Coastele de porc pot fi servite cu o farfurie laterală, iar cu o astfel de cină puteți hrăni cu ușurință toți membrii familiei în întregime. Dacă oaspeții ieșesc dintr-o dată, veți primi și coaste de porc: prajite, vor fi o gustare minunată pentru bere, pentru vin și pentru băuturi mai puternice. Cea mai ușoară modalitate de a găti coastele de porc într-un aragaz lent. Dacă ați încredințat lucrarea principală unității inteligente, veți economisi mult timp pentru lucruri mai plăcute.
Caracteristici de gătit
Indiferent cât de inteligent este aragazul lent, nu reușește să corecteze greșelile făcute de hostess. Prin urmare, nu ar trebui să începeți coacerea coastelor de porc într-un aragaz lent, fără a studia în prealabil recomandările bucătarilor experimentați.
- Ribulele de porc de dimensiuni medii, cu o cantitate mică de grăsime și o cantitate semnificativă de carne, sunt cele mai potrivite pentru prăjirea și coacerea într-un multicooker. Dacă acestea sunt lipsite de grăsime, vasul se va usca. Dacă este puțină carne, grăsimea va fi topită și vor rămâne doar oase care nu vor aduce nici o sațietate sau plăcere să absoarbă o gustare gustoasă.
- Carnea de porc tânără când este gătită este mai dulce și mai moale. Acest lucru se referă, de asemenea, la piept. Din acest motiv, nu este necesar să luați coaste, dacă grăsimea de pe ele are o nuanță galbenă - acesta este un semn că carnea aparținea unui porc vechi.
- Din carne proaspătă orice fel de mâncare ieșea mai succulentă. Dacă intenționați să gătiți coaste congelate de porc într-un multicooker, îndepărtați-le din congelator în avans, deoarece acestea trebuie dezghețate în frigider. Dacă încercați să accelerați procesul cu apă caldă sau cuptor cu microunde, coastele vor fi tari și uscate.
- Pentru ca coastele de porc să fie delicate și moi, nu le va împiedica să se marinareze în prealabil. Ribele gustoase sunt obținute dacă sunt ținute în marinadă timp de mai multe ore. Pentru vin marinat, bere, kefir, maioneză, sos de soia, miere. Din marinada pe care o folosiți va depinde în mare măsură de gustul și aroma vasului finit.
- Ribele juicy vor fi, dacă se prăjeau și apoi se scoteau. Mai mult, este de dorit să le răspândim deja în uleiul fierbinte.
Dacă nu știți care antena să gătească pentru coaste de porc, serviți legume proaspete sau murate - acestea sunt combinate cu ele cât mai mult posibil. De asemenea, puteți servi varză tocată, cartofi piure, tocană de legume. Mâncarea va fi chiar mai gustoasă dacă legumele sunt scoase într-un aragaz lent cu coaste. Cu toate acestea, alegerea rețetei depinde de gustul dumneavoastră și de situația specifică.
Coaste de porc prăjite într-un aragaz lent
ingrediente:
- coaste de carne de porc - 1 kg;
- ceapa - 0, 3 kg;
- usturoi - 3 căței;
- apă minerală (cu gaze) - 0,5 l;
- sos de soia - 30 ml;
- ulei vegetal - 30 ml;
- sare, piper negru - la gust.
Metoda de preparare:
- Se spală coastele de porc, tăiate în porții, câte două coaste. Umpleți cu apă minerală și curățați timp de 2 ore în frigider.
- Se taie cuișoarele de usturoi în bucăți mici.
- Scoateți ceapa de pe coajă, tăiați în semilune subțiri.
- Scoateți coaste din apă minerală, uscați-le cu șervețele de hârtie.
- Se toarnă untul în ghiveci, se pune usturoiul în el. Porniți unitatea selectând programul "Prăjire". Dacă nu există un astfel de program în aparatul de bucătărie, puteți alege programul "Coacere". Setați cronometrul timp de 30 de minute.
- Tăiați coaste cu piper și alte mirodenii pentru a gusta. În acest stadiu, carnea este mai bine să nu se sare, astfel încât să rămână suculentă.
- După 5 minute de multicooker, puneți coaste de porc în el. Roast-le, întorcându-se din când în când, 20 de minute. Este mai bine să gătiți cu capacul deschis, dacă numai modelul unității vă permite să faceți acest lucru (unele multicookers nu sunt incluse dacă au un capac în sus).
- Se adaugă ceapa în coaste de carne și se prăjește, amestecând, până se termină programul.
- Sareți coastele și turnați sosul de soia în aragazul lent. Luați în considerare faptul că sosul este sărat în sine, astfel încât sarea nu trebuie turnată într-o mulțime, este mai sigur să o faceți fără ea.
- Coborâți capacul și instalați programul "Multipovar" sau "Quenching". Alegerea programului depinde de modelul multicookerului. Pregătiți coaste într-unul din aceste programe timp de 20 de minute, apoi lăsați-le în modul încălzire timp de încă 10 minute.
Rămâne să se obțină coaste și să se servească la masă. Ele sunt potrivite ca o gustare pentru bere, dar vor face apel chiar și celor care nu beau băuturi alcoolice deloc.
Coaste de porc coapte într-un aragaz lent
ingrediente:
- coaste de carne de porc - 1 kg;
- ceapa - 0, 2 kg;
- ulei vegetal - 60 ml;
- vin rosu uscat - 60 ml;
- sare, condimente și ierburi - pentru gust.
Metoda de preparare:
- Pregătiți coaste: spălați și uscați pieptul cu un prosop, tăiați-l în porții, mai presus de toate, astfel încât să existe câte o coaste în fiecare.
- Tăiați coastele cu un amestec de ierburi și mirodenii. Puneți într-un castron, turnați vinul. Refrigerați timp de o oră și jumătate.
- Se taie ceapa subțire în inele subțiri.
- Se toarnă ulei în castronul multicookerului, se pun coaste în el, se toarnă ceapa deasupra. Se toarnă marinada rămasă în castron. Coborâți capacul.
- Rotiți coacerea timp de 45 de minute. După terminarea programului, lăsați coastele tocate în sos de vin într-un aragaz lent timp de încă 15 minute. Ea ar trebui să lucreze în acest moment în modul de încălzire.
Coastele de porc preparate cu această rețetă sunt suculente și moi. Acestea pot fi servite cu sau fără o farfurie. Garnitura poate fi înlocuită cu o salată de legume proaspete, condimentată cu suc de lămâie.
Coaste de porc fiert într-un aragaz lent cu varză
ingrediente:
- coaste de carne de porc - 1 kg;
- varză albă - 1 kg;
- pastă de tomate - 35 g;
- ceapa - 0, 2 kg;
- usturoi - 2 căței;
- morcovi - 0, 3 kg;
- boia de ardei - 5 g;
- chimen măcinat - 5 g;
- sare pe gust;
- ulei vegetal - 50 ml.
Metoda de preparare:
- Se taie coastele în bucăți - câte o coaste în fiecare. Se spală, se usucă și se freacă cu un amestec de paprika, chimen și sare, zdrobite cu o presă specială de usturoi. Lăsați o jumătate de oră într-un loc răcoros.
- Despuiți ceapa, tăiați-le în bucăți mici.
- Desprindeți morcovul, rotiți-l cu găuri mici.
- Turnați untdelemn în castronul multicookerului, puneți coaste în el, puneți ceapa și morcovii amestecați împreună. Activați programul "Coacere" timp de o jumătate de oră. Din când în când, ridicați capacul și amestecați conținutul. Dacă observați că coastele încep să ardă, adăugați o lingură de apă la aragazul lent.
- În timp ce coastele sunt prăjite cu ceapă și morcovi, pregătiți varza. Pentru a face acest lucru, îndepărtați frunzele cele mai bune. Încetați să o spălați. Tăiați paiele fine.
- Puneți varză într-un aragaz lent, în cazul în care coaste sunt prăjite.
- Se dizolvă pasta de tomate cu o jumătate de pahar de apă, se toarnă în aragazul lent. Sāngeți gustul. Coborâți din nou capacul multicooker.
- Selectați programul de răcire și executați-l timp de o oră. În procesul de gătit, vasul poate fi amestecat de mai multe ori.
Varza tocată cu coaste de porc este un clasic al gătitului. În aragazul lent acest fel de mâncare este cel mai ușor de gătit.
Coaste de porc cu hrișcă într-un aragaz lent
ingrediente:
- coaste de carne de porc - 0,5 kg;
- hrișcă - 0, 2 kg;
- ceapă - 100 g;
- cimbru uscat - 5 g;
- sare, piper - la gust;
- apă - 0,4 l;
- ulei vegetal - 20 ml.
Metoda de preparare:
- Coaste de porc tăiate în bucăți mici, se presară cu cimbru.
- Se taie ceapa în cuburi mici.
- Îndepărtați hrișcă și clătiți bine
- Ungeți un castron de unt și ulei, puneți coaste de porc și ceapă în el.
- Activați programul de gătit sau de coacere (în funcție de faptul dacă unitatea dvs. are un program corespunzător).
- Se prăjește coaste cu ceapă, se rotește periodic, timp de 15 minute. După aceea, opriți temporar multicookerul.
- Se toarnă hrișcă pe coaste, nivel, sare și piper.
- Umpleți-le cu apă.
- Închideți capacul, porniți programul de stingere. Gatiti vasul timp de 40 de minute in programul selectat, apoi lasati-l timp de alte 20 de minute in modul de incalzire.
Chiar dacă nu vă place hrisca, încercați să o gătiți cu coaste de porc într-un aragaz lent - cel mai probabil vă veți răzgândi.
Coaste de porc cu cartofi într-un aragaz lent
ingrediente:
- coaste de carne de porc - 0,5 kg;
- cartofi - 1 kg;
- ceapă - 100 g;
- morcovi - 100 g;
- ulei vegetal rafinat - 20 ml;
- pastă de tomate - 40 ml;
- apă - 0,4 l;
- frunze de dafin - 2 buc;
- sare, condimente, mărar uscat - pentru gust.
Metoda de preparare:
- Spălați carnea de porc, tăiați-o în bucăți, astfel încât fiecare să aibă o singură coaste. Scurgeți coastele cu un prosop și frecați cu mirodenii.
- Răciți, spălați morcovii. Ștergeți cu un prosop. Grind rasă cu găuri medii sau mari.
- Desfaceți becul. Tăiați legumele în cuburi mici.
- Decojiți cartofii tăiați în cuburi mari.
- Se toarnă uleiul în vasul multicooker. Porniți dispozitivul selectând programul "Prăjire". Dacă funcția de gătit a dispozitivului nu este disponibilă, utilizați programul de coacere.
- Puneți coastele de porc în castronul multicooker. Se prăjește 10 minute pe o parte, apoi se întoarce spre cealaltă parte și se prăjește aceeași cantitate.
- Inversați coaste, adăugați arcul. Continuați să gătiți alimentele din același program timp de 5 minute.
- Adăugați morcovi, amestecați produsele, gătiți-le timp de încă 5 minute.
- Adăugați pastă de roșii. Continuați să gătiți în modul de prăjire sau copt pentru încă 5 minute.
- Adăugați cartofi, sare, mirodenii și apă caldă fiartă. Puneți mărar și frunze de laur. Coborâți capacul multicooker. Schimbați programul la "Quenching". Setați cronometrul timp de 30 de minute.
Cartofii coapte cu coaste de porc într-un aragaz lent sunt deosebit de gustoase și aromate. Nici un gourmet nu va refuza o astfel de cină.
Coaste de porc în multicooker Redmond
ingrediente:
- coaste de carne de porc - 1 kg;
- ceapa - 0, 3 kg;
- morcovi - 150 g;
- usturoi - 3 căței;
- pastă de tomate - 40 ml;
- apă - 0,5 litri;
- sare, condimente - pentru gust;
- ulei vegetal rafinat - 20 ml.
Metoda de preparare:
- Spălați produsul din carne, uscați-l cu un prosop. Se taie coastele în porții.
- Desprindeți morcovii, puneți-le pe o răzătoare grosieră.
- Scoateți cojile de pe arc. Tăiați-le în semne subțiri subțiri.
- Pasta de tomate amestecată cu sare, condimente și usturoi a trecut prin presă. Se dizolvă cu apă caldă fiartă.
- Turnați uleiul în recipientul multicooker. Porniți aparatul în modul de gătire, setând cronometrul la 30 de minute.
- Puneți coaste în containerul multicooker. Roast-le timp de 20 de minute, uneori transformându-le.
- Se adaugă legumele, se amestecă și se prăjește cu carnea.
- Când aragazul lent își termină lucrările în programul "Pâine", umpleți coaste cu legume cu sosul preparat din roșii.
- Porniți dispozitivul prin setarea programului "Quenching" timp de 1 oră.
Multimoucherele Redmond au toate funcțiile necesare pentru pregătirea coastelor de porc delicioase în ele. Puteți face un fel de mâncare folosind această rețetă în dispozitivele de la alți producători, dar, probabil, unele dintre programe vor trebui să fie înlocuite cu altele similare.
Coaste de porc din sos de soia într-un aragaz lent
ingrediente:
- coaste de carne de porc - 1 kg;
- usturoi - 3 căței;
- sos de soia - 0, 2 l;
- miere - 50 ml;
- condimente pentru carne - pentru gust;
- ulei vegetal rafinat - 20 ml.
Metoda de preparare:
- Se spală coastele de porc și se usucă cu un prosop de bucătărie. Taie-le în porții.
- Se toarnă sosul de soia în castron.
- Se topește mierea într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde în stare lichidă. Se toarnă într-un castron cu sos de soia, se amestecă produsele.
- Zdrobiți usturoiul cu o presă specială, amestecați cu sos de miere de soia. Se toarnă aceleași condimente. Se amestecă.
- Așezați coastele de porc în castron cu marinada pregătită. Puneți-le în frigider timp de 40-60 de minute.
- Umpleți un castron cu multicooker cu ulei vegetal. Puneți coaste în el, turnați marinada.
- Porniți multicookerul activând programul "Quenching". Setați cronometrul la 1, 5-2 ore, în funcție de mărimea coastelor și de puterea unității.
Rețelele de carne de porc gătite în sos de soia sunt de trandafiri și de udare. Sunt potrivite ca o gustare pentru bere, dar pot fi servite nu numai pentru această băutură.
Porcurile de porc pot găti într-un aragaz lent orice hostess, pentru că pentru aceasta nu este necesar să aibă experiență culinară. Principalul lucru - să cunoașteți câteva secrete și să urmați recomandările din rețetă.
