Pollock nu este respectat, deoarece este inferior în gust pentru multe alte tipuri de pește. Cu toate acestea, valoarea sa nutritivă este destul de ridicată și, dacă gătiți pollock în cuptor cu ceapă și morcovi, atunci nu va da drumul altor feluri de mâncare populare pește.
Caracteristici de gătit
Gătitul pollock în cuptor cu ceapă și morcov are propriile sale secrete, cunoașterea cărora vă va permite să preparați un fel de mâncare cu adevărat gustos și sănătos.
- Pollock cumpără de obicei congelate, prin urmare este foarte important să poți alege un produs de calitate. Nu ar trebui să aibă un miros neplăcut. Culoarea ei ar trebui să fie albă, fără semne de stralucire. Cireasa nu trebuie să fie mai groasă decât 2 milimetri.
- Îndepărtați pregătirea piperului de polen mai bine treptat, la temperatura camerei. În caz contrar, farfuria finisată de pe ea se poate dovedi destul de uscată.
- Conținutul de calorii al vasului finit poate fi redus dacă se utilizează iaurtul fără zahăr în loc de maioneză sau smântână.
În rest, prepararea de pollock cu ceapă și morcovi depinde de rețeta selectată.
Pollock, copt în foiță cu ceapă și morcovi
ingrediente:
- pollock - 0, 5-0, 7 kg;
- ceapa - 0, 3 kg;
- morcovi - 0, 4 kg;
- lămâie - 1 bucată;
- ulei vegetal - 80 ml;
- sare, condimente - pentru gust.
Metoda de preparare:
- Se dezghea peștele, se clătesc și se dezbracă (tăiați capul, aripioarele, intestinul și spălați abdomenul). Dacă se găsește caviarul, coaceți-l cu peștele.
- Tăiați peștele cu mirodenii amestecate în sare.
- Peel și grătare morcovii pentru salatele coreene. Dacă nu, atunci puteți folosi obișnuitul cu găuri mari.
- Desprindeți ceapa. Tăiați legumele în sferturi subțiri de inele.
- Se toarnă în tigaie aproximativ 50 de ml de ulei, se încălzește, se pune ceapa și morcovii în tigaie, se prăjește până devin o nuanță de aur.
- Așezați o folie pe o foaie de copt, puneți legumele pe ea.
- Așezați peștele deasupra.
- Strângeți sucul din lămâie, amestecați-l cu ulei, presărați peștele cu acest amestec.
- Acoperiți toate cu folie și puneți-le în cuptor, preîncălzite la 200 de grade.
- După o jumătate de oră, scoateți folia și coaceți vasul cu încă 10 minute.
Când serviți, nu uitați să serviți peștele cu legumele cu care a fost gătit în cuptor.
Pollack în sos de roșii și smântână
ingrediente:
- pollock - 0,7 kg;
- morcovi - 0, 3 kg;
- ceapa - 0, 2 kg;
- mărar proaspăt - 50 g;
- roșii - 0, 4 kg;
- făină - cât de mult va pleca (aproximativ 100 g);
- zahăr - 5 g;
- sare, condimente - pentru gust;
- ulei vegetal - cât va fi necesar pentru a prăji pește și legume;
- cremă 10% grăsime - 0,2 l;
- frunze de dafin - 1 buc.
Metoda de preparare:
- Pregătiți pollock-ul prin spălare, curățare și eviscerare, uscare. Tăiați în bucăți mici de aproximativ un centimetru lățime.
- Adăugați sare și condimente în făină. Rotiți fiecare bucată de pește în el.
- Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți peștele de pe ambele părți până când se fierbe jumătate. Lăsați scurgerea uleiului.
- Se coajă și se spală morcovii, se leagă cu o răzătoare grosieră sau se taie cu un peelier subțire de ovine.
- Scoateți cojile de pe becuri. Tăiați fiecare bec în 4 bucăți. Tăiați în plăci subțiri, împărțiți pentru a face inele trimestriale.
- Puneți legumele în unt, pentru a le face foarte moi.
- Spălați roșiile, faceți o tăietură încrucișată pe fiecare. Se fierbe apa și se înmoaie roșiile în ea. Înghițiți-le timp de 2 minute, apoi îndepărtați-le cu un scimmer, răciți-vă și îndepărtați-le. Taiați pulpa de tomate în cubulețe mici sau tăiați-o cu un blender la o stare de piure.
- În vasul de copt puneți bucățile de pollock. Puneți ceapa prăjită și morcovii deasupra. Puneți maioneza.
- În cremă adăugați zahăr, amestecați-le cu roșii. Se toarnă acest amestec de pește.
- Puneți forma în cuptor, preîncălzită la 200 de grade. Simtiti pestele intr-un sos de rosii timp de 30 de minute. 5 minute până când fierbeți, presărați cu mărar proaspăt tăiat.
Peștele este foarte delicat și gustos și arată foarte apetisant.
Pollock cu ceapă, morcovi și brânză
ingrediente:
- fileuri pollock - 0,7 kg;
- morcovi - 0, 4 kg;
- ceapa - 0, 3 kg;
- suc de lămâie - 20 ml;
- ulei vegetal - cât de mult va pleca;
- condimente pentru pește cu sare - la gust;
- maioneză - 100 ml;
- brânză - 0, 2 kg.
Metoda de preparare:
- Împărțiți pollock-ul în fileuri, așezați filmele cu un șervețel.
- Grătuți bine morcovii, tăiați și ceapa cât mai mică posibil.
- Puneți legumele într-un pic de ulei.
- Puneți jumătate din legume într-un vas de copt, lămâiați-le.
- Puneți filetul de legume pe legume, presărați-l cu suc de lamaie. Se presara cu condimente.
- Pune restul de legume.
- Maioneză perie pe legume.
- Se curăță bine brânza și se presară pe vas.
- Plasați forma într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coaceți un vas în el până când este acoperit cu o crustă de brânză roșie.
Mâncarea poate fi preparată nu numai în formă mare, ci și în recipiente porționate.
Pollock, coapte sau tocată în cuptor cu ceapă și morcovi, este o mâncare sănătoasă și cu adevărat gustoasă, care este, de asemenea, foarte ieftină.
