Clatite Dukan

Există multe sisteme nutriționale pentru scăderea în greutate, însă nu toate au o listă atât de lungă de feluri de mâncare autorizate ca dieta Dukan. Nutriționistul însuși și urmașii săi au venit cu mii de rețete pentru gustări calde și reci, produse de patiserie și deserturi, care pot fi incluse în dietă chiar și în cea mai dificilă etapă a dietei Dukanov. Acestea includ clătite, cu sau fără umplutură. Preparate în conformitate cu rețetele tradiționale, acestea pot conține produse care nu pot fi consumate în timpul perioadei de aderare la regimul alimentar. Clatite conform Dyukan au o reteta speciala, dar nu sunt mai putin gustoase si apetisante decat cele clasice.

Caracteristici de gătit

Atunci când alegeți o rețetă pentru clătite și când le pregătiți, este necesar să urmați anumite reguli care să permită să nu rupeți regimul alimentar și să preparați produse culinare cu adevărat gustoase și plăcute.

• Dietul Dukan constă din 4 etape, dintre care cel mai dificil este "Atac". În această etapă, lista produselor permise pentru consum este destul de mică, conține în principal produse proteice cu conținut scăzut de grăsimi, inclusiv ouă, și tărâțe de ovăz. Cu fiecare etapă nouă, lista produselor permise se extinde, iar în cea de-a treia etapă se introduce un amidon de porumb. Alegerea unei rețete de pancake, trebuie să verificați lista produselor permise într-o anumită etapă a dietei Dukan.
• În orice moment, regimul Dukan nu permite folosirea făinii și zahărului pentru gătit. În loc de făină, tărâțe sau amidon se utilizează. Pentru îndulcire adăugați îndulcitor cu conținut scăzut de calorii. Tărâțele sunt zdrobite înainte de a adăuga la aluat la starea de făină folosind un pulverizator, mixer sau polizor de cafea. Îndulcitorul trebuie de asemenea să fie sfărâmat în pulbere sau dizolvat într-o linguriță de apă caldă.
• Este convenabil să se utilizeze echipamente de bucătărie, un mixer sau un amestecător pentru a face aluat. Apoi va fi omogen, fără bulgări.
• Pentru coacerea clătitelor, se recomandă utilizarea unei tăvi de pâine cu un înveliș anti-adeziv de înaltă calitate, deoarece uleiul vegetal poate fi utilizat într-o cantitate minimă în timpul dietei Dukan. Nu este adăugat la aluat. Tigaia este spartă cu un strat subțire, folosind o perie de gătit pentru aceasta.
• Pentru ca clătite să fie gătite, nu arse, pentru a le face, de preferință, subțiri. Pentru aceasta se potrivește aluatul, care are consistența cremei lichide. Dacă se dovedește a fi mai groasă, se poate dilua cu lapte degresat sau cufir - în funcție de care dintre aceste produse se face aluatul.
• Aluatul de turnare poate fi numai pe o tigaie fierbinte, în centru, ușor înclinat și rotit astfel încât aluatul să fie distribuit uniform.
• Dacă nu intenționați să preparați clătite cu o umplutură, este mai bine să le coaceți într-o tigaie de mică diametru - este mai ușor să întoarceți și să îndepărtați clatite.
• Utilizați pentru a umple numai produsele care sunt permise la o anumită etapă a dietei. Carnea cu conținut scăzut de grăsimi și brânza de vaci sunt permise în orice fază. În orice moment, este permis să se utilizeze ceapa sau usturoiul ca o condimente, deși alte legume pot fi incluse în dietă numai din a doua etapă.

Puteți servi clătite cu iaurt scăzut sau smântână. Este posibil să utilizați lapte condensat fără zahăr ca sos, pe baza unui îndulcitor aprobat.

