Supa de spanac-ou

Spanacul este unul dintre produsele principale în conținutul de vitamine și microelemente valoroase, majoritatea rămânând chiar și după tratamentul termic. Legumele juicy au un gust neutru care vă permite să le combinați cu o varietate de legume, ciuperci, carne și fructe de mare. Dar nu fiecare familie de pe masă are adesea feluri de mâncare din spanac. Acest lucru se datorează nu numai faptului că este mai puțin accesibil decât patrunjelul, mărarul, cilantrul și alte verde, pe care mulți dintre compatrioții noștri o cresc în grădina lor. În majoritatea supermarketurilor, acest produs poate fi cumpărat atât în ​​stare proaspătă, cât și în cea congelată pe tot parcursul anului. Principalul motiv pentru lipsa alimentelor din dieta locuitorilor țării noastre constă în ignoranța a ceea ce se poate prepara din această plantă. De fapt, spanacul poate fi adăugat la salate și gustări calde. Gustoase, groase și parfumate sunt primele preparate făcute din acesta. Spanacul și supa de ou este o astfel de masă. Nu durează prea mult să-l pregătești, iar gustul ei te va surprinde plăcut.

Caracteristici de gătit

Procesul de gătit supa cu spanac și ou nu este complicat, dar poate avea diferențe semnificative în funcție de rețeta specifică. Pentru a obține rezultatul așteptat, urmați instrucțiunile care însoțesc rețeta selectată. Nu fi inutil și familiarizat cu recomandările de mai jos.

• Spanacul poate fi utilizat în stare proaspătă sau congelată pentru a face supă. Spanacul proaspăt se deteriorează rapid, pierzând substanțele nutritive. Dacă frunzele vă par prea leneșe, este recomandabil să nu vă cumpărați. Pentru a păstra cantitatea maximă de nutrienți, spanacul este înghețat. Dacă este congelată deja zdrobită, dezghețarea înainte de gătit supa nu este necesară. Dacă frunzele sunt înghețate întregi, produsul trebuie lăsat să stea la temperatura camerei până când se înmoaie, apoi se taie și se utilizează pentru gătit prima fel de mâncare.
• Ouăle la gătit supa de spanac sunt de obicei fierte pentru o perioadă scurtă de timp. Prin urmare, alegerea acestui ingredient este, de asemenea, o responsabilitate. Ouăle non-vechi, precum și un produs a cărui calitate și siguranță nu sunteți sigur, nu ar trebui să fie utilizate pentru supa de spanac.
• Deseori spanacul este prăjit înainte de adăugarea la supă. Dacă este sărat în acest stadiu, va produce mai mult suc, iar gustul său se va deschide mai strălucitor. Supa de spanac prelucrata astfel va deveni parfumata.
• Nu este nevoie să gătiți spanac pentru o perioadă lungă de timp - devine moale în câteva minute. Se adaugă, înainte de măcinare și, uneori, prăjire, la una din ultimele etape ale supă de gătit.

Există mai multe rețete pentru supă de spanac cu ouă, iar gustul fiecărui fel de mâncare este unic. Doar încercați-le pe toate, puteți stabili care dintre ele vă place mai mult.

Rețeta clasică pentru o supă cu spanac, cartofi și ouă

ingrediente:

• spanac - 0, 25 kg;
• apă - 2, 5 l;
• ceapă - 100 g;
• morcovi - 100 g;
• cartofi - 0, 4 kg;
• ou de pui - 2 buc;
• unt - 40 g;
• sare, piper negru și frunză de dafin la gust.

Metoda de preparare:

