Pizza de pui și de porumb pe aluat de drojdie este făcută destul de ușor dacă nu îl gătiți pentru prima dată. Pentru incepatori, cu toate acestea, au nevoie de ghiduri detaliate. Pizza de gătit constă în mai mulți pași importanți: frământarea aluatului, pregătirea sosului, pregătirea umplerii, coacerea. După pregătirea unei pizza conform aceleiași rețete de mai multe ori, veți începe să o faceți pe "mașină".
Lista ingredientelor:
- 1 linguriță. fără un deal de drojdie uscată
- 0, 5 lingurițe. zahăr,
- 125 ml de apă caldă,
- 300 g făină de grâu
- 1 vârf de sare (pentru aluat),
- 1, 5 lingurițe. săruri,
- 350 g file de pui,
- 300 g brânză tare,
- 2 linguri. l. pastă de tomate (200 ml suc de roșii),
- 1 ceapă,
- 1 piper dulce,
- 3 căței de usturoi,
- 0, 5 lingurițe. busuioc uscat,
- 2 linguri. l. ulei de măsline
- 100 g porumb conservat.
Gătitul
1. Turnați jumătate de pahar de apă încălzit la 35-38 grade într-un castron, toarnă zahărul și drojdia uscată în același castron, amestecați și așteptați până când drojdia începe să acționeze. După 5-10 minute, pe suprafața apei ar trebui să se ridice un "capac" de spumă.
2. Adăugați făina cimentată, sare cu un vârf de sare.
3. Începeți să amestecați aluatul, dacă vedeți că există puțină făină, adăugați mai mult. Frământați un aluat moale, elastic, ușor lipicios. Acoperiți-l cu un prosop umed și puneți-l într-un loc cald, astfel încât aluatul se va potrivi - timp de o oră sau două.
4. Atâta timp cât aluatul "se potrivește", mergeți la umplutură. Pentru a face pizza gustoasă, trebuie să existe o mulțime de brânză. În mod ideal, este pus și până la vârf. Tăiați brânza în felii subțiri sau grătar pe un răzuit grosier.
5. Tăiați fileul de pui în benzi sau pătrate subțiri.
6. Sosul se face foarte simplu: Se adaugă piperul, ceapa și usturoiul în ulei de măsline timp de 3-4 minute, apoi se adaugă pasta de tomate și 100 ml de apă. După aceea, se toarnă ierburile uscate, condimentele la gust, se amestecă și se fierbe sosul la căldură scăzută până la grosime, aproximativ 10 minute.
7. Când aluatul "se potrivește", lăsați-l ușor și transferați-l pe suprafața de lucru. Aerisiți aerul lovind centrul buzei de aluat.
8. Acoperiți foaia de coacere cu hârtie de copt, ungeți-o cu ulei vegetal. Puneți aluatul acolo și întindeți-vă mâinile în direcții diferite. Flapjack ar trebui să fie subțire.
9. Lubrifiați vasul de pizza cu sosuri gata preparate; cu cât există mai mult sos, cu atât mai bogată va fi pizza, cu toate acestea, nu exagerați.
10. Puneți bucățile de brânză deasupra martorului (2/3 din cantitatea totală). O bucată de brânză poate fi rasă pentru a stropi pizza pe partea de sus.
11. Puneți bucățile de pui, sărate fiecare dintre ele.
12. Răspândiți porumbul conservat. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți o tavă de copt cu pizza.
13. După 15 minute, scoateți tigaia și presărați pizza cu brânza rămasă. Coaceți încă 10-12 minute.
Când pizza finită sa răcit puțin, tăiați-o în porții și serviți-o. Pizza cu pui și porumb pe aluat de drojdie este destul de satisfăcătoare.
