Perechile îmbogățite sunt foarte gustoase, dulci și extrem de parfumate. Ele sunt frumos păstrate în frigider toată iarna! Acestea pot fi utilizate separat, precum și adăugate la compot și coacere la domiciliu. Fructe dulci confiate vor multumi, de asemenea, si copiii, care vor fi bucurosi sa le manance pentru ambele obraji ca bomboanele. Pentru prepararea fructelor confiate, în principiu, toate soiurile de pere sunt potrivite, principalul lucru fiind că fructele sunt ferme, chiar ușor necoapte - astfel încât lobulele își vor păstra bine forma și vor suge mai bine.
Procesul în sine poate părea consumator de timp, dar rezultatul merită! Fructe confiate păstrează perfect aroma și gustul unic de pere.
ingrediente:
- pere tari - 2 kg;
- zahăr - 700 g;
- apă - aproximativ 1 l;
- zahăr pudră - 1 lingură. l.
Gătit
1. În primul rând, curățați cu atenție perele pentru a îndepărta murdăria și praful, apoi curățați semințele, scoateți cozile și tăiați-le în benzi lungi - cu o grosime de aproximativ 1 cm.
2. Umpleți perele tocate cu apă clocotită - este nevoie de aproximativ 1 litru, ar trebui să acopere complet toate perele. Apoi, apa ar trebui să fie drenată (dar nu să-i curge!) Și un sirop dulce ar trebui să fie pregătit pe baza ei.
3. Pentru sirop, adăugați zahăr la apă și lăsați-l să fiarbă, apoi aruncați perele în siropul de fierbere și fierbeți-le timp de 5 minute. Dăm să se răcească în sirop și se fierbe în același mod încă de 4 ori - timp de 5 minute, nu este nevoie să se amestece, de fiecare dată când perele trebuie răcite în sirop la temperatura camerei.
4. Perele răcite sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament și uscate în cuptor la temperatura minimă timp de 3-4 ore. După aceea, punem decorul pe balcon, acoperim fructele confiate cu tifon și lăsăm să se usuce pentru o zi.
5. După o zi, perele confiate vor fi pe deplin pregătite, trebuie să fie adunate pe deal, acoperite cu zahăr pudră și amestecate bine.
6. Fructele gata preparate sunt expuse în cutii și depozitate în frigider.
