Compotă de cătină pentru iarnă

Compotul de cătină de mare pentru iarnă este o modalitate bună de a procura o fructe de pădure utile pentru viitor. Această băutură este bine păstrată la temperatura camerei. Tratamentul termic minimă economisește vitaminele maxime. Un astfel de compot va contribui la întărirea sistemului imunitar și va rămâne sănătos chiar și în sezonul epidemiei de gripă și ARVI.

Detalii despre gătit

Când gătești compotul de cătină de mare pentru iarnă, ar trebui să iei în considerare câteva subtilități:

• Pentru compot, trebuie să selectați boabele, maturate la începutul lunii septembrie, ferme și să nu fie suprapuse. Este necesar nu numai să se clătească bine în apa curenta, ci și să se spulbere, deoarece boabele stricate vor afecta negativ gustul și conservarea băuturii.
• Compotul de cătină are un gust specific și nu îi place tuturor. Adăugarea altor fructe de pădure și fructe va contribui la îmbunătățirea calităților sale organoleptice.
• Pentru a menține compotul toată iarnă lungă, este necesar să se utilizeze numai mâncăruri curate pentru pregătirea sa. Băncile trebuie să fie bine sterilizate, acoperirea - de asemenea.
• Produse din aluminiu în acest proces nu este de dorit să se utilizeze: materialul este oxidat cu eliberarea de substanțe toxice. Țesături din oțel inoxidabil sau din oțel inoxidabil, linguri din lemn sau din inox vor face.
• Păstrați borcane cu compot de cătină de mare ar trebui să fie protejate de lumină - deci este mai bine să păstreze proprietăți utile.

Compotele pot fi preparate cu sau fără sterilizare - depinde de rețetă.

Compotă de cătină pentru iarnă fără sterilizare

ingrediente:

• cătină - 1 kg;
• apă - 2 l;
• zahăr granulat - 0, 8 kg.

Metoda de preparare:

• Turnați boabele curate în cutii curate, sterilizate înainte de a le umple în aproximativ jumătate sau puțin mai puțin.
• Se fierbe apa, se adaugă zahăr și se fierbe timp de 5 minute.
• Se toarnă cătina albă cu sirop fierbinte, se rostogolește cutiile și se rotește pentru a se răci. Acoperiți-le cu o pătură astfel încât să rămână calde mai mult. Aceasta va asigura conservarea suplimentară.

Acest compot este bine conservat, deoarece este concentrat. La servire, cel mai bine este să diluați masa cu apă aproximativ în jumătate. În fiecare pahar puteți pune o felie de lămâie.

Compotă de cătină albă cu sterilizare

ingrediente:

• cătină - 1 kg;
• apă - cât de mult va intra în bănci;
• zahăr - 300 g pe 1 litru de apă.

Metoda de preparare:

• După spălarea cataramei de mare, se toarnă în borcane sterilizate, umplându-le pentru aproximativ o treime sau mai mult.
• Umpleți borcanele deasupra cu apă fiartă și turnați-o în tigaie. După măsurarea volumului de lichid drenat din cutii, determinați cât de mult este necesar zahărul.
• Se fierbe apa din cutii, se adaugă zahăr, se fierbe până se dizolvă complet.
• Se toarnă siropul peste borcane.
• Sterilizați borcanele prin plasarea lor într-o oală mare de apă. Apa ar trebui să închidă cutia cu aproximativ trei sferturi. În partea de jos a tigaiei trebuie să se așeze o cârpă. Timpul de sterilizare depinde de volumul de conserve. Pentru litri nevoie de 5 minute, timp de trei litri - 15 minute.
• Răsuciți borcanele și, după răcire, scoateți-le pentru iarnă.

Aceasta este o opțiune mai economică pentru gătitul compotului de cătină de mare - sterilizarea vă permite să faceți mai puțin cu zahăr.

Compotă de cătină albă cu mere

Metoda de preparare:

• cătină - 0,5 kg;
• mere - 1 kg;
• suc de lămâie - 20 ml;
• zahăr - 1, 5;
• apă - 1, 5 l.

Metoda de preparare:

• Se selectează fructele de măsline ușor netezite, se spală și se îndepărtează tulpinile.
• Spălați merele, scoateți cutia de semințe de la acestea. Tăiați fructele în felii fără a se desprinde.
• Se presara felii de mere cu suc de lamaie pentru a pastra culoarea.
• Împărțiți merele și fructele în tava.
• Se fierbe siropul într-o altă cratiță, răciți-l, tulpinați.
• Umpleți felii de mere și cătină albă cu sirop. Aduceți compotul la fiert.
• Se toarnă compot pe băncile pregătite, se sigilează.

Această băutură nu va strica toata iarna. Are un gust dulce-acru pronunțat și o aromă plăcută cu note de mere. Combină beneficiile cătină-de-mare și mere.

Compot de toamnă de cătină, mere și dovleac

ingrediente:

• mere de soiuri galbene - 0, 6-0, 7 kg;
• dovleac - 0, 3 kg;
• căcișor de mare - 100 g;
• apă - 3 l;
• zahăr - 250 g

Metoda de preparare:

• Spălați merele, tăiați miezul, tăiați în felii.
• Dovleac, curățat și jupuit, tăiat în felii de aproximativ un centimetru.
• Spălați cățelul de mare.
• Se amestecă merele și dovleacul, se pune într-un borcan de trei litri.
• Se toarnă apă fiartă peste ele. Când apa din borcan se răcește, turnați-o în tigaie.
• Puneți boabe de cătină de mare deasupra merelor și dovlecei într-un borcan.
• Lichidul drenat din borcan, măsurând volumul său, fierbe. Se dizolvă cantitatea potrivită de zahăr din acesta.
• Rolați cutia. Pentru fiabilitate, poate fi sterilizat înainte. 15 minute vor fi de ajuns.

Compote pentru această rețetă este o culoare luminos și plăcută. De asemenea, are un gust plăcut.

Cetină de mare și compot de chokeberry

ingrediente:

• cătină - 0, 2 kg;
• chokeberry - 0, 2 kg;
• zahăr granulat - 0,2 kg;
• apă - 2, 5 l.

Metoda de preparare:

• Fructe de cătină albă și ciuperci se toarnă bine și se sortează într-un borcan de trei litri. Borcanul în sine înainte de aceasta trebuie să fie spălat și sterilizat în orice mod convenabil.
• Se fierbe apa, se adaugă zahăr și se fierbe timp de 5 minute cu el.
• Turnați boabele în sirop.
• Acoperiți borcanul cu un capac metalic sterilizat.
• Puneți borcanul într-o cratiță cu apă și sterilizați timp de o jumătate de oră.
• Scoateți-l din apă și rostogoliți-l.
• Întoarceți-vă, acoperiți-vă cu o pătură. Cât de rece, curat în cămară pentru iarnă.

Acest compot va apela la cei care nu iubesc prea dulce băuturi acru. Două fructe de pădure extrem de utile, chokeberry și căcișor de mare, îl fac nu numai gustoase, ci și valoroase pentru sănătate.

Ceapa de mare se poate face pentru iarnă o varietate de compoturi: dulce și acru, tartă și delicate. Totul depinde de abilitățile rețetelor și hostess alese. În mod corect ar trebui spus că gătitul compot de cătină de mare pentru iarnă nu necesită specialități culinare speciale.