Somon într-un sos cremos în cuptor

Somon într-un sos cremos în cuptor

Este greu să găsești pe cineva care nu-i place somonul. Este bine, indiferent cum îl gătiți. Dar somonul într-un sos cremos, gătit în cuptor, este un fel de mâncare deosebit de gustos, dacă folosiți o rețetă de succes cu respectarea tehnologiei. Crema accentuează în mod favorabil gustul somonului, făcându-l și mai delicat și mai suculent. Da, și acest fel de mâncare arată foarte tentant.

Caracteristici de gătit

Somonul într-un sos cremos este deosebit de gustos dacă știi câteva secrete mici:

  • Pentru gătit în cremă în cuptor, somonul proaspăt este mai potrivit, dar dintr-un vas înghețat este aproape la fel de gustos. Dar peștele sărat nu este potrivit pentru acest lucru.
  • Somonul într-un sos cremos nu este gătit întreg. Acest lucru necesită fripturi sau o porțiune a fileului. În același timp, este important să fie elegante și apetisante. Din acest motiv, hostess care nu au abilitățile de tăiere a peștelui, este mai ușor să cumpărați fila sau friptura gata preparate. Utilizarea lor va ajuta la economisirea timpului și în prezența acestor abilități. Nu va afecta gustul vasului finit.
  • Puteți folosi orice cremă pentru a face somon cu sos de smântână, dar peștele cu smântână cu un conținut mai mare de grăsimi va fi mai dulce și mai plăcut gustului.
  • Somonul este gătit destul de repede - nu mai mult de 30 de minute. Chiar dacă vă pare că timpul de gătire este prea scurt în rețetă, nu ar trebui să-l măriți, deoarece acest fel de mâncare se poate dovedi mai puțin suculent decât ar trebui.
  • Puteți găti somonul într-un sos cremos fără aditivi suplimentari - în acest caz veți avea nevoie de o farfurie. Preparând-o imediat cu legume sau cartofi, puteți servi felul de mâncare fără o farfurie laterală.

Unele nuanțe de gătit depind direct de rețeta selectată.

Somon într-un sos cremos - o rețetă simplă

ingrediente:

  • somon (file de friptură sau friptură) - 0,7 kg;
  • cremă - 0,2 l;
  • făină de grâu - 50 g;
  • suc de lamaie - 25 ml;
  • mărar proaspăt - 50 g;
  • sare, condimente pentru pește - pentru gust.

Metoda de preparare:

  • Se dezghea somonul, dacă a fost înghețat, la temperatura camerei. Clătiți cu apă rece, ștergeți cu un țesut.
  • Sprângeți cu sare și condimente pe ambele părți. Se presara cu suc de lamaie. Lăsați timp de 30-40 de minute pentru a marina peștele.
  • Se prăjește făina într-o tigaie, se diluează cu cremă. Adăugați mărarul tocat și țineți-l pe sobă până când sosul se îngroațește.
  • Puneți peștele într-o formă de pergament.
  • Puneți într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 20 de minute.
  • Scoateți somonul din matriță și puneți-l pe o farfurie. Se toarnă sosul cremos.

Acest fel de mâncare poate fi servit atât la cald, cât și la rece. Ca o farfurie, dacă este folosită ca o gustare caldă, cartofii coapte vor face.

Somon într-un sos de usturoi cremos

ingrediente:

  • file de somon - 0,6 kg;
  • cremă - 0,25 l;
  • usturoi - 3 căței;
  • ierburi, sare, piper negru - pentru gust.

Metoda de preparare:

  • Spălați, uscați fillele, verificați dacă sunt rămase niște oase. Dacă aveți oase, îndepărtați-le cu pensete. Tăiați fileul în porții.
  • Puneți bucăți de somon cu mirodenii, ierburi și sare. Uleiul uleios ușor a trecut prin presă.
  • Puneți într-un vas de copt. Ar fi frumos dacă este lubrifiat cu ulei înainte de el, deși acest lucru nu este necesar. Turnați crema.
  • Acoperiți matrița cu un capac și puneți-o într-un cuptor încălzit la 200 de grade. Gatiti timp de 20 de minute.

Serviți somonul gătit cu cartofi piure sau paste făinoase. Este bine să decorați antena înainte de a servi cu o crenguță de rozmarin sau patrunjel.

Somon într-un sos de brânză cremoasă cu roșii

ingrediente:

  • file de somon - 1 kg;
  • roșii - 0, 3 kg;
  • măsline prăjite - 50 g;
  • brânză - 0, 2 kg;
  • cremă - 100 ml;
  • pătrunjel proaspăt - 50 g;
  • un amestec de ardei, marjoram, sare - la gust;
  • ulei vegetal - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

  • Pregătiți fileul, sareți-l și lăsați-l temporar.
  • Tăiați inelele subțiri ale măslinelor.
  • Puneți patrunjelul cu un cuțit.
  • În cremă, se adaugă amestecul de marjoram și piper, se amestecă bine.
  • Puneți patrunjelul și măslinele în cremă, amestecați.
  • Îndoiți fileul de somon în formă, se toarnă crema.
  • Tăiați roșiile în cuburi mici sau în cercuri subțiri, acoperiți-le cu somon.
  • Se curăță bine brânza și se presară pe vas.
  • Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, trimiteți o formă cu somon timp de 20 de minute. Este necesar să se coace, fără a închide forma cu un capac.

Înainte de a servi, puteți stropi cu ceapă verde, deși fără ea se pare festivă.

Somon cu cartofi în sos de smântână

ingrediente:

  • somon (filet) - 0, 4 kg;
  • cartofi - 0, 4 kg;
  • ceapă - 100 g;
  • lămâie - 1 bucată;
  • Ardei bulgari - 0, 25 kg;
  • campioni - 0, 2 kg;
  • cremă - 0,2 l;
  • unt - 100 g;
  • făină - 15 g;
  • sare, condimente - pentru gust.

Metoda de preparare:

  • Somon, fileu sau uz de gata. Verificați că nu mai sunt oase rămase în pește.
  • Se freacă cu sare și condimente, se toarnă sucul stoarse dintr-o lămâie. Lăsați să marinate timp de o jumătate de oră, între timp preparați ingredientele rămase.
  • Coji cartofi, tăiați în bare și fierbeți în apă sărată până la jumătate gătite. Scoateți o lingură cu dungi, lăsați-o să se scurgă.
  • Spălați și uscați ciupercile, le tăiați în bucăți mici.
  • Desfaceți ceapa, tăiați în cuburi mici.
  • Se topește jumătate de unt într-o tigaie, se pun ciupercile și ceapa în el și se prăjește până se evaporă excesul de umiditate.
  • Se amestecă ciupercile cu cartofi. Puneți-le într-un vas de copt, aplatizați.
  • Semințe de piper, tăiate în pătrate sau benzi, se presară cartofi pe ele.
  • Aranjați bucățile de somon pe cartofi.
  • Într-o tigaie, se topește untul rămas, se prăjește făina, se diluează cu smântână.
  • Umpleți somonul cu sos cremos.
  • Coaceți într-un cuptor de 200 de grade preîncălzit timp de o jumătate de oră.

În conformitate cu această rețetă, este posibil să coaceți somonul într-un sos cremos în porții. Acesta este un vas complet, hrănit, gustos și neobișnuit.

Somon într-un sos cremos, coapte în cuptor, este o opțiune excelentă pentru un fel de mâncare festivă, când nu mai este timp pentru gătit o cină.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare