Salată rapidă și delicioasă din varză și carne de porc. O salată similară este pregătită de coreeni, aparent gospodinele noastre le-au și spionat pe această rețetă delicioasă. Într-adevăr, este foarte rapid în felul de mâncare, și chiar fără o experiență culinară specială, este ușor de pregătit.
Carnea de porc alege un umăr cu un conținut scăzut de grăsime, umăr adecvat. Este mai bine să tăiem grăsimea, în această rețetă este oarecum inadecvată.
Poți pur și simplu tăia varza timpurie și îți sfătuiesc să tăiați varza de iarnă în fierbere, să o presărați cu sare și să o frecați cu grijă cu mâinile, astfel încât sucul să iasă în evidență. Deci varza va fi moale.
- Timp de gătit: 25 de minute
- Porții: 3-4
Ingrediente pentru salata de varză și porc
- 300 g umăr de porc;
- 1 ceapă dulce;
- 30 g pastă de tomate;
- 1 piper roșu dulce;
- un castravete cu fructe lungi;
- 300 g varză proaspătă;
- 5-7 roșii de cireșe;
- 2 linguri de oțet balsamic;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- un buchet de patrunjel sau cilantru, sare, piper.
Metoda de gătit și salată de porc
Cu carne, am tăiat filme, tendoane, tendoane și straturi groase de grăsime, dacă există. Tăiați carnea de porc în bucăți mici peste granulație. Carne tocată se toarnă o lingură de ulei de măsline.
Într-o tigaie, turnați o lingură de ulei de măsline, puneți carnea tăiată. Se prăjește timp de 5-7 minute la căldură mare, apoi se amestecă, se adaugă ceapa dulce tăiată în semilune subțiri.
Se prăjește carnea cu ceapă, se adaugă pastă groasă de roșii, se amestecă. Pasta de tomate poate fi înlocuită cu ketchup gros și picant.
Picul de ardei roșu carnos este tăiat în jumătate, scoateți semințele, tăiați pulpa în benzi. Adăugați ardeiul tăiat în tigaie, gătiți totul împreună la foc mare timp de 3 minute, sare la gust, piper, scoateți tigaia din căldură.
Castravetele cu fructe lungi tăiate în benzi subțiri, așezate într-un castron adânc. Dacă pielea de castravete este grosieră și semințele sunt mari, vă sfătuiesc să coajați legumele din semințe și din piele.
Varza tăiat în benzi cu o lățime de aproximativ jumătate de centimetru, se adaugă la un castron la castravete. Roșii roșii tăiate în jumătate, se adaugă la legumele tocate.
Acum punem carnea caldă într-un castron împreună cu sucurile și untul în care era gătit.
Adăugați oțet balsamic. Cantitatea de oțet este individuală, depinde de gustul și puterea sa, de aceea poate fi diferită de cea indicată în rețetă. Dacă oțetul este foarte concentrat și gros, atunci două linguri vor fi prea mult.
Se condimentează cu varză și salată de carne de porc - se adaugă verde mărunțit (cilantru sau pătrunjel), piper cu piper negru proaspăt măcinat, sare în gust. Extracția untului nu este necesară, este suficientă în sosul de carne.
Am amestecat ingredientele și puteți servi imediat vasul de pe masă. Bon apetit!
Apropo, ca și multe rețete coreene, salata de varză și de porc poate fi păstrată pentru o vreme în frigider. Desigur, nu vorbim de zile, dar pentru câteva ore salata va supraviețui cu siguranță și va deveni chiar mai delicioasă.
