Salata de rechin

Una dintre primele legume cultivate nu în seră, dar în câmp deschis, ridichi apar la începutul primăverii. Orice gustare, în compoziția pe care el o solo, acuza cu vivacitate și starea de spirit de primăvară, indiferent de ce timp îl mâncați. Aromă proaspătă, gust dulce, cu o amărăciune ușoară, carne albă solidă, cu o margine roz - toate acestea fac ca ridicheul să fie atractiv pentru gurmanzi. Sosurile de rechin sunt populare aproape tuturor și sunt întotdeauna decoruri de masă, chiar dacă sunt preparate conform unor rețete simple.

Caracteristici de gătit

Rădăcina se amestecă cu multe produse. Există multe rețete pentru salate cu ea, iar gustul acestor gustări poate varia foarte mult. O singură tehnologie a pregătirii lor nu există. Cu toate acestea, puteți cita recomandările unor bucătari experimentați, care rămân relevanți, indiferent de ce rețetă faceți să faceți salate cu ridiche.

• Legumele cultivate în câmp deschis au de obicei o aromă mai bogată și conțin mai multe vitamine. Preferința este mai bine să le dați.
• Nu folosiți rădăcină rătăcită pentru a face salată. Dacă ar fi înghițit, salata de la ea nu ar fi suficient de suculentă.
• Puteți să vă sezonați salata de ridiche cu unt, smântână, maioneză, suc de lamaie. Pansamentul cel mai util este preparat pe bază de ulei vegetal și suc de lămâie. Fără o componentă grasă în dressing este indispensabilă dacă conține legume bogate în vitamine solubile în grăsimi. Dacă să umpleți astfel de gustări cu un singur suc de lămâie sau un iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, acestea nu vor aduce nici un beneficiu.
• Nu gătiți salate de ridiche cu mult înainte de a fi serviți la masă. După câteva ore, legumele vor da suc, de aceea o gustare bazată pe ele va deveni apoasă, lipsită de gust și neatrăgătoare.

Orice rețetă pentru salatele de ridiche pe care o alegeți, nu va fi dificil să o faci: chiar și un mic bucătar care a luat un cuțit în mâinile sale poate face gustări similare. Trebuie doar să urmați instrucțiunile care însoțesc rețeta și rezultatul va răspunde așteptărilor.

Salata de revers cu ou

ingrediente:

• ridichi - 0, 3 kg;
• ou de pui - 4 buc.;
• mărar - 20 g;
• ceapa verde - 30 g;
• smântână - 80-100 ml;
• sare la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați ridichea, tăiați vârfurile. Tăiați în cercuri subțiri sau semicercuri. Puneți într-un castron.
• Găiați ouă fierte, răciți sub apă rece. Desfaceți coaja.
• Taiați ouăle în felii de mărime medie, puneți la ridiche.
• Spălați, scuturați verdele din apă. Lăsați-o să se usuce. Se taie cu un cuțit. Adăugați-le la restul produselor.
• Salideți salata la gust, adăugați smântână, amestecați.

Rămâne să puneți salata într-un castron de salată și să serviți. Această gustare poate fi pregătită în grabă pentru o cină de familie.

Salata de ridiche cu castravete

ingrediente:

• ridichi - 0, 4 kg;
• castravete proaspete - 0, 4 kg;
• ceapa verde - 100 g;
• oțet de masă (9%) - 2-3 ml;
• ulei vegetal - 60-80 ml;
• sare la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați legumele, uscați.
• Taiați capetele de pe legume.
• Rădăcini și castraveți tăiați în bucăți egale, de preferință rotunde.
• Se toacă mărunt ceapa verde, după spălare și uscare.
• Se amestecă ulei cu oțet și sare, se condimentează cu salată.

Gustul și aspectul salatei pregătite conform acestei rețete sunt asociate cu sosirea primăverii, deși produsele necesare pentru prepararea sa sunt acum disponibile în magazine pe tot parcursul anului.

Salata de ridiche cu morcovi

ingrediente:

• ridichi - 0, 25 kg;
• morcovi - 150 g;
• castraveți - 0, 2 kg;
• ierburi proaspete - 100 g;
• smântână - 150 ml;
• sare la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați ridichea, ștergeți-o cu un prosop de bucătărie. Tăiați vârfurile, tăiați ridichea în benzi.
• Spălați castraveții. Ștergeți cu un șervețel. Scoateți "cozile". Tăiați aceleași felii ca și ridichii.
• Se coajă și se spală morcovii, se taie pe o răzătoare. Este mai bine să utilizați un dispozitiv pentru pregătirea salatelor coreene, dar puteți folosi răzuitul obișnuit cu găuri mari.
• Tăiați verdele verde cu un cuțit.
• Se amestecă ingredientele, sare și se condimentează cu smântână.

Salata arată strălucitoare, apetisantă. Morcovi proaspeți în ea pot fi înlocuite cu morcovi coreeni, apoi fel de mâncare va primi un gust mai piquant. Smântână, în acest caz, va avea nevoie de 2 ori mai puțin.

Salata de rechin cu porumb conservat

ingrediente:

• ridichi - 0, 25 kg;
• porumb conservat - 0, 24 kg;
• ceapă roșie - 100 g;
• castravete - 0, 2 kg;
• verde proaspăt - 50 g;
• ulei vegetal, sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați, scuturați verdele din apă, lăsați-l să se usuce.
• Spălați castravetele, prosop uscat. Tăiați vârfurile, tăiați legumele în cuburi de mărimea unui mazare sau puțin mai mare.
• Spălați, ștergeți ridichi. Taie-l în aceleași cuburi ca un castravete.
• Îndoiți legumele într-un castron.
• Tăiați verdele, puneți-l pe legume.
• Desfaceți becul. Ceapa tăiată în 4 părți, se toacă fin. Umpleți cu apă fierbinte. Dupa cateva minute, scurgeti apa, stoarceti ceapa, puneti-o intr-un castron, unde sunt localizate alte produse macinate.
• Deschideți borcanul de porumb, dați lichidul din acesta. Porumbul se toarnă pe restul ingredientelor.
• Sare, piper, se toarna cu ulei vegetal și se amestecă.

Datorită faptului că compoziția gustării include legume de diferite culori, aceasta arată strălucitoare în primăvară și provoacă apetitul.

Rădăcină, legume sezoniere și salată de brânză

ingrediente:

• Tomate - 150 g;
• castravete - 0, 3 kg;
• ridiche - 150 g;
• ceapa verde - 50 g;
• brânză feta sau similare - 100 g;
• pătrunjel - 50 g;
• oțet balsamic - 5 ml;
• ulei vegetal - 40 ml;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați roșiile, uscați-le cu un șervețel. Tăiați garnitura din jurul tijei. Tăiați în cuburi mari.
• Spălați castraveți uscați. Taie-l în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune ca și roșiile.
• Ceapa verde, spălată și clătinată cu apă, se topește cu un cuțit. Faceți același lucru cu patrunjelul.
• Tăiați brânza în cuburi sau plăci.
• După spălarea și uscarea ridichii, tăiați-o în jumătate sau în sfert de cerc.
• Legumele și verdele se pun într-un castron, se amestecă.
• Puneți legumele în vas.
• Într-un recipient mic, amestecați uleiul cu oțet balsamic. Sare și piper la gust.
• Se toarnă amestecul de legume peste sos.
• Răspândiți bucățile de brânză deasupra.

Mâncarea pregătită conform rețetei de mai sus va face apel la iubitorii de bucătărie mediteraneană.

