Gooseberry este un plus bun pentru tortul de burete. Până la urmă, aceste fructe de padure nu sunt limpezi când coaceau, nu curg, ci rămân aceleași și rotunde. Și din acest tort în formă finită ca un mozaic.
Pentru un astfel de prăjit, este adecvată orice cremă non-lichidă (unt, cremă, ciocolată), din care tortul nu se va sfărâma și nu se va transforma într-o masă umedă.
Partea superioară a tortului este presărată cu chipsuri de nucă de cocos, ceea ce îi adaugă piquancy exotică.
ingrediente:
- 1 ceașcă de făină cu o alunecare;
- 5 ouă;
- pahar plin de zahăr;
- 150 de grame de cremă groasă;
- 200 de grame de unt de ciocolată;
- 400 de grame de coacăze;
- chipsuri de cocos.
Gătit
1. Încălziți cuptorul la 200 °.
2. Luați un castron adânc, puneți mai mult de o jumătate de cești de zahăr în el și puneți numai gălbenușurile ouălor.
3. Beat amestecul cu un mixer până la o masă galbenă uniformă.
4. Așezați proteinele într-un alt bol și le bateți cu un mixer până la vârfuri stabile.
5. Puneți spuma de proteine pe gălbenuș, dar nu amestecați.
6. Se presară făină pe masa de proteine.
7. Spălați coaja, uscați și tăiați cozile. Puneți boabele deasupra făinii.
8. Folosind o spatulă din lemn, amestecați ușor toate ingredientele de sus în jos.
9. Luați o formă detașabilă, acoperiți partea inferioară cu pergament și așezați aluatul în ea. Netezi. 10. Puneți forma în cuptor și coaceți timp de zece minute. Apoi, reduceți temperatura la 170 ° și coaceți tortul pentru încă 25 de minute. Apoi, reduceți temperatura cu încă 10 ° și mențineți tortul în cuptor timp de încă 10-12 minute. În timpul coacerii, nu deschideți cuptorul astfel încât tortul să nu se oprească.
11. În timp ce tortul este coaptă, pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, într-un castron adânc sau castron, puneți smântâna, zahărul rămas și amestecați bine.
12. Într-un alt bol, puneți untul de ciocolată la temperatura camerei și lăsați-l cu o spatulă. Se pune smântâna cu zahăr în unt și se amestecă.
13. Împingeți crema cu un mixer până când este pufos.
14. Scoateți tortul finit din cuptor și eliberați-l cu grijă din inel.
15. Când tortul se răcește ușor, întoarceți-l pe un prosop curat și scoateți hârtia. Lăsați tortul în această poziție până se răcește.
16. Tăiați tortul răcit la jumătatea longitudinală.
17. Smulgeți atât prăjiturile cu cremă.
18. Conectați prăjiturile, punându-le unii pe alții.
19. Acoperiți tortul cu crema rămasă.
20. Se presara partea superioară și partea laterală cu așchii de nucă de cocos.
21. Înmuiați tortul timp de două ore la temperatura camerei și apoi răciți-l la frigider timp de câteva ore.
