Chipsuri de piept de pui în cuptor

Printre varietățile de feluri de mâncare din carne se acordă un loc special copiilor. Numele lor vorbește de la sine. Produsul este o bucată de carne spartă, prăjită într-o tigaie sau coaptă în cuptor.

Chop poate fi făcut din carne de vită, de carne de porc, de carne de porc și chiar de pui. Sânul este cel mai bun pentru cotletul de pui. Această carne din carnea de pui este renumită pentru lipsa de grăsime, tendoane și oase.

Dar cu toate aceste avantaje, carnea de sân pregătită este adesea uscată. Dar spargerea împarte fibrele, reduce grosimea piesei, astfel că carnea este gătită mult mai rapid și, prin urmare, nu are timp să se usuce.

Subtilitățile gătitului de găină în cuptor

• Procesul de gătire a găinilor de pui nu este foarte diferit de cel al cărnii de vită. Dar dacă tăiatul de carne de vită poate fi servit pe jumătate prăjit - "cu sânge", atunci ciocul de pui trebuie să fie adus la pregătire completă, deoarece carnea de pui jumătate de copt poate provoca o astfel de boală periculoasă ca salmonella.
• Pe lângă prăjirea standard, puteți coace un cuptor de pui în cuptor. Pentru a da o aromă specială, fileul preparat este presărat pe ambele părți cu un amestec de sare, piper și plante picante (puteți alege la discreția dumneavoastră). Dar trebuie să ne amintim că carnea nu poate fi sărată cu mult înainte de tratamentul termic, deoarece pierde suc de carne, care este atât de mic în sân.
• Un chop poate fi pre-marinat într-o soluție constând din oțet, ulei vegetal și mustar. Gurmanții pot folosi vinul alb uscat în loc de oțet și înlocuiesc mustarul cu muștar.
• Pentru a menține sucuri, copcile pot fi coapte cu roșii sau ceapă. Acestea nu vor permite ca carnea să se usuce în cuptor de la căldură, precum și să dea un gust și un gust suplimentar.
• O cotletă va fi mai apetisantă dacă o acoperiți cu brânză, rasă sau tăiată în felii subțiri, înainte de coacere.
• Fani din bucătăria exotică pot folosi ananas, în stare proaspătă sau în conserve, în loc de roșii. Sucul său ușor împarte fibrele de carne, făcând carnea nu numai moale, ci și suculentă.
• Pentru ca ciocul să-și piardă mai puțin suc de carne în timpul tratamentului termic, carnea brută poate fi mai întâi înmuiată într-un ou sau într-un unt topit, apoi într-o cremă care constă din biscuiți măcinați și abia apoi coaptați.
• Coapsele pot fi coapte atât pe grătar cât și pe o foaie de copt (sub formă).
• Greutatea ideală pentru cotlet este de 150-170 g. Bucățele mici de carne atunci când sunt coapte vor pierde o mulțime de sucuri și, prin urmare, vor fi uscate.

Chipuri de piept de pui cu roșii și brânză în cuptor

ingrediente:

• piept de pui (filet) - 500 g;
• usturoi - 1 dinte;
• roșii - 300 g;
• maioneză ușoară - 60 g;
• brânză - 230 g;
• ulei vegetal - 10 g;
• piper negru;
• sare după cum doriți.

Metoda de gătit

• Spălați, fileul de piept de pui uscat. Tăiați orizontal în mai multe plăci subțiri.
• Înainte de a continua, plasați fileul preparat într-o pungă sau pur și simplu acoperiți-l cu un film astfel încât picături de suc de carne să nu străpunge masa.
• Folosind un ciocan culinar, bate ușor carnea, oferindu-i o formă rotunjită.
• Tăiați roșiile în cercuri subțiri. Răciți brânza.
• Tăiați usturoiul, amestecați-l cu maioneză și piper. Dacă maioneza este nesălată, sare.
• Ungeți tigaia sau tigaia cu ulei. Așezați carnea. În primul rând, acoperiți cotletul cu un strat subțire de maioneză, apoi puneți cana de roșii. Se toarna toata branza.
• Preîncălziți cuptorul la 200 °. Puneți înapoi o tigaie cu cotlete. Coaceți 25 de minute.
• Puneți pe o farfurie, presărați cu ierburi.

Prăjituri de pui în cuptor

ingrediente:

• file de piept de pui - 600 g;
• pesmet - 0, 5;
• brânză - 120 g;
• condimente pentru pui - 4 g;
• ulei de măsline - 50 g;
• cimbru și oregano - pe un vârf;
• sare.

