Aperitivele de vinete sunt populare pentru toată lumea, deoarece variațiile lor există atât de mult încât chiar și un gurmant adevărat va găsi unul că va fi gata să mănânce aproape în fiecare zi. În cazul în care banal "limba Teschin" obosit, și caviar din vinete pe masă din loc, puteți experimenta și de a face o gustare foarte gustoase de legume. Astăzi vom împărtăși această rețetă cu dvs. și vă asigurați că dacă puneți astfel de vinete pe masă, după 10 minute, oaspeții vor cere suplimente.
ingrediente:
- vinete - 6 buc.,
- Tomate - 5 bucăți,
- Ardei bulgari - 2 buc.,
- piper amar - 1/2 buc.,
- ceapă cu bulb - 2 buc.,
- morcovi - 1 buc. dimensiuni mari
- usturoi - 5 cuișoare mari,
- mărar - 1 buc.,
- sare în gust,
- Oțet de masă - 2 lingurițe. l.,
- ulei vegetal - 50 ml.
Gătitul
1. Pregătiți toate produsele necesare pentru a crea o gustare. Legumele mele, obsesiv.
2. Vinetele, care au tăiat anterior tulpina, au pus într-o tavă umplută cu apă sărată și s-au aprins. Gătiți până când legumele sunt moi (aproximativ 10-15 minute după fierbere).
3. Tăiați vinetele fierte la jumătate. Rabată în castron. Trimitem sub o presă. Lăsați o jumătate până la două ore.
În timp ce vinetele sunt sub presiune, pregătim umplutura de legume.
4. Curățați ceapa. Tăiați în benzi mici.
5. Se prajesc în ulei vegetal până la rumenire.
6. Morcov curat. Se freacă de un răzuitor fin.
7. Naveta la arcul. Continuăm să prăjim.
8. Scoateți semințele de la ardei și tăiați tulpina. Tăiați în benzi subțiri. Ardeiul slab se prăbușește.
9. Combinați cu legume prăjite. Se amestecă. Din foc nu se îndepărtează și se prăjește încă 5 minute.
10. Tăiați roșiile în cuburi.
11. Puneți roșiile într-o prăjitură. Puneți câteva minute. În cele din urmă, sare și se toarnă oțet, dacă se dorește, puteți adăuga piper negru proaspat macinat. Se amestecă bine. Scoateți din căldură. Umplutură pentru vinete gata.
12. Usturoiul curat. Se taie foarte bine.
13. Se taie mărar fin.
14. După ce vinetele au făcut sucul, tăiați-le în felii 2, 5-3 cm.
15. Se prăjește vinetele înainte de a se rumeni pe ambele părți în ulei vegetal încălzit.
16. Vinetele prajite fierbinți puse într-un recipient într-un strat uniform, tăiate. Adăugați niște sare. Puneți usturoiul tocat.
17. Puneți pe fiecare vinete preparate de umplutură de legume.
18. Se presara verde.
19. Metodele descrise la punctele 16-18 sunt gestionate cu toate legumele. Recomandăm un recipient. Trimis de ceva timp în frigider pentru perfuzie. După ce așezați aperitivul pe o farfurie frumoasă și o serviți la masă. Puteți observa timpul, deoarece în mai puțin de 10 minute, așa cum trebuie să mergeți pentru supliment.
