Dukan cheesecake

Dr. Pierre Ducane a dezvoltat o dietă bazată pe 30 de ani de experiență care ajută mii de oameni din diferite țări să piardă în greutate. Principiul acestui sistem nutrițional este predominanța alimentelor proteice. Dieta este împărțită în mai multe etape. Principalele sunt "Atac", "Alternare" și "Legare". Faza "Stabilizare" este, de asemenea, considerată a fi o etapă a dietei Dukanov, deși reprezintă principiile unei alimentații sănătoase, care ar trebui urmată în toată viața ta. Brânza brută se referă la produse care sunt permise în mod constant. Caserola de cascavă conform Dyukan este obținută nu prea înaltă în calorii și util, ajută să supraviețuiască cu ușurință chiar și în stadiul cel mai dificil al dietei - "Atac". Se prepară în funcție de rețete speciale, în care nu există grăsime animală, făină, zahăr.

Caracteristici de gătit

Coacerea cascavalului de brânză conform Dyukan nu este mai dificil decât de obicei. Acesta poate fi inclus în meniu pentru persoanele care suferă de diabet zaharat și care au probleme cu excesul de greutate. Pentru a găti acest fel de mâncare corect, trebuie să știți câteva momente. În caz contrar, nu va fi alimentară și nu va putea să se potrivească în sistemul alimentar dezvoltat de Dr. Ducan.

• Dietul Dukan interzice utilizarea produselor precum făină și zahăr. Uleiul vegetal, amidonul de porumb sunt permise numai în ultimele faze și apoi numai în cantitatea minimă. Făina este înlocuită cu tărâțe, a căror includere zilnică în dietă este obligatorie. În loc de zahăr, îndulcitor natural (stevia) se adaugă la feluri de mâncare dulci.
• Tărâțele trebuie să fie zdrobite la o stare de făină înainte de a se adăuga la aluatul de caserolă. Acest lucru este convenabil pentru a face cu un râșniță de cafea sau mixer.
• Pentru a preveni arderea caserolei fără ulei, utilizați o matriță de silicon. Dacă faceți un fel de mâncare în forma obișnuită, este recomandabil să o acoperiți cu pergament, astfel încât caserola să fie mai ușor de îndepărtat.
• Se recomandă ca tabletele de îndulcitor să fie diluate într-o cantitate mică de apă fiartă sau lapte înainte de a se adăuga la masa brânzei.
• Brânza de vaci pentru caserola Ducan este degresată. Conținutul de grăsime din alte produse lactate ar trebui să fie, de asemenea, zero.
• Alegeți o rețetă de caserolă care corespunde fazei dietei Dukan pe care o utilizați. Gălbenușurile de ou și legumele sunt permise din a doua etapă. Din a treia etapă, puteți introduce amidon de porumb, o cantitate mică de fructe.

Pentru a îmbunătăți calitățile organoleptice ale caserolei, acesta poate fi presărat cu pudră de cacao sau scorțișoară la servire. Acest lucru este permis în orice stadiu al dietei Dukanov.

Cascaval pentru cascavă

ingrediente:

• tărâțe de grâu - 30 g;
• tărâțe de ovăz - 30 g;
• brânză de vaci (0% grăsime) - 0,5 kg;
• îndulcitor - 8-10 comprimate;
• praf de copt pentru aluat - 7, 5 g;
• ou de pui - 3 buc.

Metoda de preparare:

• Tăiați tărâțele într-o mașină de spălat cafea sau într-un malaxor pe o stare de făină.
• Îndrumați pastilele îndulcitorului.
• Se adaugă îndulcitorul și praful de copt în tărâțe, se amestecă.
• Se curăță brânza prin intermediul unei sită, se amestecă cu ingredientele uscate. Trebuie să amestecați până când masa brânzei va deveni omogenă.
• Bateți ouăle, separând albii de gălbenușuri. Nu sunt necesare gălbenușuri. Veverita se învârte până când se spumează.
• Adăugați proteine ​​bifurcate la masa de cheag, amestecați până la uniformă.
• Puneți masa în formă de silicon sau în formă de pergament.
• Puneți forma în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, coaceți timp de o jumătate de oră.

Puteți verifica disponibilitatea caserolei cu o scobitoare. Dacă, după imersie într-o caserolă, se umezește, cu bucăți aderente, vasul trebuie să fie ars încă 10 minute.

