Roșii sărate instant

Roșiile sărate sunt o gustare iubită de mulți dintre concetățenii noștri. Se servesc băuturi tari și, la fel, cartofi, paste, carne. Hostesses, care au o pivniță în casă, sare roșii pentru iarna, dar nu toată lumea are astfel de oportunități. Dar fiecare bucătar poate găti roșii sărate într-un mod rapid. De obicei, acestea sunt fabricate în cantități mici și sunt consumate în curând. Aceste preparate au loc în frigider pentru doar câteva zile în timp ce legumele sunt semănate. Gustarea finită nu este învechită.

Caracteristici de gătit

Chiar și un bucătar novice va putea mânca roșiile într-un mod rapid, deoarece tehnologia de gătit această gustare nu este complicată. Știind câteva momente va da un rezultat impecabil.

• Pentru decaparea într-un mod rapid, alegeți roșii de dimensiuni medii. Majoritatea gospodinelor prefera fructele soiului Cream. Soiurile puțin mai populare sunt Lady Fingers, Apple's Adam. Ele nu sunt inferioare lor și roșiile de cireșe de diferite varietăți.
• Legumele mari pot fi, de asemenea, mărunțite într-o manieră rapidă, dar ele vor trebui tăiate în 2-4 bucăți, altfel se vor produce o lungă perioadă de timp.
• Tomatele selecționate pentru decapare trebuie să fie de același soi, aproximativ aceeași dimensiune și grad de maturitate, în caz contrar acestea se vor sare neuniform: unele fructe vor fi sărate cu sărată, altele vor fi sărate.
• Murăturile calde sunt de obicei utilizate pentru a mânca rapid roșiile. Puteți face o gustare în marinada rece și chiar complet fără marinadă, dar rezultatul va trebui să aștepte puțin mai mult. Accelerează procesul de sărare și creșterea cantității de sare, zahăr, adăugarea de oțet, suc de lămâie, dar cu introducerea unor astfel de componente ar trebui să fie atenți, deoarece acest lucru poate afecta negativ gustul de roșii finite.
• Este posibil să se sare roșiile într-un vas rapid, într-o cratiță de sticlă sau ceramică, într-un borcan sau într-un recipient de plastic. Doar uneltele de aluminiu nu vor funcționa, deoarece acest material vine în contact cu acizii, formând substanțe nocive și dând gustării un gust de metal neplăcut.
• Multe gospodine folosesc cutii pentru a mânca roșiile într-un mod rapid. Sunt suficient de bune pentru spălare, sterilizarea nu este necesară. Borcanele cu roșii instant sărate nu sunt răsucite, ci acoperite cu capace de plastic. În acest caz, containerele nu trebuie umplute cu gâtul. Tragerea de roșii din cutiile de conservare este convenabilă pentru cleștii culinare.

Roșiile sărate rapid gătite sunt de obicei gata să mănânce în câteva ore, dar în acest moment ele sunt ușor sărate. Ei devin cu adevărat săraci după ce au rămas în frigider timp de 2-4 zile. Păstrați-le prea nevoie în frigider. În cazul în care condițiile de depozitare sunt îndeplinite, gustăriile nu se vor strica cel puțin două săptămâni, uneori chiar și pentru o lună. Dar se dovedește atât de gustos încât nu durează prea mult.

Rețeta clasică pentru roșii sărate instant

ingrediente:

• roșii - 1-1,5 kg;
• apă - 1, 5 l;
• sare - 60 g;
• zahăr - 50 g;
• umbrele de marar - 1 buc.;
• usturoi - 5 căței;
• ardei iute (opțional) - 0, 5 buc;
• mazăre piper negru - 3 buc;
• mazăre de gazdă - 3 buc .;
• frunze de dafin - 1-2 buc;
• frunze de pomi fructiferi (opțional) - 2-4 buc.

