Supa cremă de ciuperci cu brânză topită

Pudră de supă de ciupercă iubită de mulți. Ele se disting printr-un gust delicat și aromă seducătoare, ceea ce este puțin probabil să se potrivească. Gătarea acestor feluri de mâncare nu este o sarcină dificilă, mai ales dacă se iau ca bază o ciupercă care nu necesită pregătire preliminară îndelungată. Supa cu șampanie și brânză topită are un gust deosebit, în ciuperca întrețesută cu aromă, brânză și note de cremă. Un astfel de fel de mâncare este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent și nu va dura prea mult timp și efort pentru al pregăti.

Caracteristici de gătit

Tehnologia de preparare a mai multor supe de cremă arată la fel. Ingredientele principale sunt fierte, coapte, prăjite sau tocate până se înmoaie, se mănâncă în cartofi piure, se diluează cu bulion sau cremă, se aduce la fierbere și se servesc la masă. Cu toate acestea, procesul de gătit cartofi cu supă-piure cu șampanie și brânză topită are câteva caracteristici pe care ar trebui să le cunoașteți înainte de gătire.

• Ciupercile trebuie spălate sub un curent de apă pentru a minimiza contactul cu lichidele, în caz contrar acestea vor deveni apoase. Ciupercile spălate ar trebui să fie uscate cu un șervețel și numai după aceea puteți începe să le pregătiți.
• Atunci când alegeți brânză de cremă pentru a face supă la un magazin, să se abțină de la achiziționarea de produse care conțin substituenți de grăsimi animale. Astfel de coacete se topesc mai rău și nu se pot dizolva complet în supă, răsturnând aspectul și gustul.
• Dacă ciupercile, ceapa și alte produse sunt prajite în unt înainte de fierbere, supa va avea o aromă mai cremoasă.
• Pentru a da o supă consistență cremoasă, tăiați produsele cu un mixer. Este mai convenabil să utilizați un dispozitiv submersibil. Atunci când îl utilizați, urmați regulile de funcționare, pentru a nu vă arde cu spray-ul fierbinte. Ei zboară dacă țineți unitatea aprinsă atunci când este scoasă din supă sau intră în ea.
• Se dizolvă supa poate fi nu numai supa, ci smântână, atunci va avea o aroma si mai delicata.
• Dacă doriți ca vasul să aibă o consistență mai groasă, îl puteți albi cu făină sau adăugați mai multe cartofi la el.
• După tăierea produselor cu un blender și adăugarea de bulion sau cremă, supa trebuie încălzită prin fierbere timp de 2-3 minute sau cel puțin la fierbere. Acest lucru îi va permite să sterilizeze și să o facă în siguranță.
• Prin adăugarea de ciuperci la supă, un număr dintre acestea pot fi lăsate la o parte pentru a fi utilizate mai târziu pentru a decora felul de mâncare finit.
• Brânza se va dizolva rapid în supă dacă este tăiată. Va fi mai ușor să-l frecați dacă îl puneți în congelator timp de 20-30 minute înainte de asta.

Servirea de supă de ciuperci și brânză este făcută cu crotoni. Cele mai potrivite croutoane făcute din făină de grâu cu un miros neutru sau cu aroma de brânză, ciuperci.

Supa cremă de ciuperci cu brânză topită

ingrediente:

• cartofi proaspeți - 0, 5 kg;
• ceapă - 100 g;
• cartofi - 0,5 kg;
• apă - 1, 5 l;
• unt - 50 g;
• brânză topită - 150 g;
• brânză tare - 50 g;
• sare, condimente - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Desprindeți cartofii, le tăiați în bucăți medii de formă arbitrară, puneți-le într-o cratiță, acoperiți cu apă și puneți-le pe sobă. Se fierbe 20 de minute după fierberea apei într-o cratiță.
• Spălați ciupercile. Ștergeți cu un șervețel, tăiați în plăci.
• Eliberați de coaja și tăiați în cuburi de ceapă mici.
• Se topește untul într-o tigaie adâncă. Puneți ciupercile și ceapa în el. Se prăjește până când umezeala eliberată din ciuperci se evaporă aproape complet.
• Transferați conținutul tăvii la tigaia în care cartofii sunt fierți. Se fierbe toate împreună timp de 5 minute.
• Zdrobiți conținutul tăvii cu un mixer.
• Taiați brânza topită în plăci mici.
• Aduceți supa la fierbere, în timp ce amestecați. Adăugați brânză.
• Simmer până când brânza se topește complet în supă.
• Adăugați sare și condimente, gătiți încă 2-3 minute, îndepărtați-le de căldură.

Se taie brânza tare rasă cu găuri mici. Împrăștiați supa în plăci, presărați cu brânză rasă. Oferiți separat crutoane.

Supa cremă de ciuperci cu pui și brânză topită

ingrediente:

• file de pui - 0, 2 kg;
• cartofi - 0,5 kg;
• cartofi proaspeți - 0, 4 kg;
• ceapa - 0, 2 kg;
• brânză topită - 0, 2 kg;
• apă - 1, 5 l;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Se fierbe fileul de pui, se scoate din bulion.
• Îndepărtați cartofii, tăiați în cuburi mici.
• Se coajă și se toacă fin ceapa.
• Spălați ciupercile, ștergeți cu un prosop, tăiați în bucăți mici.
• Se fierbe supa, se pune cartofi, ciuperci și ceapă în ea. Se fierbe până la cartofi moi.
• Taiați puiul în felii, puneți-l în vasul blenderului, turnați în boață de supă, tăiați cu piure.
• Puneți carnea de pui, puneți ciupercile și legumele în locul său, transformați-le în cartofi piure.
• Combinați legumele și carnea de pui, adăugați la acestea restul de bulion.
• Sare și piper supa, aduceți-l la fierbere la căldură scăzută.
• Se adaugă brânza tocată tocată, se fierbe până se dizolvă.

Când serviți supa la masă, puneți crotonii în farfurie. Nu este necesar să puneți crotonii în avans, deoarece sunt repede îmbibați.

Supa de cremă de ciuperci și cremă

ingrediente:

• cartofi proaspeți - 0, 25 kg;
• cartofi - 0, 3 kg;
• morcovi - 100 g;
• ceapă - 100 g;
• brânză topită - 100 g;
• unt - 30 g;
• ulei vegetal - 20 ml;
• apă sau bulion - 0,8 l;
• cremă - 0,2 l;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Taie ciupercile spălate și uscate cu un șervețel în plăci. Aproximativ 50 de grame de ciuperci, se prăjește până la maro auriu în ulei vegetal, lăsate deoparte.
• Desfaceți legumele.
• Se taie morcovii, se toacă mărunt ceapa.
• Tăiați cartofii în cuburi de dimensiuni medii.
• Într-o cratiță, topiți untul, se prăjește ceapa și morcovii în el timp de 5 minute.
• Adăugați ciuperci proaspete, cartofi. Gatiti-le timp de 20-25 de minute.
• Grind conținutul tăvii cu un blender.
• Încălziți supa, adăugați brânză rasă, așteptați să se dizolve.
• Adăugați cremă, piper și sare, amestecați.
• Aduceți la fierbere la căldură scăzută și scoateți imediat din sobă pentru a preveni curmarea cremelor.

Răspândiți supa în plăci, împrăștiați ciupercile prăjite peste ele.

Supa de piure de ciuperci datorită texturii sale delicate, aromei plăcute și gustului cremos este considerată o delicatesă, dar chiar și un bucătar neexperimentat va fi capabil să-l gătească acasă.