Primele preparate sunt sănătoase, nu prea mari în calorii, au întotdeauna un loc în meniul familiei. Un loc special în el este ocupat de supe care au o textura cremoasă delicată. Sunt bucuroși să mănânce, nu numai adulți, ci și copii. În funcție de ce produse se află în centrul vasului, gustul său se schimbă, astfel încât astfel de alimente să nu se deranjeze niciodată. Supa de cartof cu crutoane datorită combinației de bază de cremă și pâine crocantă se dovedește a fi gustoasă și apetisantă. În compoziția sa - ingredientele disponibile, care le permite să hrănească gospodăriile cât de des doriți.
Caracteristici de gătit
Căpitanul fără experiență poate părea că supă de gătit cu cremare nu este ușor, pentru că aceste feluri de mâncare arată elegant, au un gust unic. De fapt, procesul nu va provoca dificultăți chiar și pentru un bucătar novice. Doar trebuie să știți câteva lucruri:
- Crotonii vor gusta mai bine dacă le gătiți singuri. Este mai bine să folosiți pâine de grâu uscată ușor. Se taie în cuburi sau batoane mici, se usucă într-un cuptor la o temperatură de 180 de grade, până când este rumenit. De asemenea, puteți usca pâinea într-o tavă uscată.
- Merge bine cu cartofi piure și crotoni de usturoi. Usturoiul trecut prin presă este amestecat cu pâinea înainte sau după ce este uscat. În primul caz, gustul și aroma sunt mai restrânse și mai ecologice, a doua metodă vă permite să preparați feluri de mâncare.
- Supa de smântână poate fi făcută nu numai cu un blender. Dacă nu există echipament de bucătărie în casă, legumele fierte până la moale sunt măcinate printr-o sită.
- Adăugarea brânzei sau a cremelor în stadiul final de gătire vă permite să adăugați o supă cremoasă la supă.
- După măcinarea ingredientelor sau adăugarea unei noi componente, supa trebuie fiartă și fiartă timp de câteva minute. În caz contrar, vasul se poate deteriora rapid.
Verdele proaspăt poate fi adăugat la masă înainte de servire, astfel că felul de mâncare va avea un aspect și mai apetisant. De asemenea, va avea un efect pozitiv asupra gustului său.
Supă de cartofi de piure cu crutoane
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- morcovi - 100 g;
- ceapă - 100 g;
- ulei vegetal - 20 ml;
- unt - 30 g;
- pâine de grâu - 0, 25 kg;
- usturoi - 3 căței;
- apă - cât va pleca;
- sare, piper, ierburi proaspete - pentru gust.
Metoda de preparare:
- Se curăță cartofii tăiați în bucăți mari, se acoperă cu apă, astfel încât să se acopere complet.
- Puneți vasul pe foc și fierbeți cartofii până când este moale.
- Tăiați crusta din pâine, tăiați carnea în cuburi mici, împrăștiați pe o foaie de copt. Puneți în preîncălzit cuptorul la 180 de grade. Uscați biscuiții, amestecând ocazional, până când sunt ușor rumeniți.
- Treceți usturoiul prin presă, amestecați cu ulei, adăugând puțin piper.
- Îndepărtați crotonii în ulei, întoarceți-vă la cuptor timp de 5 minute. Scoateți-le, puneți-le în farfurie.
- Morcovi de peel, mănânci pe un răzuit grosier.
- Eliberează ceapa din coji. Se taie bine.
- Se topește untul, se prăjește ceapa și morcovii în el.
- Scurgeți o porție din bulionul de cartofi, tăiați cartofii folosind un amestecător de baie sau tolkushki. Se dizolvă piureul cu bulion la consistența dorită.
- Adăugați legumele prăjite în supă, piper și sare.
- În timp ce amestecați, aduceți la fiert, fierbeți timp de 5 minute.
Serviți supa cu crotoni și verde mărunțit, împrăștiați pe plăci. Puteți umple supa cu smântână, cu ea va fi și mai gustoasă.
Antena conform acestei rețete poate fi preparată în post, înlocuind untul pentru prăjirea legumelor cu legume. În acest caz, smantana nu trebuie reumplută.