Metoda de gătit

• Clătiți puiul, uscați-l. Tăiați în porții.
• Puneți-le pe o placă de tăiere, acoperiți cu folie. Respitați ușor.
• Într-o farfurie, amestecați pesmetul cu brânză rasă, sare, condimente de pui și ierburi uscate.
• Ungeți fiecare fileu cu ulei și apoi răsuciți-l în amestec.
• Puneți pe o foaie de copt unsă. Puneți în cuptorul preîncălzit la 190-200 °, coaceți 25 de minute.

Chipuri de pui cu ananas în cuptor

ingrediente:

• file de pui (sân) - 600 g;
• maioneză - 30 g;
• condimente pentru pui - 5 g;
• ananas conservat (inele) - prin numărul de cotlete;
• patrunjel tocat - 1 lingura. l.;
• piper negru;
• brânză - 120 g;
• ulei vegetal - 20 g

Metoda de gătit

• Taieți pieptul, uscat și uscat din umiditate, în porții. Acoperiți cu folie și respingeți cu un ciocan special.
• Puneți condimentele de pui, ierburile și piperul tăiate în maioneză. Se amestecă. Îmbrăcați acest sos cu coacăze brute.
• Împrăștiați-le pe o tavă de copt unsă. Așezați un inel de ananas pe fiecare cotletă.
• Răzuiți brânza, adăugați carne la ea.
• Puneți în cuptor. Coaceți 25 de minute prin setarea temperaturii la 200 °.
• Puneți cotlete pe plăci. Serviti cald.

Chipuri de pui cu ciuperci și brânză în cuptor

ingrediente:

• file de pui - 600 g;
• smântână - 50 g;
• usturoi - 1 dinte;
• piper negru;
• cartofi proaspeți - 200 g;
• ceapă - 100 g;
• sare;
• verde tăiată - 1 lingură. l.;
• brânză - 170 g;
• ulei vegetal - 40 g

Metoda de gătit

• Spălați, uscați și tăiați fin ciupercile proaspete. Zdrobiți ceapa cu un cuțit ascuțit. Puneți ciupercile într-o tigaie cu ulei fierbinte, prăjiți. Adaugati ceapa, amestecati. Gatiti timp de 10 minute. Scoateți din căldură și răciți.
• File de pui tăiat în porții, acoperă cu folie, respingă, dând cărnii o formă rotunjită. Așezați-o pe o foaie de copt unsă.
• Puneți ciupercile și ceapa pe fileul preparat într-un strat uniform.
• Într-o ceașcă amestecați smântânatul cu usturoi, sare și verde care au trecut prin presa de usturoi.
• Acoperiți acest amestec cu cotlete și ciuperci. Acoperiți cu brânză rasă.
• Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 190-200 ° timp de 25 de minute.

Chipuri de pui cu ceapă și brânză în cuptor

ingrediente:

• file de pui - 600 g;
• ceapă - 120 g;
• ou - 1 buc.;
• făină - 30-40 g;
• lapte - 50 ml;
• brânză - 120 g;
• sare;
• ulei vegetal - 20 g;
• mărar tocat - 1 linguriță.

Metoda de gătit

• Se taie fileul în lungime în două felii, se acoperă cu folie, se bate cu un ciocan, făcându-le ușor mai subțiri.
• În castron, rupeți oul, turnați laptele, puneți sarea și făina. Se amestecă bine. Adăugați verzi, amestecați din nou bine.
• Se taie cepele în inele subțiri, se freacă brânza pe o cremă medie.
• Ungeți o tavă de copt cu o cantitate mare de ulei. Îndepărtați o bucată de carne spartă într-o aluat, puneți-o pe o foaie de copt. Puneți câteva inele de ceapă pe ea. Acoperiți cu brânză rasă. În același mod, construiți cotletul de odihnă.
• Puneți în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de 25-30 minute.

către hostess pe nota

Chiftele pot fi gătite cu sau fără legume. În timpul iernii, înlocuiți cu îndrăzneală roșiile proaspete cu pastă de tomate sau ketchup.

În multe rețete, cotletul brut este șters cu sos de maioneză. Dacă aderă la principiile unei alimentații sănătoase sau pur și simplu nu-i place maioneza, înlocuiți-o cu smântână.

Chopul va deveni foarte delicat, dacă este pre-marinat în chefir.

Dacă vă place carnea moale și nu susțin crusta crocantă, pregătiți cotlete, acoperiți foaia de coacere cu folie.