• Se curăță cartofii, se taie în cuburi de aproximativ 1 cm.
• Se rătăce morcovii, se spală, se usucă cu un șervețel. Tăiați vârfurile. Grângeți morcovii rași cu găuri mari.
• Eliberați ceapa din coji, tăiați în cuburi mici.
• Într-o tigaie, topiți o bucată de unt cântărind 20 g. Puneți ceapa și morcovul în ea, prăjiți-le până când sunt moi.
• Se fierbe apa, se înmoaie condimente, frunze de dafin, cuburi de cartofi și se fierbe pentru aproximativ 10 minute.
• Se adaugă morcovii și ceapa. Se amestecă și se continuă gătitul în același timp.
• În tigaie, în cazul în care legumele au fost prăjite, se pune untul rămas și se topește.
• Se taie spanacul cu un cuțit dacă aveți frunze întregi.
• Puneți spanac într-o tigaie, sare și piper. Simmer timp de 5 minute. Chiar și produsul congelat în acest timp va avea timp să se dezghețe.
• Puneți spanacul într-o tavă cu alte alimente.
• Când supa începe să fiarbă din nou, încercați gustul și, dacă este necesar, adăugați sare.
• În castron, rupeți ouăle, agitați-le cu o furculiță.
• Se amestecă conținutul tăvii, creând o pâlnie. Continuând să se amestece supa, se toarnă masa de ou în pâlnie într-un curent subțire.
• Gatiți supa timp de încă 1-2 minute, scoateți din căldură.

Când se servesc la masă, supa poate fi umplută cu smântână, dar acest lucru nu este obligatoriu. Supa făcută conform acestei rețete va fi chiar mai gustoasă dacă nu gătiți în apă, ci în bulion de pui.

Supă turcească cu spanac, ou și fidea

ingrediente:

• spanac - 150 g;
• fidea - 50 g;
• apă - 1 l;
• unt - 40 g;
• iaurt fără zahăr - 100 ml;
• făină de grâu - 40 g;
• gălbenuș de ou - 1 bucată;
• sare, piper roșu - la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați, uscați și tăiați spanacul.
• Se toarnă apa peste spanac, se aduce la fierbere.
• Gatiti spanacul timp de 2-3 minute, turnati 50 ml de bulion.
• Combinați gălbenușul de ou, iaurtul și făina într-un castron. Se dizolvă bulionul de spanac.
• În timp ce amestecați supa, adăugați amestecul preparat. Așteptați ca supa să fiarbă din nou și turnați fidea în ea.
• Se fierbe supa până când vermicelli este gătit. De obicei durează 2-3 minute, dar veți găsi instrucțiuni mai exacte despre pachetul de paste.
• Se topește untul într-o tigaie, se adaugă piper, se încălzește timp de jumătate de minut.
• Se condimentează supa cu ulei de piper, se adaugă puțină sare. Se amestecă bine și se îndepărtează din căldură.

Supa de spanac preparată în conformitate cu această rețetă are un gust savuros, va apela la iubitorii de feluri de mâncare picante.

Supa de piure de ouă de spanac

ingrediente:

• spanac - 0, 25 kg;
• usturoi - 2 căței;
• ceapă - 100 g;
• unt - 40 g;
• ulei de măsline - 40 ml;
• apă sau bulion - 0,3 l;
• cremă - 0,2 l;
• cimbru - 1 crenguță;
• ou de pui - 3 buc;
• sare, piper negru - la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați spanacul și spanacul. Puneți un prosop astfel încât să absoarbă excesul de umiditate.
• Tăiați spanacul uscat în bucăți mici.
• Scoateți ceapa din ceapă, tăiați-o în bucăți mici.
• Cuișoare de usturoi tăiate în plăci.
• Într-o cratiță, topiți untul, adăugați ulei de măsline.
• Puneți cimbru și frunze de usturoi în unt. Gatiti-le pana cand au un miros caracteristic.
• Scoateți cimbru și usturoi din tigaie, puneți ceapa în locul lor și puneți-i maro până la aur.
• Adăugați spanac, sare și piper. Se toarna timp de 3-4 minute.
• Se toarnă bulion sau apă. Stingeți 5-6 minute.
• Se spală spanacul cu un blender. Se amestecă masa rezultată cu cremă. Se toarnă într-o cratiță, aduce la fierbere.
• Alternativ, rupeți în tigaie cu supa de ou. Proteinele trebuie să se îndoaie, gălbenușele rămân lichide.
• Scoateți tava din căldură.

Turnați cu grijă supa în plăci, astfel încât un ou să cadă în fiecare. Felul preparat conform acestei rețete are un gust deosebit și arată foarte elegant și apetisant.

Spanacul și supa de ouă sunt o mâncare gustoasă și sănătoasă, care este puțin probabil să lase membrii familiei tăi indiferenți. Acest fel de fel de mâncare arată atât de frumos încât puteți să îi oferiți chiar și oaspeților, dacă formatul cina dvs. implică servirea primelor cursuri.