Supă de cartofi de piure cu crutoane și brânză
ingrediente:
- cartofi - 0, 5 kg;
- morcovi - 100 g;
- ceapă - 100 g;
- brânză topită - 150 g;
- unt - 40 g;
- apă - 1 l;
- sare, piper - la gust;
- pâine de grâu - 100 g
Metoda de preparare:
- Se curăță cartofii tăiați în cuburi de dimensiuni medii, se acoperă cu apă și se pune foc.
- Morcovi și ceapă, curățate, tăiate în cubulețe mici, cu excepția moliciunii în unt.
- Tăiați pâinea în cubulețe mici, coaceți într-o tigaie uscată.
- Când cartofii sunt fierte, turnați jumătate din bulion într-o tigaie curată, fierbeți.
- Se curăță brânza, se dizolvă în bulion fierbinte.
- Legumele împreună cu bulionul rămas se combină într-un amestecător de castron, se transformă în cartofi piure. Puneți piureul de legume într-o tavă de lichid cu brânză topită.
- Adăugați sare, piper, fierbeți și fierbeți timp de 2-3 minute, amestecând.
Rămâne să se toarne supa în plăci, se adaugă biscuiți de grâu și se servesc la masă. Puneți crotonii în supă chiar înainte de a servi felul de mâncare, altfel vor fi înmuiați.
Supa de cartofi cu ciuperci și crutoane
ingrediente:
- cartofi - 0,6 kg;
- cartofi proaspeți - 0, 2 kg;
- ceapă - 150 g;
- apă - 1 l;
- cremă - 0,5 l;
- ulei vegetal - 40 ml;
- sare, condimente, pâine prăjită - pentru gust.
Metoda de preparare:
- Tăiați cartofii în cubulețe mici, acoperiți cu apă, fierbeți până când sunt moi.
- Spălați ciupercile, tăiate în plăci.
- Ceapă taiată în cuburi sau semipreți.
- Încălziți uleiul, puneți ceapa și ciupercile în el, prăjiți până când lichidul eliberat din ciuperci este complet dizolvat.
- Puneți ciupercile în tigaie cu cartofii. Gatiti timp de 5 minute dupa ce supa se fierbe.
- Folosind un amestecător de imersie, rotiți conținutul tăvii într-o masă omogenă.
- Pickle, piper, se toarnă în cremă, se amestecă.
- Aduceți supa la fierbere, amestecând-o tot timpul. De îndată ce supa se fierbe, scoateți tigaia de la căldură.
Supa preparată conform acestei rețete este foarte delicată și parfumată. Crotonii sunt făcuți fără usturoi.
Supă de cartofi pudră cu cretoni de conopidă și brânzeturi
ingrediente:
- cartofi - 0, 5 kg;
- conopidă - 0,3 kg;
- ceapă - 100 g;
- smântână - 50 ml;
- apă sau bulion - 1 l;
- ulei vegetal - 20 ml;
- unt - 20 g;
- brânză tare - 20-30 g;
- pâine lungă - 100 g;
- sare, condimente - pentru gust.
Metoda de preparare:
- Spălați cartofii, coaja, tăiați în bucăți mici de formă arbitrară.
- Dezasamblați varza în florete, spălați-o.
- Se fierbe apă sau bulion, se pune legumele într-o cratiță și se fierbe până se moale.
- În timp ce cartofii și conopida sunt fierte, se toacă ceapa și se prăjește în ulei vegetal până când este moale.
- Adăugați ceapa în supă, fierbeți legumele timp de 5 minute împreună, apoi tăiați cu un amestecător de imersie.
- Tăiați pâinea în felii subțiri, periați cu unt, presărați cu brânză. Se pune într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 10 minute.
- Adăugați supă, smântână, sare și condimente. Se fierbe 2-3 minute.
Crotonii la această supă sunt deserviți separat. Felul este delicat pentru gust și non-nutritiv. Reteta pentru acest fel de mancare poate fi numita dieta. Serviți-l cu biscuiții obișnuiți de grâu, răspândindu-i în plăci.
Masă de supă de cartofi cu crotoni - unul dintre cele mai populare prime cursuri. Este ușor de pregătit, este ieftin, dar se dovedește a fi gustos și apetisant.
