Salate cu varză proaspătă și morcovi

Salate cu varză proaspătă și morcovi

Varza este printre cele mai accesibile legume: este ieftină, este bine ținută pe tot parcursul anului și este disponibilă pe tot parcursul anului. Nutriționiștii recomandă includerea lor în dietă din cauza conținutului ridicat de fibre, vitamine și minerale, cu o valoare energetică mică. Morcovii în compoziția lor vitamin-minerale nu este mai puțin bogat și completează cu succes varza. Este, de asemenea, disponibil indiferent de sezon. Salatele cu varza proaspata si morcovi sunt gustari sanatoase si nu prea calorii, preparate atat vara cat si iarna, completand-le cu legume si condimente, in functie de disponibilitatea lor la un moment dat. Cu similitudinea aparentă a rețetelor la gust, aceste feluri de mâncare sunt diferite, deoarece chiar și cele mai mici accidente vasculare cerebrale pot afecta proprietățile organoleptice ale vesela.

Caracteristici de gătit

Tehnologia de preparare a salatelor din varza proaspata si morcovi este simpla, dar este necesara cunoasterea a cateva puncte pentru a obtine un rezultat perfect.

  • Din salatele tinere de varză sunt mai delicate, din soiurile de toamnă - mai suculent. Pentru a face sucul de varza, trebuie să fie sărat și pulpa cu mâinile. Cu toate acestea, în cazul în care lichidul sa dovedit a fi prea mult ca rezultat, o parte din acesta poate fi drenat înainte de a conecta varza cu alte ingrediente.
  • Dacă rețeta nu implică un tip special de ingrediente de tăiere, atunci varza pentru salate este tocat fin. Cât mai scurte și mai subțiri vor fi bucățile de varză, mai gustoase și mai delicioase salata. Morcovii arata cele mai frumoase intr-o salata, daca se macina pe un rastel destinat prepararii salatelor coreene. Dacă nu există un astfel de dispozitiv în bucătărie, legumele pot fi așezate pe o grăunțătoare obișnuită sau tăiate în benzi subțiri folosind un cuțit ascuțit.
  • Salatele din varză proaspătă și morcovi sunt cele mai des condimentate cu sos de ulei vegetal și oțet. Pentru a da aroma și aroma în plus, este mai bine să folosiți uleiuri nerafinate, pe lângă acestea, conține mai multe substanțe benefice. Dacă oțetul din compoziția de dressing este înlocuit cu suc de lămâie, gustul salatei va fi mai rafinat. Varza si salata de morcov pot fi de asemenea condimentate cu maioneza, smantana, iaurt - alegerea depinde de reteta specifica.

Varza proaspătă și salata de morcovi este gustoasă, chiar dacă nu există alte produse în ea, dar adesea aperitivul este completat cu alte legume. În timpul iernii, cele mai des utilizate sunt ceapa, sfecla, usturoiul și merele. În vară, rețeta este îmbogățită cu piper alb, castraveți și ridiche. Pe baza rețetelor populare ale vasului, hostessul poate experimenta în siguranță, creând versiunile autorului de salate de varză și morcov.

O rețetă simplă pentru o salată de varză proaspătă cu morcovi

ingrediente:

  • varză - 0, 5 kg;
  • morcovi - 0, 2 kg;
  • zahăr - 40 g;
  • oțet de cidru de mere (6%) - 20 ml;
  • ulei vegetal - 50 ml;
  • sare pe gust;
  • verzi verzi (opțional) - la gust.

Metoda de preparare:

  • Spălați capul, uscați cu un prosop de bucătărie. Scoateți frunzele de sus. Tăiați capul în bucăți mari și sfărâmați-i bine.
  • Puneți varză într-un castron.
  • Răciți și spălați morcovii, ștergeți cu un prosop. Grind pe răzătoare (în mod obișnuit cu găuri mari sau destinate preparării gustărilor coreene). Puneți pe varză.
  • Adăugați o lingură de zahăr la legume, amestecați și lăsați timp de 10-15 minute.
  • Tăiați verdele verde, adăugați la legume.
  • Pregătiți pansamentul amestecând restul de zahăr, sare, ulei și oțet într-un recipient separat. Se toarna peste salata, se amesteca.

Această rețetă pentru prepararea varză proaspătă și salată de morcov poate fi considerată clasică. Potrivit lui, această gustare este făcută de multe hostess. În multe săli de mese, puteți găsi și o versiune similară a acestui fel de mâncare populară.

Salată de vitamine cu varză proaspătă, morcovi și măr

ingrediente:

  • varză - 0, 5 kg;
  • morcovi - 0, 3 kg;
  • mere - 0, 3 kg;
  • pătrunjel proaspăt - 50 g;
  • zahărul este un vârf;
  • sare pe gust;
  • suc de lamaie - 40 ml;
  • ulei vegetal - 60 ml.

Metoda de preparare:

  • Spălați legumele, ștergeți-le cu șervețele de hârtie.
  • Tăiați varza în bucăți mici, puneți-le într-un recipient în care intenționați să amestecați salata. Ține minte mâinile.
  • Despuiți merele, tăiați cocii din ele. Pulpă în paie, se toarnă o lingură de suc de lamaie, se amestecă, se pune la varză. Sucul de lămâie nu va da mărului să se întunece și să-i dea o acru plăcut.
  • Desprindeți morcovii. Tăiați-o în fâșii sau tăiați-o într-o cremă creată pentru gătit salatele coreene. Puneți pe varză și mere, amestecați.
  • Într-un recipient separat, amestecați uleiul cu sucul de lămâie rămas, adăugați sare și zahăr și amestecați cu un vârf de sare.
  • Setează aperitivul cu amestecul rezultat.
  • Tăiați pătrunjelul, amestecați cu restul ingredientelor, puneți salata fină într-un vas sau un vas.

