Dacă credeți că caserola de pește are un gust dubios, atunci nu l-ați gătit niciodată de la pollock. Acest pește "sună" cel mai bine sub formă de caserolă. Felii de pollock amestecat cu set de legume colorate, turnat cu sos de brânză, smântână și ouă. Acest aperitiv de pește are un aspect prezentabil, iar gustul său este un amestec fantezist de nuanțe subtile. Legumele și fileurile sunt îmbibate cu smântână, brânza se întărește cu o crustă roșie, ouăle leagă împreună toate ingredientele. Piesele de pește sunt turnate în abundență cu ierburi italiene, iar pollock-ul dobândește o piquancy neobișnuită.
Ingrediente pentru castraveți de pește
- 1 kg de pollock;
- 250 g de amestec de legume înghețate (în cazul nostru este mazăre verde, fasole verde, morcovi, porumb, piper bulgar);
- 1 ceapă;
- 3 ouă;
- 80 de grame de brânză;
- 2 linguri. l. 15% cremă;
- 1 lingura. l. ulei de floarea-soarelui;
- 1/2 linguriță. sare;
- 1 linguriță. Plante italiene.
Metoda de preparare a caserolelor cu legume și sos de brânză
Pollock dezghețați și al meu. Fiecare pește este tăiat de-a lungul creastei, separăm fileurile. Pentru caserolele noastre de pollock nu sunt necesare straturi întregi mari de fileuri: pulpa este separată de piele și oase în orice mod convenabil.
Se filtrează fileuri cu ierburi italiene și sare. Se amestecă bucățile pregătite de pollock.
Lubrifiați fundul și părțile laterale ale matriței ceramice cu ulei de floarea-soarelui. Ceapa tăiată în plăci, linia de jos a formei.
Se presară ceapa cu legume congelate, presărați cu ulei de floarea-soarelui.
Am răspândit un strat de fileu de pollock, nivelat. Pestele se suprapune.
Distribuiți uniform legumele rămase. Amestecul nu trebuie dezghețat și spălat.
Înghețați brânza tare pentru o caserola pe o răzătoare grosieră. Brânza trebuie să aibă salinitate medie.
Pauză 3 ouă mari, le combină cu brânză rasă.
Adăugați smântână și ierburi italiene. Nu adăugăm brânză de sare, ne bazăm pe salinitatea brânzei.
Umpleți filetul de pollock cu amestec de brânză.
Forma cu caserola de pește acoperită cu folie și așezată într-un cuptor fierbinte la 180-190 grade timp de 40 de minute. Folia îndepărtată din formă după 30 de minute. Disponibilitatea peștelui poate fi judecată chiar și de un miros apetisant, se scurge din cuptor și plutește în jurul camerei.
Pollock la grătar, coapte cu legume, ridicați cu o spatulă și transferați-o pe o farfurie. În aparență, caserola de pește va arăta ca un tort care poate fi tăiat în felii de orice dimensiune.
Peștera de pește este gata. Bon apetit!
Servind caserola pe masă cu frunze de salată și roșii proaspete, felii de porții pot fi presărate cu semințe de in.
