Pâine Dukan

Pâine Dukan

Oamenii care încearcă să piardă în greutate sau să păstreze o figură subțire sunt aproape sigur familiarizați cu dieta Dukan. Este împărțită în mai multe etape, primul și cel mai sever este "Atacul". Linia de jos este de a elimina zahărul, excesul de carbohidrați, alimentele grase din dietă. Accentul se pune pe alimente bogate în proteine ​​și fibre. Pâinea obișnuită din rețeaua de distribuție nu respectă principiile nutriției stabilite de Dr. Dyukan. Dar există oameni care consideră că este dificil să urmeze o dietă dacă produsele de panificație sunt interzise. Acești oameni vor avea nevoie de rețete de coacere fără zahăr și făină. Pâinea Dukan poate fi gătită în cuptor, filtru de paine, cuptor cu microunde sau multi-aragaz, astfel încât dieta dezvoltată de el să fie disponibilă aproape tuturor.

Caracteristici de gătit

Brânza este destul de complicată, are multe subtilități, dar chiar și un bucătar lipsit de experiență este capabil să coacă pâine în conformitate cu Dyukan. Este important să cunoașteți doar câteva puncte.

  • Când folosiți tărâțe pentru a face paine, atenție la calitatea lor. Dacă produsul se dovedește a fi contrafăcut, rezultatul nu vă va satisface cu greu.
  • Pentru fabricarea pâinii în conformitate cu Dyukan, drojdia uscată este adesea adăugată la aluat. Le puteti inlocui cu sifon, stins cu otet sau suc de lamaie.
  • Zaharul este adesea adăugat la aluatul de pâine utilizat în producția sa industrială. Pentru persoanele care urmează dieta Dukan, acest produs este interzis. În schimb, se adaugă înlocuitori de zahăr. Lichidul îndulcitor este introdus direct în aluat, produs în tablete, diluat mai întâi într-o cantitate mică de apă sau lapte.
  • Culoarea apetisantă a pâinii va ajuta să dai turmeric. Nu merită să adăugați prea multe pentru a nu strica gustul vasului finit și a nu-i face prea umbră. Un vârf de turmeric va fi suficient pentru a coace arătau seducătoare și roz.
  • În prima etapă a dietei Dukan, pâinea nu poate fi aromatizată cu usturoi sau verde, este necesar să se îmbunătățească gustul cu semințe de in. Acestea pot fi utilizate începând cu faza "alternantă". În etapa "Atac", puteți adăuga numai mirodenii, cum ar fi cumin, coriandru.
  • Nu vă grăbiți să puneți aluatul în cuptor, lăsați-l să meargă. Apoi, pâinea va fi mai luxuriantă, mai gustoasă și apetisantă.
  • Pâinea Dukan este cel mai bine coaptă în matrițe de silicon. Poate fi ușor îndepărtat de la acestea, chiar dacă acestea nu sunt pre-lubricate.

Unele rețete de paine Ducan pot conține făină de porumb sau amidon. În primele etape ale dietei, aceste ingrediente nu pot fi utilizate. Alegeți o rețetă bazată pe cât de departe ați plecat, pierzând în greutate pe DuCan.

Pâine de proteine ​​Dyukan pentru atac

ingrediente:

  • tărâțe de ovăz - 40 g;
  • tărâțe de grâu - 30 g;
  • izolat de proteine ​​- 60 g;
  • brânză moale - 20 g;
  • ou de pui - 3 buc;
  • kefir degresat - 100 ml;
  • sare - un vârf;
  • îndulcitor - 1 comprimat (sau gust);
  • drojdie uscată - 10 g;
  • praf de copt pentru aluat - 15 g

Metoda de preparare:

  • Tăiați tărâțele cu un malaxor sau cu o mașină de măcinat cafea.
  • Luați în prealabil chefirul din frigider. Nu durează ușor până se încălzește, se pune lângă baterie sau se pune într-un recipient plin cu apă caldă.
  • Se adaugă drojdia în kefir, se amestecă, se adaugă îndulcitorul, se tartă și se amestecă din nou.
  • Într-un recipient separat, combinați izolatul de proteine, praful de copt, sarea.
  • Se amestecă ambele amestecuri, se amestecă. Rezultatul va fi o masă asemănătoare cu nuiele.
  • Adăugați ouă bătut bătut și brânză de vaci. Se amestecă până când obțineți un aluat omogen și suficient de elastic. Lăsați-l timp de 30-40 de minute să se ridice.
  • Puneți aluatul în formă.
  • Încălziți cuptorul la 190 de grade, puneți aluatul în el.
  • Coaceți painea timp de aproximativ 40 de minute. Pregătirea sa trebuie verificată cu o scobitoare. Va fi gata doar atunci când scobitorii vor rămâne uscați, nu vor mai fi niște crumburi lipicioase.

Dacă gătiți pâine în timp ce sunteți în "Alternarea" sau în stadiul ulterior al dietei Dukan, puteți să-l stropiți cu semințe de in înainte de a pune aluatul în cuptor, atunci pâinea va fi și mai delicioasă.

