Vinaigrette fără castraveți

Reteta cea mai frecventă de vinaigretă include muraturi și varză, dar aceste ingrediente sunt opționale. Acestea sunt adăugate pentru a conferi salatului o aromă caracteristică, dar și alte produse pot face față acestei sarcini: ciupercile sărate și murate, merele proaspete și dărâmate, lamaie și oțet în sos. Nu există obstacole în a face un vinaigret fără castraveți, dacă nu vă place această legumă sau pur și simplu nu a apărut la momentul potrivit în bucătărie. Fără castraveți, aperitivul va avea un gust ușor diferit, dar nu mai puțin aromat și armonios.

Caracteristici de gătit

Când gătești un vinaigret fără castraveți, nu ar face rău să ia în considerare câteva momente.

Refuzând castraveții, gândiți-vă în prealabil cum să le înlocuiți ca parte a salatei, astfel încât să nu-și piardă notele pictate. Aceste ingrediente trebuie să ia ceva mai mult decât atunci când gătești salata cu muraturi.
Taiați alimentele pentru vinaigrette ar trebui să fie îngrijite și bucăți mici. Acest lucru afectează nu numai aspectul gustării, ci și gustul.
Reumpleți sfecla separat, apoi va fi acoperită cu un strat subțire de ulei și nu va picta alte produse mult roșii.
Nu merită să colectați vinaigretul mult timp înainte de a fi servit la masă - poate deveni prea acru.
Vinaigretul poate fi reumplut nu numai cu ulei, ci și cu alte sosuri. Alegerea pansamentului depinde de gustul vasului finit.
Legumele pentru vinaigret pot fi coapte. În acest caz, vor economisi mai mulți nutrienți.
La sfecla de fierbere, adaugati la tigaie o lingura de otet, apoi nu se va decolora in timpul prepararii.

O salată de castravete de vinaigret este folosită în același mod ca și cea obișnuită: a servit ca o gustare independentă sau ca o farfurie.

Vinaigrette fără castraveți cu varză

ingrediente:

cartofi - 0, 5 kg;
sfeclă - 150 g;
morcovi - 150 g;
ceapă - 100 g;
varză de varză - 0, 3 kg;
lămâie - 1/4 buc;
ulei vegetal - 60 ml;
mazăre verde conservată - 100 g.

Metoda de preparare:

Spălați sfecla, morcovi și cartofi, fierbeți în uniformă. Răcoros, curat. Tăiați în cuburi de aproximativ 5 mm.
Puneți cartofii și morcovii într-un castron, sfeclă - într-o farfurie separată.
Eliberați ceapa din coji, tăiați bine, turnați apă fiartă pentru a elimina amărăciunea. După câteva minute, stoarceți, puneți pe cartofi și morcovi.
Dacă este necesar, spălați și tăiați varza cu un cuțit. Puneți-l într-un castron împreună cu restul ingredientelor.
Se toarnă o lingură de unt într-o farfurie de sfecla, se toarna restul într-un recipient mic. Strângeți sucul de lămâie în el, amestecați. Se condimentează legumele din castron cu sosul rezultat.
Adăugați mazărea verde și sfecla, amestecați.

Vinaigretul făcut conform acestei rețete diferă puțin de cel tradițional la gust, deși nu include castraveți.

Vinaigrette fără mere și castraveți

ingrediente:

mere de soi acru - 0, 4 kg;
cartofi - 0, 3 kg;
sfeclă - 150 g;
morcovi - 150 g;
sare, ulei vegetal - la gust.

Metoda de preparare:

Se fierb legumele într-o uniformă sau se coace. Când se răcește, se coacă și se taie în cuburi mici, se aranjează în plăci diferite.
Despuiți merele, tăiați cocii din ele. Pulpa tăiată în aceleași bucăți ca restul ingredientelor.
Se toarnă 1-2 linguri de ulei în plăcuță cu fiecare produs, se amestecă.
Combinați legumele și merele într-un castron, sezonați cu sare, amestecați și transferați-le într-un bol de salată.

Merele dau o notă specială vinaigretului, cu ele se dovedesc proaspete, ușoare, mult mai delicate decât cele făcute conform oricărei rețete clasice cu muraturi.

Vinaigrette fără castraveți cu ciuperci

ingrediente:

sfecla - 0, 2 kg;
morcovi - 100 g;
ceapa verde - 100 g;
cartofi - 0, 4 kg;
ciuperci sărate sau marinate - 0, 2 kg;
varză de varză - 100 g;
muștar de masă - 5 ml;
ulei vegetal - 60 ml;
verde proaspete - la gust.

Metoda de preparare:

Se fierb, se coajă și se taie legumele în cuburi mici de dimensiuni egale. Se amestecă sfecla cu 2-3 linguri de ulei. Puneți morcovii și cartofii într-un castron.
Puneți ciupercile și varza în castron.
Puneți muștarul cu untul rămas, turnați sosul în castron, amestecați.
Tăiați verdele verde și ceapa verde. Se amestecă cu legume, se amestecă.
Adăugați sfecla, amestecați din nou.

Această salată va apela la cei care nu sunt indiferenți față de ciuperci. Arată atât de strălucitoare și optimistă încât nu este o rușine să o puneți pe o masă festivă. Puteți decora cu ciuperci, punând câteva piese pe partea de sus.

Cum să decorezi un vinaigret fără castraveți

Vinaigrette din cauza prezenței în compoziția sfeclei și a morcovului arată în ea însăși luminoasă. Cu toate acestea, dacă doriți să îl faceți original, se poate face. Oferim mai multe idei despre cum să decorezi un vinaigret fără castraveți.

Dacă creați un contrast de vinaigret de culoare roșie cu culoarea verde a salatei, mărariei, patrunjelului, aperitivul va arăta mult mai colorat și proaspăt. Pentru a face acest lucru, frunzele de salata pot fi asezate pe o farfurie inainte de a pune pe ea un vinaigret. O altă opțiune este de a împrăștia pătrunjelul sau mararul pe perimetrul bolului de salată.
Florile de legume sunt decorarea perfectă pentru orice salată. Pentru decorarea vinaigretului este mai bine să utilizați sfeclă și morcovi, deoarece aceste produse sunt incluse în compoziția sa. Tăiați-le în felii subțiri, puteți cu ușurință să le adunați mugurii. Frunzele pot fi făcute din verdeață proaspătă.
Folosind un cerc culinar, puteți pune salata pe o farfurie, oferindu-i forma unui tort sau inel.
Frumos într-un vas transparent de salată arată vinaigrette, căptușit cu straturi. Pentru a face acest lucru, toate ingredientele sunt alimentate separat, apoi colectate chiar într-o vază.

Vinaigretul într-o sticlă sau fugă largă arată elegant și neobișnuit. Această opțiune poate fi utilizată pentru servirea meselor.

Un vinaigret fără castraveți nu este mai puțin gustos decât cu această legumă. Gustul său este oarecum diferit de cel tradițional, dar mulți îi plac. Având o concepție minunată pentru această gustare nemaipomenită, puteți să vă simțiți liber să o prezentați la masa festivă.

Comentarii (0)