Vasele de pește sunt populare pentru iubitorii de alimente sănătoase. La urma urmei, ele conțin o mulțime de proteine și oligoelemente, sunt bine absorbite de organism și nu contribuie la creșterea în greutate. De exemplu, pollock copt, este un fel de mâncare gustoasă și ușoară, care, de asemenea, arată apetisantă și ușor de pregătit.
Caracteristici de gătit
Nu toate felurile de mâncare pregătite conform aceleiași rețete sunt la fel de gustoase. Pentru ca rezultatul să răspundă așteptărilor dvs., trebuie să știți doar câteva secrete.
- Secretul principal este alegerea corectă a produsului. Pollock nu trebuie înghețat, acoperit cu mucus, mirositor, având o culoare galbenă. Toate aceste proprietăți indică faptul că peștele este învechit. Din pește proaspăt orice fel de mâncare se va dovedi delicios, astfel încât să puteți cumpăra doar unul pentru coacere.
- Coaceți pollocul mai bine în folie, manșon sau într-un sos bogat de smântână, smântână. În caz contrar, se va întoarce prea uscat.
- Se recomandă urmărirea timpului de coacere indicat în rețetă. Dacă exagerați vasul în cuptor, acesta va ieși mai puțin suculent.
Urmând instrucțiunile descrise în rețetă, și amintindu-se de micile secrete ale gătitului delicios, orice hostess poate obține un rezultat excelent.
Pollock, coapte în smântână
ingrediente:
- pollock (carcasă fără cap) - 1 kg;
- ceapa - 0, 2 kg;
- morcovi - 0, 2 kg;
- smântână - 100 g;
- lapte - 100 ml;
- pătrunjel - 50 g;
- boia de ardei - 5 g;
- brânză - 0, 2 kg;
- sare, condimente pentru pește - pentru gust;
- ulei vegetal - 20 ml.
Metoda de preparare:
- Se răcește la carcasa polloc la temperatura camerei. Utilizând o răzătoare specială, curățați cântarul și clătiți bine. Uscați cu un șervețel și tăiați în porții.
- Se curăță bucățile de pește cu amestec de sare și de condimente. Lăsați-l deoparte pentru un sfert de oră.
- Se coajă morcovii, se spală și se freacă. Puteți folosi o parte a unui răzătoare tradițională cu găuri mari sau cu o răzătoare pentru salatele coreene.
- Scoateți cojile de pe becuri. Tăiați ceapa în inele subțiri sau jumătăți de inele.
- Smulge o foaie de coacere profundă cu unt, astfel încât să o acopere într-un strat subțire. Faceți-o să ajute o perie specială din silicon.
- Puneți bucăți de pollock pe o foaie de copt, presărați-le mai întâi cu morcovi, apoi cu ceapă.
- Se amestecă smântână cu boia de ardei, se adaugă lapte, se amestecă. Se toarnă acest amestec de pește.
- Puneți brânza pe o răzătoare fină și presărați vasul cu el.
- Încălziți cuptorul la 180 de grade, trimiteți o tigaie cu poală la el. Lăsați o jumătate de oră.
Înainte de a servi, este recomandabil să stropiți vasul cu patrunjel. Cartofii sunt potriviti ca o farfurie, desi acest fel de mancare poate fi servit fara el.
Pollock copt în folie
ingrediente:
- carcase de pollock (fără cap) - 1 kg;
- mărar - 50 g;
- pătrunjel - 50 g;
- ulei vegetal - 20 ml;
- suc de lamaie - 10 ml;
- piper negru măcinat, sare în gust.
Metoda de preparare:
- Pregătiți carcasele pentru coacere spălând-o și perindându-le cu un șervețel. Se freacă cu sare și piper în interior și în interior, se presară cu suc de lamaie, se lasă să marinate timp de o jumătate de oră.
- Împingeți folia în jumătate astfel încât partea mată să fie înăuntru. Puneți o foaie de copt. Lubrifiați folia cu o perie de ulei. Puneți pește pe folie.
- Spălați și uscați verdele, tăiați-le fin și acoperiți peștele cu el.
- Ridicați marginile foliei și țineți-le împreună deasupra.
- Așezați tava pentru coacere într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
- După 35 de minute, desfaceți folia și continuați să coaceți pollock-ul pentru încă 10 minute.
În ciuda faptului că rețeta acestei feluri de mâncare este foarte simplă, pollock copt în folie cu verde se dovedește foarte gustos și parfumat.
file de pollock coapte în cuptor cu unt
ingrediente:
- file de pollock - 0, 8 kg;
- ceapă - 100 g;
- morcovi - 100 g;
- lămâie - 1 bucată;
- ulei vegetal - 50 ml;
- unt - 50 g;
- patrunjel și mărar - 50 g;
- condimente complexe pentru pește (cu sare) - la gust.
Metoda de preparare:
- Clătiți fileul de pollock în apă rece, uscați-l cu un șervețel. Sezonul și retragerea din circuitul agricol.
- Se curăță ceapa și se taie în bucăți mici.
- Se curăță morcovul și se freacă fin.
- Încălziți uleiul vegetal în tigaie, puneți ceapa și morcovii în el și prăjiți-le timp de 10-15 minute până se înfrumusețează.
- Împingeți folia în jumătate și acoperiți-o cu o foaie de copt. Puneți prăjina de legume pe folie.
- Puneți fileul de pollock pe ceapă cu morcovi.
- Spălați bine lămâia și tăiați-o în felii subțiri. Asigurați-vă că ați îndepărtat oasele.
- Aranjați felii de lămâie pe partea superioară a fileului de pește. Lăsați timp de 15 minute.
- Scoateți untul din frigider, tăiați-l în felii subțiri, puneți felii în felii de lămâie.
- În vârf cu marar și patrunjel.
- Acoperiți foaia de copt cu folie și puneți-o într-un cuptor preîncălzit. Coaceți pollock la această temperatură timp de 20 de minute, apoi scoateți folia și continuați să gătiți în cuptor timp de încă 10 minute.
Peștele preparat în conformitate cu această rețetă are o aromă delicată și un gust delicat. În acest caz, este pregătit destul de simplu.
File de Pollock coapte cu cartofi
ingrediente:
- file de pollock - 0, 8 kg;
- cartofi - 1 kg;
- ceapa bulb - 0, 2 kg;
- smântână - 0, 2 l;
- lapte - 0, 25 l;
- brânză - 100 g;
- făină de grâu - 30-40 g;
- ulei vegetal - 50 ml;
- pastă de tomate - 50 g;
- sare, piper - la gust.
Metoda de preparare:
- Spălați și ștergeți bine cartofii. Puneți-l pe suportul pentru cuptor fără a îl curăța. Coaceți timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade. Scoateți, răciți, coajați. Tăiați în felii de grosime de aproximativ 5 mm.
- Clătiți și uscați filetele de pollock. Tăiați în bucăți mici.
- Se curăță și se zarui ceapa.
- Se toarnă uleiul în tava și se fixează la căldură scăzută. Când se încălzește, se înmoaie ceapa în ea și se prăjește până devine moale și translucidă.
- Turnați făina, amestecați bine și apoi aburul timp de câteva minute.
- Se toarnă în smântână, se pune pasta de tomate, se amestecă. Stingeți 5 minute, nu uitați să vă amestecați.
- Se toarnă laptele și se fierbe până se omogenizează sosul.
- Ungeți un vas de coacere cu ulei și așezați felii de cartofi pe fund.
- Așezați felii de miere, sare și piperați-le.
- Acoperiți peștele cu cartofii cu sosul pregătit.
- După ce ați încălzit cuptorul la 220 de grade, introduceți-l într-o formă cu pește. Coaceți timp de o jumătate de oră.
- Scoateți formularul, presărați peștele cu brânză rasă și întoarceți-vă la cuptor. Coaceți încă 10 minute.
Serviți acest fel de mâncare fără garnitură. Este destul de potrivit pentru o cină de familie și pentru o cină.
Fillet de pollock, coapte în cuptor cu ciuperci și legume
ingrediente:
- file de pollock - 0, 8 kg;
- cartofi proaspeți - 0, 4 kg;
- ceapa bulb - 0, 2 kg;
- morcovi - 0, 4 kg;
- roșii - 0, 3 kg;
- Ardei bulgari - 0, 4 kg;
- lămâie - 1 bucată;
- sare, piper - la gust.
Metoda de preparare:
- Fileuri de pollock, clătite și uscate, se presară cu sare și piper, se toarnă cu suc de lamaie și se lasă timp de 20-30 minute.
- Becuri decojite, tăiate în inele subțiri.
- Spălați piperul, tăiați "cozile", scoateți semințele. Ardeți ardeii în inele.
- Spălați roșiile și tăiați în felii subțiri cu un cuțit ascuțit.
- Morcovi la grătar pentru salatele coreene.
- Spălați ciupercile și le tăiați în felii subțiri.
- Puneți o folie într-un vas de coacere, lăsând o rezervă pentru a putea fi pliată într-un plic.
- Puneți peștele, puneți roșiile deasupra, apoi inelele de ceapă, piperul, presărați cu morcovi rași. Pune ciupercile deasupra.
- Închideți antena cu folie și puneți-o în cuptor, care înainte de aceasta ar trebui încălzită la 200 de grade.
- Coaceți 40 de minute.
Înainte de a servi acest fel de mâncare, decorați-vă doar cu o cremă de patrunjel sau rozmarin, nu este necesară o farfurie laterală.
Grilled pollock, coapte în cuptor - un util și nu este dificil de a pregăti fel de mâncare. În ciuda ușurinței de gătit, se dovedește foarte delicată și gustoasă.