Metoda de preparare:

• Spălați roșiile, uscați cu un șervețel. Dacă fructele sunt mici, faceți o puncție de scobitură în jurul tulpinii. Tăiați roșiile mari în 4 felii.
• Puneți mărar, tot felul de piper, frunze de coacăz, cireșe și cuișoare de usturoi pe fundul vasului sau borcanului.
• Așezați roșiile deasupra.
• Se fierbe apa, se adaugă zahăr și sare. Așteptați până se dizolvă.
• Adăugați frunze de laur. Se fierbe 2-3 minute.
• Umpleți roșiile cu murături fierbinți. Acoperiți recipientul cu un capac. Lăsați roșiile sărate la temperatura camerei până când soluția salină se răcește complet.

După răcire, recipientul cu roșii trebuie așezat în frigider. După 2-3 zile (în funcție de mărimea fructului și gradul de maturitate), roșiile sărate vor fi gata de utilizare. În loc de piper fierbinte, puteți adăuga jumătate inele de ardei dulci sau ceapa. Apoi aperitivul va avea un gust complet diferit, mai puțin picant, dar nu mai puțin plăcut.

Roșii instant sărate într-o marinată picantă

ingrediente:

• roșii - 1 kg;
• apă - 1, 5 l;
• scorțișoară - 1/4 din bastoane;
• sare - 50 g;
• zahăr - 40 g;
• usturoi - 3 căței;
• frunze de coacăz - 2 buc;
• frunze de cireșe - 2 buc;
• patrunjel proaspăt, mărar, telina - 50 g.

Metoda de preparare:

• Pregătiți roșiile spălându-le cu un prosop de bucătărie și tăind-le cu o scobitoare. Fructele mari trebuie tăiate sau chiar împărțite cu un cuțit în 2-4 bucăți.
• În partea inferioară a recipientului în care intenționați să murăți roșiile, puneți jumătate din ierburile spălate și uscate, scorțișoară, frunze de pomi fructiferi și cuișoare de usturoi.
• Puneți roșiile deasupra. Acoperiți-le cu verdele rămase.
• Se fierbe saramura din apa, sarea si zaharul. Fără răcire, umpleți-le cu roșii. Se lasă la temperatura camerei timp de 3-4 ore.
• Puneți în frigider.

În 2-3 zile, roșiile de gătit rapid, sărate într-o marinadă picantă, vor fi gata să mănânce.

Roșii umplute, sărate rapid

ingrediente:

• roșii de mărime mică sau medie - 2 kg;
• sare grosieră - 100 g;
• usturoi - 100 g;
• ulei vegetal - 100 ml;
• mărar proaspăt - 50 g;
• pătrunjel proaspăt - 50 g;
• cilantro proaspăt - 50 g.

Metoda de preparare:

• Tăiați verdele proaspăt cu un cuțit, spălat și uscat în prealabil.
• Treceți usturoiul prin presă, adăugați la verdele tăiat.
• Se toarnă uleiul, se amestecă.
• Spălați roșiile, uscați, faceți tăieturi transversale, nu tăiați până la margine aproximativ 1 cm.
• Sare ambele jumătăți din interior utilizând cel puțin 1 lingură de sare pentru fiecare tomate.
• Distribuiți umplutura dintre roșii.
• Se rotește roșiile într-o formă sau pană de sticlă, acoperă cu film agățat.
• Lăsați timp de 5-6 ore la temperatura camerei. Apoi puneți în frigider. Roșiile sărate vor fi de 2-4 zile, în funcție de mărimea lor și de cantitatea de sare utilizată.

Aceasta este una dintre puținele rețete pentru o sărare rapidă a roșiilor într-un mod uscat, fără a folosi saramură. Datorită acestei gustări are un gust unic. Se pare atât de apetisant încât poate deveni o decorare a unei mese festive.

Pregătiți roșiile sărate pot fi în funcție de diferite rețete. Unele dintre ele vă permit să faceți o gustare, gata să mănânce în câteva zile.