
  • Puteți să presărați salata de varză cu semințe de floarea-soarelui, semințe de susan, dovleac și nuci tăiate. Va arăta imediat mult mai rafinat.
  • Contrastul verde și roșu poate da oricărui fel de mâncare un aspect festiv. Presărați salata de varză cu fructe de pădure, afine sau coacăze, o veți face mai elegantă.

Dacă pregătiți salata de varză pentru o masă festivă, produsele incluse în compoziția sa nu pot fi amestecate, ci întinse pe o farfurie pe sectoare, se toarnă sosul în centru. O astfel de salată este agitată de două furci după ce a fost servită, când oaspeții au reușit deja să admită splendoarea legumelor.

Salata proaspătă de varză are un gust plăcut, în timp ce este sănătos, bogat, dar nu foarte caloric. Puteți servi-o ca o gustare independentă, ca supliment la garnitură sau în schimb

Comentarii (0)
Căutare