O rețetă simplă pentru pâine în conformitate cu Dyukan într-un producător de paine

ingrediente:

  • tărâțe de ovăz - 20 g;
  • drojdie uscată - 5 g;
  • praf de copt pentru aluat - 5 g;
  • lapte degresat - 150 ml;
  • ou de pui - 2 buc;
  • sare, îndulcitor - pentru gust.

Metoda de preparare:

  • Se toarnă tărâțe zdrobite, drojdie, înlocuitor de zahăr, praf de copt și sare în recipientul producătorului de paine.
  • Spargeți ouăle, adăugați alimente uscate.
  • Se toarnă laptele.
  • Porniți aparatul în modul de frământare timp în care este necesar să transformați ingredientele în mașina de fabricare a pâinii într-o masă omogenă.
  • Activați programul de coacere timp de 2 ore.

Pâinea luxuriantă, delicată și sănătoasă va fi gătită cu puțin sau deloc efort.

Pâine Dukan într-un aragaz lent

ingrediente:

  • tărâțe de ovăz - 40 g;
  • praf de copt - 10 g;
  • sare - 5 g;
  • ou de pui - 2 buc;
  • kefir degresat - 150 ml.

Metoda de preparare:

  • Împărțiți ouăle într-un castron, adăugați sare, amestecați împreună.
  • Adăugați kefir, amestecați din nou pentru a obține o compoziție uniformă.
  • Se mănâncă cu făină, se amestecă cu praf de copt, se adaugă amestecul preparat. Se amestecă bine.
  • Răspândiți aluatul peste torturile de silicon, puneți-le în castronul multicooker.
  • Porniți aparatul selectând programul "Coacere" sau "Multiporă". Setați cronometrul la 25 de minute.

Această opțiune este ușor de pregătit. Reteta va face apel la cei care preferă să gătească feluri de mâncare fără a folosi drojdie.

Pâine Dukan în cuptorul cu microunde

ingrediente:

  • tărâțe de ovăz - 45 g;
  • tărâțe de grâu - 15 g;
  • iaurt nealcoolizat fără grăsimi - 40 ml;
  • ou de pui - 2 buc;
  • sodă - 3 g;
  • suc de lămâie - 5 ml;
  • îndulcitor, sare pe gust.

Metoda de preparare:

  • Împroșiți tărâțele cu un malaxor sau un șlefuitor într-o stare de făină.
  • Spargeți ouăle într-un castron. Adăugați îndulcitor și sare, amestecați.
  • Adăugați iaurt la ou, amestecați-le împreună.
  • Conectați-vă cu tărâțele, amestecați bine.
  • Stingeți sifonul cu suc de lămâie, adăugați aluatul, amestecați. Lăsați timp de 15 minute.
  • Se toarnă aluatul într-o matriță de silicon sau în alt container adecvat pentru utilizarea în cuptorul cu microunde. Este important să existe spațiu la limită, deoarece aluatul se va ridica.
  • Puneți matrița în cuptorul cu microunde. Porniți-l la putere maximă timp de 8 minute.

Pâinea pentru această rețetă poate fi pregătită în grabă. Această opțiune se va potrivi persoanelor care nu au mult timp de gătit. Dacă biroul este echipat cu un cuptor cu microunde, pâinea conform acestei rețete poate fi pregătită chiar și la prânz.

Pâine Dukan fără Bran

ingrediente:

  • lapte uscat - 60 g;
  • amidon de porumb - 60 g;
  • ou de pui - 2 buc;
  • praf de copt pentru aluat - 10 g;
  • brânză moale - 100 g;
  • sare, îndulcitor - pentru gust;
  • ulei vegetal - 5 ml.

Metoda de preparare:

  • Se toarnă laptele uscat, amidonul, sarea și praful de copt într-un castron, se amestecă.
  • Puneți cașul într-un recipient separat.
  • La ouăle cu brânză de vaci rupeți ouăle, amestecați până la o masă omogenă.
  • Introduceți îndulcitorul în masa de ouă, amestecați din nou.
  • Combinați cu un amestec de ingrediente uscate, frământați aluatul. Lăsați aluatul timp de 15-20 minute.
  • Ungeți o tavă de copt cu un strat subțire de ulei vegetal.
  • Din aluat, faceți prăjituri cu un diametru de aproximativ 15 cm, puneți-le pe o foaie de copt.
  • Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți-l într-o foaie de copt cu aluat.
  • Coaceți timp de 20 de minute.

O astfel de pâine este gustoasă, este convenabilă utilizarea acesteia pentru a face sandvișuri, pizza, dar în prima etapă a dietei Dukan nu poate fi inclusă în regimul alimentar.

Pâinea Dukan este făcută fără grăsimi, făină și zahăr. Ei pot înlocui pâinea obișnuită din magazin oamenilor care nu pot refuza un astfel de produs, dar tind să piardă în greutate.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare