Conopide instant sărate

Patiserii puțin sărate au un gust unic, seamănă atât cu ciupercile murate, cât și cu dovleceii. Acest aperitiv este iubit de aproape toată lumea. Este ideal pentru carne, pește și cartofi, dar este gustos și în sine. Multe gospodine castiga dovleci mici pentru iarna, dar nu toata lumea vrea sa astepte ocazia de a gusta mancarea savuroasa timp de mai multe luni. Scufele instant de sărat ușor vor fi gata să mănânce într-o săptămână sau chiar mai devreme. Dacă vă place legumele ușor sărate, ar trebui să încercați să gătiți scallops în acest fel - gustul lor aproape sigur nu vă va dezamăgi.

Caracteristici de gătit

Gătitul patisililor ușor sărate într-un mod rapid nu este o sarcină dificilă, dar acest proces necesită câteva cunoștințe.

• Squab-urile au carne densă și piele și mai densă. Numai legumele mici cu fructe mici pot fi sărate în întregime. Fructele mari trebuie să fie curățate și tăiate în felii mici, altfel nu se vor sare.
• Calea rapidă de măcinare a scoicilor este posibilă numai prin utilizarea unei soluții saline fierbinți. Dacă le vărsați cu soluție salină rece sau încercați să le sareți cu o metodă uscată, rezultatul va trebui să aștepte mult timp: patissons nu va avea timp să se sare, așa cum au expirat deja.
• Cu cât tăiați scalopurile mai mici, cu atât mai repede se vor sare.
• Sarea poate fi într-o cratiță, borcan, recipient de plastic. Containerele de aluminiu nu sunt recomandate, deoarece acest material, în contact cu acizii, emite substanțe nocive și dă gustului un gust de metal.
• Pentru a păstra crisps-ul încă crocant, adăugați frunze sau pețiole murdare la ele atunci când sunt mărunțite.

Procesul de sărat squash are loc deseori la temperatura camerei, dar după ce trebuie păstrate în frigider. Perioada de valabilitate a patiserilor sărate este de aproximativ două săptămâni.

Reteta clasica pentru sosul instant sarat instant

ingrediente:

• patiserii cu fructe mici - 1-1,5 kg;
• apă - 1-2 litri;
• frunze de hrean - 1 buc.;
• usturoi - 3-6 cuișoare;
• sare - 30 g pe 1 l de apă;
• Umbrele de mărar - 3 buc.

Metoda de preparare:

• Spălați biscuiții, tăiați vârfurile lor. Lasă legumele să se usuce.
• La baza unui borcan sau a altui recipient în care intenționați să sareți scoici, puneți o coală de hrean, 1-2 căței de usturoi, o umbrelă de mărar.
• Pune jumătate de squash. Dacă pregătiți o gustare într-un borcan, umpleți-l cu o jumătate de squash, stivuindu-le cât mai strâns posibil.
• Pune o umbrelă de mărar pe patissons, o pereche de cuișoare de usturoi.
• Puneți restul de patisoni, puneți condimentele rămase pe partea de sus.
• Se fierbe apa, se dizolvă sarea în ea, fierbe timp de 5 minute. Dacă faci scoici într-un borcan, 1-1,5 litri de marinadă va fi de ajuns pentru tine, dar va dura mai mult pentru a murat legumele într-o cratiță. Este recomandabil să pregătiți 2 litri pentru a vă asigura că este suficient - trebuie să acoperiți fructele.
• Umpleți scoici cu marinadă fierbinte.
• Acoperiți (nu destul de strâns) recipientul cu patiserii cu capacul. Lăsați timp de 4-5 zile la temperatura camerei.

După o perioadă de timp specificată, sucul poate fi servit la masă sau pus în frigider, unde poate fi păstrat timp de până la două săptămâni.

Suc de miere puțin sărat în saramură picantă

ingrediente:

• elevi (de preferință tineri) - 1 kg;
• usturoi - 5 căței;
• apă - 1, 5 l;
• sare - 60 g;
• zahăr - 20 g;
• frunze de hrean - 1 buc.;
• frunze de coacăz - 3 buc;
• frunze de cires - 3 buc;
• scorțișoară - 1/4 buc. stick-uri;
• Sfecla - 10 buc.

Metoda de preparare:

• Se spală, se usucă, se curăță, se taie cubulețe cu dimensiunea de aproximativ 1 cm sau cu cuburi de aceeași lățime, dar mai lungi.
• Cuișoare de usturoi tăiate în plăci.
• Puneți o bucată de scorțișoară, o bucată de hrean, o frunză a fiecărui pom de fructe și câteva mazăre de mandibule pe fundul tăvii.
• În partea de sus cu jumătate de squash, presărați jumătate din plăcile de usturoi pe ele, puneți mazărea pe frunze de cireșe și coacăze.
• Puneți scallops rămase în oală, se toarnă-le cu mirodenii rămas.
• Se fierbe saramura din apa, sarea si zaharul. Fără răcire, umpleți-le cu scoici.
• După ce s-a răcit, puneți scoici în frigider.

Puteți gusta gustări în 3 zile, dar va gusta cel mai bine într-o săptămână.

Squash sărat cu castraveți

ingrediente:

• castraveți de dimensiuni medii - 1 kg;
• scoici tineri - 1 kg;
• apă - 2 l;
• sare - 80 g;
• zahăr - 40 g;
• lămâie - 1 bucată;
• usturoi, frunze de hrean, piper, marar - la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați legumele.
• Pentru castraveți, tăiați vârfurile, tăiați fructele în jumătate longitudinal.
• Squabblers curat, tăiat în felii.
• Tăiați lamaie în cercuri.
• Puneți condimente pe fundul unei tăvi sau al unui alt recipient, puneți castraveți pe ele și bucăți de fructe în vârf. Sus cu felii de lamaie.
• Se fierbe apa, se adaugă zahăr și sare, se fierbe timp de 5 minute.
• Umpleți legumele cu murături fierbinți.
• Acoperiți cu o farfurie, așezați un borcan cu apă sau altă greutate deasupra.
• Când s-a răcit soluția salină, îndepărtați opresiunea și plasați legumele în frigider.

Puteți încerca gustări după 3 zile, dar este mai bine să fiți răbdători și să așteptați o săptămână.

Squash ușor sărat - o gustare unică în calitățile sale organoleptice. Puteți găti într-un mod rapid atunci când nu durează mai mult de o săptămână pentru a murat legume. Acest lucru se poate face în funcție de diferite rețete. Este important să observăm doar caracteristicile tehnologiei și rezultatul va răspunde așteptărilor.