Vrei să încerci ceva parfumat, aerisit și foarte gustos? Gatiti roti de scortisoara in cuptor. Ei se pregătesc nu la fel de repede cum ne-ar plăcea, dar rezultatul este probabil să depășească toate așteptările. Este o plăcere să lucrați cu aluatul pentru chifle, chiar dacă nu vă place această ocupație - este moale, elastic și aerisit. Numărul de ingrediente specificat este suficient pentru 6-7 chifle.
Lista ingredientelor:
pentru test:
- 300 g făină de grâu
- 100 ml de lapte
- 1 ou
- 40 g zahăr
- 40 g unt
- 5 g drojdie uscată
- 0, 5 lingurițe. săruri
pentru umplerea:
- 25 g unt
- 50 g zahăr
- 1 g de scorțișoară
glazura:
- 50 g zahăr cu glazură
- 20 g unt
- 1 linguriță. zahăr de vanilie
Cum să gătești chifle de scorțișoară în cuptor
1. Turnați laptele cald într-un castron și adăugați o lingură de zahăr și drojdie uscată, amestecați și așteptați până când apare spumă.
2. Puneți untul moale într-un castron și adăugați restul zahărului în aluat.
3. Se freolează cu grijă untul cu zahăr.
4. Bateți un ou de pui într-un castron de unt.
5. Bateți un ou cu un amestec de unt-zahăr cu o măturică sau cu furculiță.
6. Se toarnă masa dulce cu zahăr și ou într-un castron cu lapte și drojdie, se amestecă.
7. Următoarea etapă este trecerea făinii de grâu într-un castron.
8. Începeți amestecarea tuturor ingredientelor. Puteți utiliza un combinator sau un malaxor.
9. Dacă vedeți că făina nu este suficientă și că aluatul este prea lipicios, puteți adăuga un pic. Frământați un aluat moale elastic. Acoperiți-l cu un prosop și puneți "odihna" într-un loc cald.
10. După 40-50 de minute, aluatul trebuie să fie frământat și să-l lase să iasă din nou - atunci coacerea va fi cât se poate de bogată.
11. Aluatul este foarte moale și aerisit.
12. Faceți umplutura - amestecați zahăr și scorțișoară.
13. O bucată de aluat pe placă se rostogolește într-un tort mare subțire.
14. Topiți untul și ungeți aluatul cu o perie de gătit.
15. Prăjiți aluatul cu un amestec de zahăr și scorțișoară, puteți apăsa ușor cu un bolț.
16. Alăptați aluatul într-o rolă groasă. Marginile la alegere pot fi fixate.
17. Tăiați rola în 7-8 bucăți identice - acestea sunt vijelile viitoare.
18. Acoperiți forma de coacere rotundă cu pergament și o periați cu o bucată de unt. Trimiteți-l într-un cuptor cald pentru verificare.
19. Se amestecă untul moale, zahărul sub formă de pudră și zahărul de vanilie într-un castron.
20. Se amestecă ingredientele cu o linguriță până la netezime.
21. După 20 de minute, setați temperatura la 180 de grade în cuptor. Stropiți apa pe pereți sau plasați un recipient cu apă în partea de jos pentru a face atmosfera umedă. Coaceți timp de 20-25 de minute.
22. Scoateți din bucățile de scorțișoară și scorțișoară de scorțișoară.
23. În timp ce încă sunt fierbinți, le grăsim cu glazură.
24. Serviți brioșe delicioase pentru desert, ceai sau cafea. Puteți mânca fierbinte, dar este mai bine să lăsați-l să se răcească.
