Tort dietetic - o delicatesă inofensivă pentru figură. Cele mai bune retete pentru prăjituri: jeleu, prăjitură fără făină, Napoleon

Tort dietetic - o delicatesă inofensivă pentru figură. Cele mai bune retete pentru prăjituri: jeleu, prăjitură fără făină, Napoleon

Dacă vi se pare că o figură frumoasă și care mănâncă dulciuri sub formă de prăjituri sunt două lucruri incompatibile, atunci vă greșiți. De fapt, există multe rețete pentru prăjiturile dietetice, iar gustul lor nu este practic diferit de gustul "fraților" cu calorii înalte.

Până la urmă, chiar și o multitudine de creme, biscuiți de făină și ciocolată pot fi făcute dietetice, folosind astfel de trucuri ca înlocuirea produselor interzise cu cele legale.

Tort de dietă - principii generale de gătit

Deci, cum să faci un tratament preferat disponibil chiar și pe o dietă. E simplu!

• Folosiți făină de cereale integrale sau făină de ovăz pentru a face un tort de burete. Dacă încă mai luați făină de grâu, se recomandă amestecarea acesteia cu fulgi de oaie în proporție de unu la unu.

• Nu puneți zahăr, puteți înlocui cu ușurință acest produs cu un înlocuitor de zahăr, fructoză, stevia sau miere.

• Dacă rețeta nu indică în mod clar utilizarea gălbenușurilor de ou, luați numai proteine.

• Alegeți produsele lactate (brânză de vaci, iaurt, smântână, smântână etc.) care alcătuiesc biscuiții sau cremă, cu un conținut minim de grăsimi.

• Pentru a adăuga dulceață la tort, utilizați tot felul de fructe cu conținut scăzut de calorii, fructe uscate, fructe de padure.

• În locul barelor de ciocolată din lapte, luați ciocolată naturală sau pulbere de cacao 100%. Topiti aceste alimente amestecand cu o cantitate mica de apa.

• Pregătiți creme cu conținut scăzut de calorii, de exemplu, pe brânză de vaci sau iaurt.

Tortul dietetic poate fi preparat fără coacere, folosindu-se ca bază o pâine subțire. Pentru a da tortului și tandreței, puteți adăuga gelatină umflată, fructe sfărâmate la un piure etc., la orice cremă pe care o utilizați.

1. Tort de coacere fără coacere

Ingrediente:

• 400 de grame de brânză de vaci;

• 400 de grame de smantana;

• 20 de grame de gelatină;

• 100 de grame de miere;

• ciocolată amară;

• Biscuiți din cereale integrale.

Metoda de preparare:

1. Amestecați bine smântână cu brânză de vaci. Bateți masa cu un blender.

2. Se dizolvă gelatina în apă rece, se adaugă amestecul de brânză.

3. Adăugați miere, amestecați totul complet din nou.

4. Puneți cookie-urile în partea inferioară a mucegaiului de tort în două straturi, turnați baza cu masa de vaci pregătită.

5. Pulverizați tortul cu ciocolată, trimiteți 2-3 ore în frigider.

2. Tort de dieta "Napoleon"

Ingrediente:

• 400 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;

• un pahar de apă;

• 130 de grame de unt dulce;

• trei pahare de făină;

• două ouă;

• 400 de grame de smantana;

• îndulcitor;

• 1 linguriță. oțet.

Metoda de preparare:

1. Se amestecă făina cu unt moale.

2. Într-un alt recipient, diluați otetul în apă, conduceți ouăle în acest amestec.

3. Amestecați amestecul de făină cu oul, frământați aluatul.

4. Scoateți aluatul pregătit pentru aproximativ o oră în frigider.

5. În acest moment, bate caseta de brânză cu smântână, adăugând îndulcitorului de masă la gust.

6. Crema curata, de asemenea, trimis la frigider.

7. Împărțiți aluatul în bucăți, rotiți fiecare într-un strat subțire.