Salata preparată conform acestei rețete are un gust unic și este bogată în vitamine.

Salată cu varză proaspătă, morcovi și sfeclă

ingrediente:

  • Varză albă - 0, 3 kg;
  • morcovi - 150 g;
  • sfeclă - 50 g;
  • ceapă - 50 g;
  • oțet de cidru de mere (6%) - 5 ml;
  • zahăr - 5 g;
  • sare, ierburi proaspete - pentru gust;
  • ulei vegetal - 50 ml.

Metoda de preparare:

  • Se fierb sfeclă până la gătit, rece, coaja, tăiat în benzi. Adăugați o lingură de unt, amestecați.
  • Tăiați varza fin, puneți-o într-un bol separat.
  • Se curăță și se spală morcovii. Ștergeți cu un șervețel. Răzuiți paiele sau frecați. Adăugați în varză.
  • Ceapa liberă din coji, tăiat în sferturi subțiri de inele, se adaugă la varză și morcovi.
  • Se amestecă sarea, zahărul, oțetul și uleiul rămas. Se toarna varza, morcovii si ceapa, se amesteca.
  • Transferați sfecla spre alte legume, amestecați din nou.

Restul sfeclei pot fi folosite pentru a decora salata făcând o floare din ea. Prin aceeași rețetă, puteți pregăti o salată cu sfecla proaspătă, care ajută la curățarea corpului.

Salată cu varză proaspătă, morcovi și menta

ingrediente:

  • varză - 0, 3 kg;
  • morcovi - 0, 3 kg;
  • ceapă roșie - 100 g;
  • cilantro - 50 g;
  • menta proaspătă - 50 g;
  • lămâie - 1 bucată;
  • zahăr - 5 g;
  • ardei roșii, sare - la gust;
  • ulei vegetal - 40 ml;
  • arahide - 50 g

Metoda de preparare:

  • Tăiați cu grijă varza.
  • Peel și tăiați morcovii.
  • Scoateți ceapa de pe coji, le tăiați în sferturi de inele.
  • Se rostogoleste legumele într-un castron, se adaugă cilantrul mărunțit mărunt și menta pe ele, se amestecă.
  • Strângeți sucul dintr-o lămâie, adăugați sare, zahăr și piper la el. Se toarnă uleiul. Se amestecă bine.
  • Rotiți salata cu amestecul rezultat.

Înainte de servire, lăsați salata să stea timp de cel puțin 30 de minute, presărați-o cu arahide zdrobite. Gustul său revigorant și savuros va face cu siguranță apel la dvs. și oaspeții dvs.

Salată cu varză proaspătă, morcovi și carne de porc

ingrediente:

  • varză proaspătă - 0, 2 kg;
  • morcovi - 0, 4 kg;
  • carne de porc (celuloză) - 0,2 kg;
  • ceapa - 0, 2 kg;
  • piper negru și roșu - 5 g;
  • usturoi - 4 căței;
  • sos de soia - 20 ml;
  • zahăr - 20 g;
  • ulei vegetal - 40 ml;
  • apă - 40 ml;
  • semințe de susan - pentru a gusta.

Metoda de preparare:

  • Taie carnea de porc în benzi.
  • Ceapa tăiată în semilune subțiri.
  • Se prăjește ceapa și carnea de porc în unt, iar în același timp se arde.
  • La grătarul de salată coreean, tăiați morcovul, amintiți-l, adăugați sos de soia.
  • Se taie varza în pătrate de 2 cm, ține minte mâinile, se combină cu morcovi.
  • Treceți usturoiul prin presă.
  • Se fierbe sirop din două linguri de apă și zahăr, se toarnă usturoi pe ele.
  • Toate ingredientele, cu excepția susanului, se combină și se amestecă bine, se pune pe o farfurie.
  • Se presară cu susan.

Apetisorul făcut conform acestei rețete va atrage fanii bucătăriei asiatice.

Cum să decorezi o salată cu varză proaspătă și morcovi

Varza si salata de morcovi sunt gustoase, suculente si sanatoase, dar arata prea simple si de zi cu zi. Înainte de servire, mai ales dacă este festiv, aperitivul va trebui să fie decorat, oferindu-i un aspect mai strălucitor. Puteți oferi câteva idei pentru decorarea acestor salate.

  • Cea mai ușoară cale de a face o salată mai vie este să nu o așezi pe o farfurie goală, ci pe frunze de salată. Dacă puneți o vârf de mărar sau patrunjel pe partea de sus, aperitivul va arăta și mai atractiv.
  • Gama verde-portocaliu de varză și salată de morcov poate fi adăugată în roșu prin vărsarea unei mîini de afine sau coacăze deasupra.
  • O idee bună ar fi decorarea gustării cu flori din legumele care o compun. Pentru a face acest lucru, legumele sunt tăiate în plăci subțiri, dintre care unul este rostogolit într-un tub, restul fiind adunați în jurul acestuia ca petalele. Castraveți, roșii și ridichi pentru a face flori de multe ori ia proaspete, morcovi și sfecla pentru acest lucru este mai bine pentru a fi primul fierbere.

Componentele care alcătuiesc salata, puteți defini sectoarele și se amestecă după ce sunt trimise la masă.

Varza și salata de morcov este ieftină, dar se dovedește a fi suculentă, gustoasă și sănătoasă. Poate fi pregătit în timpul săptămânii și pentru masa festivă, indiferent de sezon.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare