Compote din afine pentru iarnă

Afinele nu sunt cele mai accesibile fructe de padure, este dificil sa le gasim in vanzare. Între timp, este foarte util, deoarece este bogat în vitamine, antioxidanți, ajută la reducerea greutății și la normalizarea digestiei cu aciditate scăzută. Prin urmare, mulți colectează ei înșiși afine și se pregătesc pentru o utilizare viitoare. Compote din afine pentru iarna - una dintre cele mai populare astfel de spatii.

Caracteristici de gătit

Înainte de a pregăti un compot de afine pentru iarnă, merită studiate câteva recomandări.

• Nu este ușor să se colecteze afine: acest lucru ar trebui făcut cu grijă, cu desăvârșirea cu grijă a fructelor fragile, astfel încât să nu le distrugem. Doar compotul de afine va deveni frumos și apetisant.
• Spălați afinele prea atent. Dacă o puneți într-o ciocănitură și o înmuiați de mai multe ori în apă, va deveni curată, dar nu va dispărea.
• Înainte de a spăla boabele, va trebui să fie bine căutată, îndepărtând frunzele și așternutul, aruncând eșantioanele deteriorate.
• Compotul de afine de afine trebuie să fie închis în borcane sterilizate, laminate cu capace de metal, care trebuie, de asemenea, să fie sterilizate.

Nu consumați prea mult compot de afine, deci este adesea conservat cu alte fructe de padure. În plus, aceste compoturi asortate sunt mai utile, mai gustoase și mai aromate.

Rețeta clasică pentru compotul de afine fără sterilizare

ingrediente:

• afine - 2 kg;
• apă - 0,6 l;
• zahăr - 0,5 kg.

Metoda de preparare:

• După ce treceți prin fructe de pădure, clătiți-le cu grijă și puneți-le pe un șervețel, astfel încât să se usuce cât mai curând posibil.
• Sterilizați un borcan de trei litri și un capac pentru el.
• Se toarnă afinele în borcan.
• Se fierbe apa, se adaugă zahăr în ea și se menține focul până când se dizolvă complet.
• Se toarnă sirop fierbinte cu sirop fierbinte.
• Rolați borcanul, întoarceți-l, acoperiți-l cu o cârpă groasă pentru a se răci încet.
• După răcire completă, scoateți-l pentru iarnă.

Acest compot poate fi depozitat la temperatura camerei. Băutura se dovedește a fi concentrată, deci este recomandabil să se dilueze înainte de servire.

Rețetă de compot cu sterilizare

Compoziția borcanului de 3 litri:

• afine - 1 kg;
• apă - 1, 5 l;
• zahăr - 1, 5;
• acid citric - 0,5 tsp. fără vârf.

Metoda de preparare:

• Reasamblați, spălați și uscați boabele.
• Se toarnă apă fiartă, se toarnă într-o cratiță, se aduce la fierbere, se dizolvă zahărul în apă. Simmer timp de 5 minute.
• Se adaugă lemongrass în sirop, se amestecă și se toarnă în borcanul de afine.
• După 10 minute, se toarnă siropul în tigaie, se aduce din nou la fiert și se toarnă afinele din nou.
• Puneți borcanul într-o oală mare, la baza căreia doriți să puneți un prosop.
• Se toarnă apa în tava astfel încât să ajungă cel puțin în mijlocul cutiei.
• Puneți focul și sterilizați borcanul timp de 25 de minute dacă utilizați un borcan de trei litri. Dacă se folosesc mai multe cutii de litri, este suficient să le sterilizeze timp de 15 minute.
• Închideți borcanul și așteptați să se răcească. Stocați pentru depozitare.

Acest compot este foarte bine meritat și nu necesită condiții speciale de păstrare. Are o culoare bogată și gust dulce-acru. Este cel mai bine diluat înainte de utilizare.

Compot de afine și mure

ingrediente:

• afine - 1 kg;
• mure - 0,6 kg;
• apă - cât de mult va intra într-un borcan de 3 litri;
• zahăr - 1, 5 articole,
• acid citric - 10 g

Metoda de preparare:

• Bucurați-vă și spălați murelele și afinele. După uscarea fructelor de padure, turnați-le într-un borcan de 3 litri.
• Se toarnă apă fierbinte în borcan de boabe și se toarnă în tigaie.
• Se fierbe apa, se adaugă zahăr și acid citric, se fierbe timp de 5 minute.
• Turnați boabele în sirop.
• Sterilizați borcanul cu compot timp de 25 de minute.
• Rolați capacul metalic. O zi mai târziu, deplasați-vă la cămară sau în alt loc în care de obicei depozitați piesa de prelucrat pentru iarnă.

Compotele sunt foarte concentrate, deci chiar seamănă cu siropul. Înainte de a bea, trebuie diluat cu apă.

Compot de afine și afine

Compoziția celor patru bănci de 1 l:

• afine - 1 kg;
• afine - 1 kg;
• apă - 3 l;
• zahăr - 1, 5 linguri.

Metoda de preparare:

• Treceți prin fructe de padure și clătiți ușor pentru a evita deteriorarea. Așteptați până se usucă. Pentru a face acest lucru să se întâmple mai repede, fructe de padure pot fi prevăzute pe prosoape de hârtie.
• Sterilizați borcane mici, în mod optim litri.
• Se amestecă afinele și afinele, se umple borcanele până la mijloc cu fructe de padure.
• Se toarnă apă fiartă în borcan, se toarnă în tigaie. Măsurați volumul de apă și calculați cantitatea de zahăr necesară, măsurați cantitatea necesară.
• Se fierbe apa drenată din cutii, se adaugă zahăr granulat și se fierbe timp de 10 minute.
• Turnați boabele în sirop.
• Sterilizați borcanele. S-a sterilizat litru timp de 20 de minute.
• Închideți cutiile strâns cu capace metalice, rostogolindu-le cu o cheie specială. Dacă preferați un șurub, atunci le puteți folosi.
• După răcirea cutiilor, acestea pot fi îndepărtate pentru depozitarea în timpul iernii.

Compotul este saturat. Deoarece va trebui să fie diluat, suficient pentru multe porții. Nu aruncați fructele de la compot - acesta este cel mai delicios și mai sănătos lucru din el.

Compotă de afine și cireșe

Compoziția a patru cutii de 1 litru:

• afine - 1 kg;
• cireșe (cu pietre) - 1 kg;
• apă - 2, 5 l;
• zahăr - 0, 4 kg.

Metoda de preparare:

• După ce au atins boabele, clătiți-le bine, fără a le amesteca unul cu celălalt.
• Sterilizați borcane de un litru.
• Puneți boabele în straturi de 3 cm din fructe de padure, alternându-le. Ar trebui să ajungă la aproximativ "umerii" cutiilor.
• Se toarnă apă fiartă în borcane, se scurge, se măsoară cantitatea.
• Aducerea apei drenate din cutii de conserve la fierbere, dizolvați cantitatea necesară de zahăr granulat în ea. Se fierbe timp de 5 minute.
• Se toarna boabele cu sirop fierbinte.
• Puneți cutii cu compot într-o oală mare de apă, acoperiți cu capace sterilizate și puneți un foc lent.
• Cutii de sterilizare umplute cu compot timp de 20 de minute.
• Închideți ermetic borcanele cu capace de metal, le întoarceți și așteptați să se răcească. Scoateți compotul pentru iarnă.

Compotele nu se vor deteriora mult timp în timpul depozitării, chiar și la temperatura camerei, dar ar trebui să fie încă beți în 3-4 luni, deoarece în caz contrar semințele de cireșe vor începe să elibereze o substanță toxică.

Din afine pot fi pregătite pentru compoturile de iarnă cu un gust foarte diferit. Care dintre ele este mai bine este dificil. Dacă există posibilitatea de a pregăti mai multe tipuri de compot, ar trebui să-l utilizați.