Salata de revers cu șuncă

ingrediente:

• ridichi - 0, 25 kg;
• ou de pui - 5 buc;
• șuncă - 0, 2 kg;
• ceapa verde - 50 g;
• frunze de salată - 50 g;
• mărar proaspăt - 50 g;
• maioneza - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Rețetă, spălată și uscată, tăiată în benzi mari.
• Șunți tăiați cu benzi scurte.
• Ouă fierte, tăiate în felii.
• Lăsați câteva frunze de salată pentru a decora felul de mâncare, rupeți restul cu mâinile.
• Se taie mărarul și măruntaiele.
• Puneți ceapa, ridichi, ouă și șuncă într-un bol de amestecare. Se adaugă maioneză, se amestecă.
• Puneți frunzele de salată pe o placă mare, așezați salata pe ele.

Se presară salata cu mărar pentru a face să arate proaspăt în primăvară și servi. Aceasta este una dintre cele mai satisfăcătoare opțiuni de salată de ridiche.

Salata de rechin cu ciuperci

ingrediente:

• cartofi proaspeți - 0, 2 kg;
• ceapă - 100 g;
• ridiche - 0, 2 kg;
• broccoli - 0,2 kg;
• ulei vegetal - cât de mult va pleca;
• sare, piper, suc de lămâie - la gust.

Metoda de preparare:

• Broccoli, spălate și dezasamblate în inflorescențe, fierbe în apă sărată, se scufundă temporar în apă rece, apoi se scurg într-un șuviu, se lasă să se usuce. Tăiați grosolan.
• Spălați șampițe, ștergeți cu un prosop, tăiați în plăci.
• Ceapa gratuită din coji, tăiată în inele subțiri subțiri.
• Se prăjește ceapa și ciupercile din ulei, astfel încât excesul de lichid se va evapora. Sare și piper.
• Tăiați ridichea în semicercuri.
• Se amestecă ingredientele cu puțin ulei amestecat cu suc de lămâie.

Salata pentru această rețetă este neobișnuită, dar gustoasă. Dacă ați încercat o astfel de gustare cel puțin o dată, aproape că veți fi pregătit deseori.

Cum să decorezi o salată

Rechinii cu ridichi au inițial un aspect proaspăt și de primăvară datorită produselor lor constitutive. Cu toate acestea, ele pot fi și mai atractive.

• Înainte de a pune salata într-un castron de salată sau pe o farfurie, puneți frunzele de salată pe ele - aperitivul va arăta chiar mai strălucitor și mai proaspăt.
• Puneți salata într-o glisantă, poate fi încoronată cu o floare de ridiche. Puteți face o astfel de floare în mai multe moduri. Tăiați ridichile în cercuri subțiri, le puneți în formă de muguri și fixați într-un alt cerc de ridiche, după ce faceți o incizie în formă de cruce în centru. Rădăcina poate fi modelată într-un lotus, făcând o incizie zigzagă profundă în jurul circumferinței. Astfel de muguri pot fi răspândite pe marginea plăcii sau de-a lungul pereților bolului de salată, va arata, de asemenea, frumos.
• Florile pentru decorarea salatei pot fi făcute nu numai din ridichi, ci și din alte legume, precum și din felii de șuncă, brânză, ouă. Este important ca produsele utilizate pentru decorarea gustărilor să fie incluse în compoziția sa. O excepție poate fi făcută numai pentru verdele.
• Nu numai florile pot fi făcute din ridiche. Mulți bucătari tăie ciuperci din ea, fac căpșuni și fluturi. Și tu poți merge așa.

Chiar și răspândirea rechinilor, a ouălor de prepelă și a roșiilor de cireșe, a măslinelor și a altor produse în jurul salatei, îi veți da un aspect festiv și bine îngrijit.

Sosurile de salata au un gust proaspat, moderat savuros. Există multe rețete pentru astfel de gustări, deoarece această legume este combinată cu multe produse. Efectuând o gustare de ridiche pentru masă festivă, îi oferiți un aspect optimist. Este deosebit de plăcut să mâncați astfel de feluri de mâncare la începutul primăverii, când organismul a ratat vitaminele.