Rețeta clasică pentru brânzeturile de rață

ingrediente:

• brânză de vaci (0% grăsime) - 0,6 kg;
• lapte (0% grăsime) - 0,2 l;
• ou de pui - 2 buc;
• amidon de porumb - 60 g;
• înlocuitor de zahăr - 8-10 comprimate;
• vanilină - 1 g

Metoda de preparare:

• Se separă gălbenușurile de ou de proteine.
• Tăiați brânza de vaci printr-o sită, adăugați gălbenușurile la ea, frecați cu atenție produsele. Proteinele vor fi necesare ulterior.
• Se dizolvă înlocuitorul de zahăr într-o lingură de lapte cald. Lăsați soluția să se răcească, se toarnă într-un castron de brânză de vaci, se amestecă.
• Fără încălzire, se adaugă laptele rămas, se amestecă pentru a obține o compoziție omogenă.
• Adăugați amidon și vanilie. Agitați din nou masa, ar trebui din nou să devină omogenă.
• Whisk alb de alb. Când se transformă într-o spumă destul de groasă, introduceți-le în vrac. Se amestecă cu grijă, dar cu atenție.
• Puneți masa pregătită într-un vas de copt. Poate fi pre-unsat cu o cantitate mică de ulei vegetal.
• Puneți mucegaiul în cuptor, gătiți la 180 de grade timp de o oră.

Caserola pentru această rețetă poate fi gătită într-un cuptor cu microunde. În acest caz, amestecul de brânză de vaci este prevăzut cu matrițe de silicon pentru brioșe, gătite la putere medie timp de 10 minute. Dacă acest lucru nu este suficient, porniți cuptorul cu microunde încă 5-10 minute. Caserola pentru această rețetă se dovedește pufoasă și roșie. Mananca acest fel de mancare, veti uita ca este considerat alimentar.

Caserola de brânză conform Dyukan într-un aragaz lent

ingrediente:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 0,5 kg;
• ou de pui - 5 buc;
• lapte - 100 ml;
• îndulcitor - pentru gust;
• grâu sau tărâțe de ovăz - cât va merge;
• chipsuri de cocos pentru decorare.

Metoda de preparare:

• Ouăle, sparte, împărțite în gălbenușuri și albi, pun gălbenușele în castronul unui blender.
• Adăugați brânză de vaci la gălbenușuri, lapte, zahăr diluat în apă caldă.
• Porniți dispozitivul și transformați conținutul într-o masă omogenă, transferați-l într-un castron.
• Plasați veverițele în castronul blenderului, porniți dispozitivul timp de jumătate de minut.
• Introduceți spuma de proteine ​​în masa gălbenușului gătită. Se amestecă până se obține o compoziție omogenă.
• Tăiați tărâțele în orice fel doriți, presărați partea inferioară a recipientului cu multicooker.
• Puneți aluatul pentru caserol în castron.
• Coborâți capacul, activați programul de coacere. Setați cronometrul la 50 de minute.
• Se presară nuca de cocos cu caserola, se lasă timp de 10 minute în modul de încălzire.

Datorită tărâmurilor sale, caserola va fi scoasă cu ușurință din castronul multicooker, deși nu există nici amidon, nici făină, nici tărâțe în compoziția sa. Densitatea îi va da ouăle.

Caserola de brânză de dovleac conform Dyukan

ingrediente:

• pastă de dovleac - 150 g;
• brânzeturi fără grăsimi - 0,5 kg;
• ou de pui - 2 buc;
• iaurt natural (fără grăsimi) - 150 ml;
• tărâțe de grâu - 40 g;
• tărâțe de ovăz - 40 g;
• îndulcitor (opțional) - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Peel dovleac și piele, taie o bucată de celuloză de dimensiunea dorită. Taiați pulpa de dovleac în cuburi mici, rotiți printr-un măcinător de carne sau transformați într-o pastilă cu un mixer.
• Puneți brânză de vaci pe piure de dovleac, adăugați iaurt. Se amestecă pentru a face uniforma de masă.
• Într-un castron cu brânză de vaci și compoziția de dovleac rupe ouăle, se amestecă bine masa.
• Grind la faina de tărâțe, se adaugă la masa rezultată. Adăugați zahăr diluat în apă sau înlocuitor de zahăr pudră. Se amestecă bine.
• Ungeți cu ulei vegetal folosind o cantitate minimă de ulei.
• Transferați masa pregătită la formular.
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, plasați forma în el. Gatiti caserola timp de 60 de minute.

Dovleacul din această rețetă poate fi înlocuit de morcovi. Gustul și aroma vasului finit se vor schimba, dar nu va fi mai puțin util.

Caserola de brânză conform Dyukan este pregătită fără zahăr, făină și alte produse pe care oamenii care aderă la principiile unei alimentații sănătoase și care doresc să piardă în greutate să evite să mănânce. Abilitatea de a include acest fel de mâncare gustoasă în meniu face dieta mai ușoară.