Clatite de tărâțe de ovăz Dukan cu lapte

ingrediente:

• lapte degresat - 150 ml;
• tărâțe de ovăz - 50 g;
• ou de pui - 1 buc.;
• sare - un vârf;
• ulei vegetal (pentru lubrifiere) - cât de mult va merge;
• îndulcitor - pentru a gusta.

Metoda de preparare:

• Tăiați tărâțele în făină, în orice fel doriți.
• îndulcitor de praf, amestecați-l cu tărâțe.
• Spargeți oul într-un castron curat, bateți-l cu o furculiță, adăugând un vârf de sare.
• Adăugați lapte la ouă. Bateți produsele până la o compoziție omogenă, folosind o măturică sau un mixer.
• Se toarnă masa de ouă în recipientul de tărâțe, se amestecă bine. Consistența aluatului ar trebui să fie uniformă.
• Încălziți tigaia, puneți ulei pe el, distribuiți cu o pensulă.
• Turnați aluatul în tigaie.
• Acoperiți tigaia cu un capac timp de un minut.
• Răsturnați clătite, prăjiți-o pe cealaltă față timp de 30-40 de secunde, scoateți-o din tigaie.
• Repetați până la terminarea aluatului.

Serviți clatite preferabil fierbinți cu smântână, iaurt sau o rețetă specială. Un astfel de tratament nu numai ca cei care aderă la dietă. Această rețetă pentru clătite conform Dyukan este considerată clasică. Poate fi folosit în orice stadiu al dietei.

Clatite Dukan pe kefir

ingrediente:

• chefir degresat - 80-100 ml;
• tărâțe de ovăz - 50 g;
• apă fiartă - 20 ml;
• amidon de porumb - 5 g;
• ou de pui - 1 buc.;
• înlocuitor de zahăr - la gust;
• praf de copt pentru aluat - 3 g;
• sare - 1 g;
• ulei de gătit pentru prăjire - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

• Tăiați tărâțele cu un măcinător de cafea sau un mixer.
• Combinați cu amidon, praf de copt și sare, amestecați.
• Se dizolvă înlocuitorul de zahăr într-o lingură de apă caldă fiartă.
• Puneți ouă într-un bol, adăugați 80 ml de chefir, îndulcitor, amestec.
• Combinați amestecul de kefir-ou cu masă uscată preparată. Bateți până când este netedă.
• Aduceți la o grosime de smântână, adăugând kefir sau apă fiartă.
• Se prăjește prin ungerea vasului cu un strat subțire de ulei.

Clatite pentru această rețetă sunt și mai delicate și mai apetisante decât cele anterioare.

Clatite Lush în conformitate cu Dyukan din brânză de vaci

ingrediente:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (fără grăsime) - 40 g;
• iaurt scăzut de grăsime - 60 ml;
• tărâțe de ovăz - 50 g;
• amidon de porumb - 10 g;
• ou de pui - 2 buc;
• praf de copt pentru aluat - 3 g;
• sare, îndulcitor - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Împingeți ouăle cu o măturică, presărați cu brânză de vaci, adăugați iaurtul, amestecați bine pentru a face masa omogenă.
• Se amestecă tărâțele zdrobite cu praf de copt, amidon, sare și îndulcitor sub formă de pulbere.
• Combinați ambele părți ale aluatului, bateți cu un mixer.
• Coaceți clătite într-o tigaie unsă.

Potrivit acestei rețete, clătite sunt făcute luxuriante, pentru a le coace puțin mai mult timp, cantitatea de unt trebuie să fie ușor crescută, dar pentru etapa "Fastening", care permite utilizarea ingredientelor incluse în compoziția aluatului, acest lucru nu este critic. Puteți adăuga clătite cu fructe de padure sau fructe.

Clatite conform Dyukan nu sunt mai putin gustoase si atractive in aspect decat cele preparate prin tehnologia traditionala. Puteți să le folosiți în orice stadiu al dietei, trebuie doar să alegeți rețeta potrivită.