8. Coaceți prăjituri, așezate pe o foaie de copt acoperită cu pergament uleiat.

9. Ungeți fiecare tort cu umplutură cu brânză, formând un tort.

3. Tort de morcovi

Ingrediente:

• 4 ouă;

• 3 morcovi;

• 5 Art. l. tărâțe de ovăz;

• 1/2 linguriță. cofetărie din praf de copt;

• 300 de grame de brânză de vaci;

• scorțișoară;

• coaja de citrice; • fructoza.

Metoda de preparare:

1. Beat 4 proteine ​​cu un vârf de sare.

2. Întindeți morcovii decojiți pe o răzătoare fină.

3. Se amestecă morcovii cu gălbenușuri, rapiță, tărâțe și fructoză ca gust.

4. Amestecam proteinele biciate in masa de morcovi.

5. Puneți aluatul pregătit sub formă, coaceți.

6. Scoateți tortul mare din cuptor, răciți-l, tăiați-l mai subțire.

7. Ungeți fiecare tort cu brânză de vaci îmbibată cu fructoză.

8. Decorați produsul finit cu miros de citrice, stropiți cu scorțișoară.

4. Tort dietetic cu jelly cu fructe

Ingrediente pentru cremă:

• 100 de grame de lapte condensat;

• 250 de grame de unt dulce;

Pentru tortul de burete:

• 100 de grame de zahăr;

• 4 ouă;

• 60 de grame de făină.

Pentru impregnare:

• 30 de grame de zahăr;

• 30 ml de coniac;

• 80 ml de apă.

Pentru jeleu de smântână:

• jumătate de kilogram de smântână;

• 25 de grame de gelatină;

• 200 de grame de zahăr.

Altele:

• 2 pachete de jeleu;

• 2 Kiwi;

• 60 de grame de stafide;

• 5 căpșuni;

• 40 de grame de cireșe dulci sau conservate;

• portocaliu.

Metoda de preparare:

1. Într-un castron mare, amestecați și apoi bateți două ouă și jumătate de zahăr până când spuma, adăugați jumătate din făină. Frământați aluatul pentru mișcările înguste ale biscuiților de jos în sus.

2. Facem o matriță de copt detașabilă cu hârtie de pergament, se toarnă în aluat, coace la 120 de grade timp de o jumătate de oră. Pregătirea pentru verificarea scobitorii.

3. În mod similar, frământați și coaceți al doilea tort. Dar nu-l scoatem din formă.

4. Pregătiți prăjiturile, să facem impregnarea: amestecați apă cu zahăr și cu brandy. Aduceți masa la fiert, fierbeți la foc mic până când se dizolvă zahărul.

5. Umpleți gelatina cu apă, lăsați-o să se umfle și apoi amestecați-o bine. 6. Smântână smântână cu zahăr și gelatină până la netezime.

7. Saturați tortul răcit rămas în matriță, turnați tortul înmuiat într-un pahar de jeleu crem. Înlăturați în frigider.

8. Se dizolvă o pungă de jeleu în conformitate cu instrucțiunile din pachet, se răcește la temperatura camerei, se toarnă tortul în frigider peste gelul de cremă deja setat.

9. Imediat ce stratul de fructe al jeleului se răcește, puneți al doilea tort pe el, înmuiați-l în brandy, turnați-l cu jeleu cremos, mai întâi topiți puțin peste căldură.

10. Din nou, scoateți tortul în frigider până când stratul de cremă se întărește.

11. Pregătiți toate fructele și fructele de pădure: spălați, coajați, tăiați.

12. Umpleți masa de fructe cu un al doilea sac de jeleu pre-gătit.

13. Puneți fructul pe prăjitura deasupra cremelor congelate.

14. Răciți tortul în frigider timp de 2-3 ore, apoi îndepărtați-l cu grijă din matriță.

15. Decorați părțile laterale ale tortului cu o cremă de unt fiartă. Puteți face acest lucru fără această procedură - astfel încât tortul se va dovedi chiar mai puțin caloric.

5. Tort de dietă fără făină

Ingrediente:

• 100 de grame de nuci decojite și prăjite;

• 300 de grame de mere;

• 150 de grame de zahăr brun;

• coji de o lămâie;

• 300 de grame de fulgi de ovăz;

• 20 ml de suc de lamaie;

• 1 linguriță. ripper;

• bara de ciocolată neagră;

• 50 ml apă clocotită;

• ou;

• 2 lingurițe. zahăr.

Metoda de preparare:

1. Grind fulgi de ovaz, coaja de lamaie si nuci la faina.

2. Adăugați zahăr, mere proaspăt preparat și suc de lămâie, frământați aluatul.

3. Puneți masa într-o formă unsă, coaceți într-un cuptor încălzit la 170 de grade timp de aproximativ 30 de minute. 4. Răciți tortul drept în formă, apoi îndepărtați-l cu grijă.

5. În timp ce tortul se răcește, punem niște ciocolată în bucăți mici, turnăm peste el apă fiartă și, amestecând-o, îneacă masa la căldură scăzută.

6. Se amestecă gălbenușul de ou cu ciocolată topită și proteine ​​biciuite cu zahăr.

7. Adăugați proteina bătută la amestecul de ciocolată, amestecați bine. Scoatem spuma de ciocolată într-un loc răcoros.

8. Acoperiți tortul finit cu mousse răcită, scoateți din nou pentru câteva ore în frigider.

6. Tort de dieta cu fructe de padure

Ingrediente:

• 120 de grame de pâini mici;

• 220 grame de amestec de boabe (cireșe, cireșe dulci, coacăze, căpșuni etc.);

• 350 de grame de smantana;

• 3 linguri. l. zahăr;

• un sfert de ambalaj de ulei;

• 15 grame de gelatină.

Metoda de preparare:

1. Prin orice mod convenabil, cookie-urile pentru a fi crocante.

2. Se amestecă untul cu unt, astfel încât să se obțină o masă densă.

3. Răspândim baza de nisip cremoasă cu un strat pe fundul unei forme pergamentate.

4. Într-un recipient mic, bateți smântâna cu zahăr, adăugați gelatină pre-dizolvată. Se amestecă până se înmoaie.

5. Toate boabele spălate bine, îndepărtând, dacă este necesar, frunzele și tulpinile, uscate.

6. Am transferat fructele de padure în masa de smantana, amestecati-o cu precizie.

7. Trecem amestecul de boabe la baza de nisip pregătită.

8. Îndepărtați tortul pentru câteva ore în frigider.

7. Tort de dietă ușoară

Ingrediente:

• 2 pahare de iaurt natural;

• o jumătate de pahar de fulgi de ovăz;

• jumătate de cană de tărâțe de grâu;

• 2 alburi de ou;

• 2 gălbenușuri;

• 2 linguri. l. zahăr pudră;

• 0,5 lingurițe. ripper;

• blocaj.

Metoda de preparare:

1. Se mănâncă fulgi de ovăz în măcinatoare de cafea, se amestecă cu tărâțe și o pulbere de copt. 2. Beati albi până când protejează vârful și protejează zahărul.

3. Se amestecă iaurtul cu gălbenușuri.

4. Combinați toate cele trei amestecuri împreună, amestecați bine până se freacă.

5. Turnați masa într-o foaie de copt așezată cu hârtie, coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute.

6. Răciți tortul finit și tăiați-l în trei părți, ungeți fiecare tort cu gem, dulceață sau orice altă umplutură dorită.

Tort dietetic - trucuri și sfaturi

• Pentru a nu folosi o cantitate mare de ulei pentru a lubrifia tava de copt, utilizați hârtie pergament sau matrițe separabile.

• Dacă doriți să dați note de aromă de tort de nucă, amintiți-vă că acest produs este bogat în calorii, deci pentru aromă este mai bine să puneți puțin.

• Pentru a face crema de iaurt, ia iaurt natural, fără aromă. Modificați gustul dorit prin adăugarea de fructe sau fructe de padure.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare