Salata Slow Cole

Mulți, după ce au auzit numele salatei pentru prima dată, cred că este un fel de fel de mâncare exotică. Și nici nu-și dau seama că, poate, această salată a fost făcută de mai multe ori.

Cole Slow Salad este de origine americana. Dar produsele din care este pregătit sunt în fiecare regiune și sunt disponibile în orice moment al anului.

Principalele ingrediente ale acestei salate sunt varza și morcovul. Dar asta nu înseamnă că, dacă tăiați o varză și o amestecați cu un morcov, veți obține "Cole Slow". Lucrul este într-un dressing neobișnuit - foarte delicat, având un gust dulce-acru și un muștar picant sau o nucă de nucă.

Detalii despre gătit

• Salata este făcută din varză albă albă, care are frunze delicate, iar venetele nu au avut timp să se întărească. În timpul iernii, varza este aleasă pentru salată cu frunze mai puțin dense, iar îngroșările trebuie tăiate.
• Toate legumele sunt tocate în paie foarte subțire. Acest tip de feliere afectează gustul și calitatea salatei.
• Pentru realimentare, trebuie să luați produse de cea mai bună calitate. Numărul lor în fiecare rețetă este selectat individual, ținând cont de preferințele gustului gospodăriei.
• Pe lângă ingredientele principale, puteți adăuga alte legume la salată: ridiche, castraveți proaspeți, ceapă verde, porumb și măr. Ei își diversifică foarte mult gustul.
• Această salată nu poate fi păstrată pentru o lungă perioadă de timp, deoarece poate fi acru datorită pansamentului. Dar salata proaspata se recomanda sa se raceasca timp de o ora in frigider.

Salata lentă Cole cu muștar

ingrediente:

• Varză albă - 300 g;
• morcovi - 1 buc.;
• smântână - 75 g;
• maioneză - 50 g;
• muștar (nu foarte fierbinte) - 1 linguriță;
• zahăr - 20 g;
• suc de lamaie - 10 g;
• sare la gust.

Metoda de gătit

• Se toarna varza subtire. Puneți-l într-un castron, sare și amintiți-vă ușor cu mâinile, astfel încât sucul iese în evidență.
• Răciți morcovul. Se amestecă cu varza.
• Puneți toate ingredientele în ceașcă pentru a fi reumpleți și amestecați. Le puteți chiar să le bateți ușor cu o furculiță.
• Se condimentează cu varză și se amestecă ușor.
• Răciți timp de o oră și apoi serviți.

Salată lent Cole cu varză roșie

ingrediente:

• varză roșie - 200 g;
• varză albă - 200 g;
• morcovi - 1 buc.;
• măr verde - 1 buc.;
• ceapă roșie - 1 bucată;
• maioneză - 2 lingurițe. l.;
• zahăr - 5 g;
• muștar ne-ascuțit - 1 linguriță;
• suc de lamaie - 25 g;
• sare la gust.

Metoda de gătit

• Se taie ambele tipuri de varză. Aranjați-vă în boluri diferite, sare și amintiți-vă cu mâinile astfel încât varza să dea suc. Transferați la un castron.
• Pe un răzuit mic coreean, frecați mărul, după ce ați scos miezul de pe el. Imediat se toarnă suc de lămâie și se amestecă. Acest lucru trebuie făcut pentru a se asigura că mărul nu se întunecă.
• Îndepărtați morcovul pe același rastel. Dar poți folosi obișnuitul.
• Se taie ceapa în inele subțiri.
• Se amestecă legume cu varză.
• Puneți maioneză, muștar, sare și zahăr într-o ceașcă separată. Se amestecă. Îmbrăcați dressingul pentru salată.

Salata lentă cu porumb

ingrediente:

• Varză albă - 400 g;
• varză roșie - 400 g;
• morcovi - 2 buc;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• porumb conservat - 425 g;
• muștar - 2 lingurițe;
• pătrunjel - buchet mic;
• maioneză - 200 g;
• sare pe gust;
• zahăr - 2 lingurițe;
• piper negru măcinat - la gust.

Metoda de gătit

• Tăiați bine varza roșie, îndepărtând imediat îngroșările. Sprângeți cu sare și frecați cu mâinile până când sucul iese.
• Faceți același lucru cu varza albă. Puneți-l în castron la primul.
• Pe o răzătoare medie, frecați morcovul și adăugați la varză.
• Deschideți borcanul de porumb și evacuați lichidul din acesta. Puneți semințele într-un castron de legume.
• Se taie pătrunjelul și se amestecă cu alte produse.
• Pregătiți realimentarea. Pentru a face acest lucru, combinați toate ingredientele pentru sos și amestecați ușor.
• Îmbracă salata și se amestecă.

Salata lentă Cole cu pansament

ingrediente:

• Varză albă - 400 g;
• morcovi mari - 1 buc.;
• kefir - 2 linguri. l.;
• maioneză - 2 lingurițe. l.;
• lapte - 50 g;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• oțet - 1 linguriță;
• sare pe gust;
• amestec de piper - la gust;
• zahăr - 2 lingurițe.

Metoda de gătit

• Tăiați varza subțire. Sareti si amintiti-va putin cu mainile, astfel incat sa dea suc si sa devina mai moale.
• Răciți morcovul. Puteți folosi răzuitorul coreean și grătarul o paie subțire.
• Pentru alimentarea cu combustibil, toate ingredientele (cu excepția sării, care este deja în salată), se amestecă într-un castron separat și se amestecă.
• Salată sezonieră și se amestecă.
• Răciți-l în frigider timp de o oră.

Salată lentă Cole cu ceapă

ingrediente:

• Varză albă - 400 g;
• ceapa bulb - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• iaurt natural neîndulcit (poate fi înlocuit cu smantana) - 2 linguri. l.;
• lapte - 2 linguri. l.;
• maioneză - 2 lingurițe. l.;
• oțet de vin (sau măr) - 1 lingură. l.;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• sare pe gust;
• piper după gust.

Metoda de gătit

• Se taie varza în benzi subțiri. Presuriți-vă cu sare și frecați-vă puțin mâinile. Varza va da suc și va fi mult mai moale și mai delicată.
• Răzuiți morcovii.
• Ceapa tăiată în semilune subțiri. Dacă doriți să scăpați de zahărul excesiv, puneți-l într-un șuviu și clătiți-l cu apă rece.
• Se amestecă toate legumele într-un castron.
• Puneți toate ingredientele pentru sos într-un castron separat și aliniați până se înmoaie.
• Îmbracă-te în salată.

Salata lentă cu telina

ingrediente:

• Varză albă - 500 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ulei de măsline (sau orice legume) - 2 linguri. l.;
• maioneză - 2 lingurițe. l.;
• sare pe gust;
• otet de mere - 1 lingura. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• semințe de telină - 1-2 lingurițe.

Metoda de gătit

• Tăiați varza fin. Sare și amintiți-o ușor cu mâinile astfel încât să devină mai moale.
• Răciți morcovul într-o cremă medie și combinați cu varza.
• Se amestecă ingredientele pentru sos într-un castron separat și se amestecă ușor. Pentru a face sosul o consistență mai uniformă, tăiați semințele de țelină într-un mortar sau într-un mixer. Țelina poate fi înlocuită cu chimen. Se duce bine cu varza si morcovi.
• Îmbracă salata. Refrigerați în frigider timp de o oră.

Notă pentru hostess

• Această salată poate fi pregătită în avans. Dar pentru ca el nu este prokis, este reumplut cu o jumătate de oră înainte de depunere (la fel ca și cu Olivier).
• Se servesc cu mâncăruri din carne și pește. Ea merge bine cu orice fel de mâncare.
• Castraveți proaspeți, ridichi și ceapă verde pot fi adăugați la salată. Dar, în orice caz, varza ar trebui să fie mai mult decât alte legume.
• Gustul lui Cole Slaw depinde de dressing, deci nu ar trebui să-l salvezi. Sosul condimentat se dovedește foarte suculent și practic plutește în sos.
• Dacă folosiți verdeață proaspătă, adăugați-o la salată chiar înainte de servire.