Salate verde de mazăre

Mazăre verde sunt alimente cu conținut scăzut de calorii, bogate în proteine ​​și elemente valoroase. Este bine saturat, dar nu contribuie la cresterea in greutate. Datorită acestor calități, precum și gustul delicat și culoarea strălucitoare, este adesea folosit pentru a face salate. Salatele cu mazăre verde sunt pregătite rapid și ușor, ele pot fi foarte diferite: festive și de zi cu zi, carne și pește, precum și vegetariene. Toata lumea va fi capabila sa gaseasca o reteta pentru gustari cu acest produs pentru a le place.

Caracteristici de gătit

Nu există o singură tehnologie pentru producția de mazăre verde pentru salate, deoarece rețetele acestei gustări variază foarte mult între ele. Cu toate acestea, câteva reguli rămân comune, indiferent de opțiunea de mâncare aleasă.

• Pentru salate, conservele de mazare verde sunt utilizate în mod obișnuit. Are o textura delicata si un gust placut cu note subtile picante. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că nu puteți înlocui produsul conservat fiert. Este important să fierbeți corect mazărea verde proaspătă sau congelată. Pentru a face acest lucru, 400 g de produs aveți nevoie pentru a lua un litru de apă și se fierbe. În apă se adaugă o lingură incompletă de sare de masă și o linguriță de zahăr, apoi se toarnă mazărea și se fierbe timp de 10 minute. După aceea, se toarnă o lingură de oțet de 9% în apă și se continuă gătitul timp de 5 minute. Rămâne să dați mirosul într-o ciocănitură și să se răcească.
• Folosind mazăre verde conservată pentru salate, asigurați-vă că scurgeți lichidul din cutie. Chiar mai bine, dacă dai mătăsii timpul să se usuce.
• Utilizând produsele tratate termic pentru salată, răciți-le la temperatura camerei. Când ingredientele cu temperaturi diferite sunt combinate, chiar dacă unul dintre ele este sosul, salatele se vor transforma rapid acru.
• Nu este necesar să pregătiți salatele cu mazare verde în avans. Cu cât amestecați mai târziu produsele cu sosul, cu atât mai mult vor rămâne proaspete. Excepția este gustările de puf: trebuie să fie reumplete cu 2-3 ore înainte de servirea la masă, astfel încât produsele să aibă timp să se înmoaie în sos.
• Ouale sunt adesea adăugate la salate cu mazăre verde. Ca să nu crape în timpul gătitului, puteți turna o lingură de sare în apă. Se fierbe ouă timp de 10 minute. Dacă digeră, gălbenușul va fi acoperit cu o floare albăstrui. Pare nepotrivit.

Cele mai multe salate verde de mazare sunt servite ca o gustare de sine stătătoare. Sunt destul de inimii pentru a înlocui cursul principal pentru prânz sau cină. Unele soiuri de salate pot fi servite separat sau ca o farfurie. Mazărele verzi sunt la fel de bine combinate cu pește și carne.

Salată "Olivier" cu mazare verde

ingrediente:

• cartofi - 0, 4 kg;
• morcovi - 0, 2 kg;
• ou de pui - 4 buc.;
• cârnați fierți - 0, 35 kg;
• mazăre conservată - 0, 4 kg;
• ceapă - 100 g;
• castraveți murate - 0, 4 kg;
• maioneza - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Se spală morcovii și cartofii. Nu scoateți fiorul din tigaie. Lasa legumele uscate si racoroase.
• Desfaceți legumele fierte, le tăiați în cuburi de mărime de mazăre.
• Se curăță ceapa, se toacă fin, se pune cartofii și morcovii.
• Gatiti oua fierte tari. Așezați-vă sub un curent de apă rece pentru a se răci mai repede. Curăță. Tăiați în jurul acelorași piese ca celelalte produse. Puneți la alte ingrediente.
• Tăiați castraveții în cuburi mici, trimiteți-le altor produse.
• Eliberați cârnații din film, tăiați în cuburi mici, puneți-le pe celelalte componente.
• Deschideți borcanul cu mazăre, drenați lichidul din acesta, turnați mazărea într-un recipient cu celelalte componente ale gustării.
• Se toarna maioneza, se amesteca.

"Olivier" este una dintre cele mai populare salate printre compatrioții noștri, este adesea pregătit pentru Anul Nou și în zilele lucrătoare. Există mai multe opțiuni pentru această gustare preferată, iar în aproape toate mazărea verde este unul dintre principalele ingrediente.

Salată simplă cu varză și mazăre verde

ingrediente:

• varză albă - 0, 3 kg;
• morcovi - 150 g;
• ceapa verde - 50 g;
• verde proaspăt - 50 g;
• mazăre verde conservată - 150 g;
• oțet de cidru de mere (6%) - 20 ml;
• ulei vegetal - 40-60 ml;
• sare la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați varza, scoateți frunzele de sus. Tăiați o bucată de mărime potrivită din cap, tăiați bine.
• Puneți varza într-un castron, adăugați niște sare, amintiți-vă cu mâinile.
• Morcovi răzuite, spălați-le și uscați-le cu un prosop de hârtie, tăiați coada. Răstește morcovii pe o răzătoare grosieră, adăugați la varză.
• Deschideți un borcan de mazare, drenați lichidul din ea, turnați mazărea cu legumele.
• Spălați, scoateți ceapa și verdele din apă. Puneți un prosop, lăsați-l să se usuce. Se taie bine cu un cuțit, se toarnă în alte produse.
• Într-un recipient separat, amestecați oțetul și uleiul, sezonați salata.

Această variantă de salată verde este potrivită pentru mâncare în post și pentru o masă vegetariană.

Vinaigrette cu mazăre verde

ingrediente:

• sfeclă - 150 g;
• morcovi - 150 g;
• ceapă - 100 g;
• cartofi - 0, 3 kg;
• castraveți murate - 0, 3 kg;
• muștar - 5 ml;
• oțet de cidru de mere (6%) - 5 ml;
• ulei vegetal - 60 ml;
• conserve de mazăre verde - 150 g.

Metoda de preparare:

• Descărcați ceapa de pe coji, tăiați-le în bucăți mici, turnați cu apă fiartă peste ele. După 2 minute, scurgeți apa. Se toarnă într-un castron mare.
• Spălați restul de legume și fierbeți separat în uniformă. După răcire, coaja, tăiat în cuburi de aproximativ 5 mm.
• Toate legumele, cu excepția sfeclei, se trimit la ceapă. Puneți sfeclă pe o placă separată, amestecați cu o lingură de unt. Acest lucru este necesar pentru a nu suprasolicita alte produse cu sucul.
• Decupați castraveți murate în cuburi mici, combinați cu cartofi, ceapă și morcovi.
• Puneți mazărea verde într-un castron de produse tăiate.
• Mustar mustar cu oțet, adăugați ulei, amestecați împreună. Sosul rezultat, sezonul de mâncare într-un castron.
• Adăugați sfecla, amestecați.

Vinaigrette este una dintre salatele versatile. Poate fi consumat în orice moment al anului, servit ca o farfurie sau ca o gustare separată. Mulți îl fac nu numai în timpul săptămânii, dar și pentru sărbătoare. Se numără printre gustările tradiționale de Crăciun.

Salată cu mazăre verde și bastoane de crab

ingrediente:

• bastoane de crab - 0, 3 kg;
• mazăre verde conservată - 150 g;
• castraveți proaspeți - 0, 2 kg;
• castraveți murate - 0, 2 kg;
• măr verde - 0, 2 kg;
• suc de lămâie - 20 ml;
• ou de pui - 4 buc.;
• sare, piper, maioneză, ierburi proaspete - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Scoateți bețele de crab din ambalaj, le tăiați în cuburi de mărime de mazăre, le toarnă într-un castron adânc.
• Castraveți proaspeți și murate tăiați în cuburi egale, adăugați la bastoane de crab.
• Spălați Apple. Ștergeți cu un șervețel, coaja. Tăiați miezul.
• Pulpa de mere tăiat în aceleași bucăți ca castraveții, se toarnă suc de lămâie, se amestecă. Puneți la alte ingrediente.
• Cook ouăle fierte, se răcește sub apă rece, se taie în cuburi mici, se trimite la restul componentelor.
• Adăugați mazărea verde în castron.
• Produse sărate și de piper, sezon cu maioneză.
• Odată plasați într-un bol de salată, presărați cu ierburi tocate.

Salata de crabi cu mazăre verde este foarte diferită de gustul de salată de crab tradițional. Castraveții și merele care îi dau o piquancy și mazărea o fac mai hrănitoare.

Salată luminoasă de mazare verde, cârnați afumați și porumb

ingrediente:

• castravete proaspete - 150 g;
• castraveți murate - 150 g;
• cârnați afumați - 150 g;
• mazăre verde conservată - 150 g;
• porumb conservat - 150 g;
• morcovi - 150 g;
• ceapă - 100 g;
• oțet de cidru de mere (6%) - 20 ml;
• apă - 40 ml;
• zahărul este un vârf;
• Ardei bulgari - 0, 2 kg;
• smântână sau maioneză, sare în gust.

Metoda de preparare:

• Spălați și uscați legumele cu un șervețel.
• Morcovi la grătar pentru salatele coreene.
• Castraveți proaspeți și ardei bulgari tăiați în fâșii.
• Cârnați de castraveți și castraveți murate.
• Ceapa, eliberarea din coji, tăiat în semne subțiri subțiri, se amestecă într-un amestec de oțet, apă, zahăr și sare.
• Puneți sectoarele de alimente în următoarea ordine: mazăre verde, morcovi, castraveți murate, ceapă mărunțită, porumb, castraveți proaspeți, cârnați. Se toarnă maioneza sau smântâna în centru.

Salata este servită fără amestecare. Componentele sunt amestecate cu două furci, după ce oaspeții au avut timp să admire gustări strălucitoare.

Cum să decorezi o salată cu mazare verde

O farfurie bine servita mereu pare mai delicioasa. Există multe opțiuni pentru decorarea salatelor cu mazare verde.

Prin netezirea suprafeței gustării și prin acoperirea cu morcovi, ouă, brânză sau alt produs, puteți crea un fundal pe care să fie văzute modelele și inscripțiile căptușite cu mazăre. Acestea pot fi cifre care indică vârsta eroului zilei, simbolurile sărbătorii, flori, heringbone și alte figuri simple.

• Puteți decora o salată cu flori din legume care compun compoziția sa. Pentru a face acest lucru, produsul este tăiat în plăci subțiri, o singură placă este laminată într-un tub, altele sunt colectate în jurul acesteia, ca petalele.
• Florile pentru decorarea salatei din mazărea verde pot fi făcute din brânză, șuncă, ouă, dacă fac parte din gustare.
• Salatele verde de mazăre atractive arată când ingredientele sunt stratificate.
• Multe salate de mazare verde din compoziție arată luminos pe cont propriu, datorită combinației de alimente contrastante în culori. Stralucirea gustarii va ajuta la accentuarea frunzelor de salata, daca le puneti intr-un vas de salata sau in farfurie inainte de a pune mancarea.

Dacă nu este timp pentru a decora o gustare, puneți-o pe plăci cu ajutorul unor forme speciale, creând cilindri din ea. Acest lucru se poate face cu ajutorul unei cutii cu o tăietură de jos.

Salatele cu mazare verde pot fi foarte diferite. Ele sunt pregătite pur și simplu din produsele disponibile. Acestea se pot face în timpul săptămânii și pentru vacanță, trebuie doar să aveți grijă să aranjați o gustare în consecință.