Somon roz copt în cuptor

În ceea ce privește valoarea sa nutritivă, somonul roz este puțin inferior rudelor costisitoare, iar gustul preparatelor preparate din acesta se dovedește de multe ori ca fiind deasupra. Una dintre cele mai populare feluri de mâncare este somonul roz, copt în cuptor. Este ușor să gătiți în acest fel, în timp ce se dovedește a fi gustos și apetisant.

Caracteristici de gătit

Coacerea somonului roz în cuptor necesită cunoașterea unor subtilități, în caz contrar vasul preparat se poate dovedi insuficient suculent.

• Principalul secret este alegerea celui mai roz de somon. Cu cât este mai proaspătul, cu atât mai delicios va fi felul de mâncare. Cel mai bine este să coaceți somonul roz care nu a fost înghețat, dar nu este întotdeauna posibil să cumpărați unul. De asemenea, este posibil să utilizați pește congelat pentru coacere, dar trebuie să îl dezghetați înainte de a găti încet, de preferință în frigider.
• Somonul roz - nu cel mai suculent pește. Pentru a nu se usca si tare atunci cand se coace, este pre-marinat, iar atunci cand se coace se folosesc sosuri grase. Coacerea în folie reduce riscul supraexpirației peștelui, dar timpul de gătit nu trebuie depășit oricum.
• Somonul roz poate fi coaptă întreg, cu fripturi, sub formă de fileuri - totul depinde de rețeta selectată. Dacă nu plănuiți să coaceți întregul somon roz, puteți cumpăra fileu gata preparat. Cu toate acestea, dacă faceți singur fileul, acesta va costa mai puțin. Principalul lucru este să posedăm tehnica prelucrării și tăierii primare a peștilor, să lucrăm în mănuși folosind un cuțit cu o lamă ascuțită.

Caracteristicile specifice ale procesului de prăjire a somonului roz pot depinde de rețeta selectată.

Somon roz, coapte întreg

ingrediente:

• somon roz - 1, 5 kg;
• unt - 100 g;
• ceapă - 75 g;
• suc de lămâie - 20 ml;
• maioneză - 0,2 l;
• scorțișoară - 50 g;
• spanac - 100 g;
• pătrunjel - 50 g;
• oțet de vin (3%) - 10 ml;
• sare, piper negru - la gust.

Metoda de preparare:

• Curățați somonul roz cu un cuțit special, intestin, tăiați aripioarele și capul, spălați carcasa bine și uscați cu un prosop de bucătărie. Faceți incizii transversale la distanță de 2 cm.
• Sare și piper pește înăuntru și afară.
• Se curăță ceapa și se taie în semne subțiri.
• Tăiați untul rece în felii subțiri. Introduceți bucăți de ulei în incizii, puneți restul în abdomen. Puneți ceapa acolo.
• Zdrobiti verdele, apoi taiati-l in bucati mici, apoi amestecati-l cu un mixer. Adăugați oțet, maioneză, suc de lamaie. Se amestecă totul împreună cu un blender până când obțineți un sos verde uniform.
• Coaceți somonul cu sos de pe toate laturile.
• Înfășurați peștele în folie și puneți-l pe o foaie de copt.
• Așezați tava pentru coacere într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coaceți 35 de minute.

Un somon roz întreg de copt arata ca un vas de banchet. Acesta poate fi servit în întregime, așezat pe un vas frumos, decorat cu felii subțiri de lămâie.

Somon roz coaptă în cuptor cu legume

ingrediente:

• File de somon roz - 0,5 kg;
• Ardei bulgari - 0, 4 kg;
• roșii - 0, 2 kg;
• ceapă - 100 g;
• morcovi - 100 g;
• ardei iute (opțional) - 25 g;
• pătrunjel proaspăt - 50 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Se spală fileul de somon în apă curentă, se usucă cu un șervețel și se freacă cu piper și sare.
• Se coajă morcovii și se freacă grosier.
• Taiați ceapa decojită în bucăți mici.
• Scoateți semințele de pe ardei, spălați piperul, tăiați-l în 4 bucăți și tăiați-le în benzi subțiri.
• Dacă vă place feluri de mâncare picante, tăiați în benzi subțiri și o jumătate de boabe de ardei grași.
• Se toacă căpșunul cu un cuțit.
• Spălați și uscați roșiile. Tăiați roșiile în felii subțiri cu un cuțit foarte ascuțit.
• Încălziți untul într-o tigaie și puneți ceapa în ea. Gatiti timp de 5 minute.
• Adăugați morcovi și gătiți încă 5 minute.
• Puneți ardei cu ceapă și morcovi (picant, dacă este folosit). Se prăjește totul, amestecând, timp de 10 minute.
• Ungeți vasul de copt cu ulei și puneți fileul de somon roz în el.
• Acoperiți peștele cu zahărul de legume.
• Răspândiți cupele de roșii deasupra.
• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Trimiteți într-o formă cu un pește, acoperit anterior cu folie sau un capac. Coaceți 25 de minute.

Se poate servi somonul roz preparat în conformitate cu această rețetă fără o farfurie laterală, deși felul de mâncare cu cartofi sau orez nu numai că va fi mai satisfăcător, ci și mai gustos.

Somon roz copt în folie

ingrediente:

• roz sau fripturi - 0,8-1 kg;
• smântână - 0,5 l;
• ceapă - 0, 2 l;
• condimente complexe pentru pește - la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați peștele, curățați-l, curățați-l, tăiați-l în porții. Dacă doriți, puteți folosi fripturi gata preparate.
• Se presară bucățile de somon roz cu condimente complexe pentru prepararea mâncărurilor din pește. Lăsați-o să marinate timp de o jumătate de oră.
• Scoateți ceapa și tăiați în inele mici. Dacă ceapa este mare, atunci este mai bine să o tăiați în jumătăți de inele.
• Pregătiți bucăți de folie cu numărul de fripturi. Așezați o smântână în centrul fiecărei bucăți.
• Răspândiți fripturi de somon roz în bucăți de folie. Sprângeți-le cu inele de ceapă, acoperiți cu smântână rămasă.
• Împachetați fiecare friptură bine în folie.
• Puneți somonul roz în folie pe o foaie de copt și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. După o jumătate de oră, vasul va fi gata - puteți ieși.

Tăiat într-o folie cu somon roz, smântână roz, se dovedește foarte delicată și suculentă. Serviți-l cu garnitură de legume.

Somon roz copt în folie cu legume și brânză

ingrediente:

• fripturi roz - 0, 8 kg;
• morcovi - 100 g;
• ceapă - 100 g;
• roșii - 0, 3 kg;
• brânză - 150 g;
• lămâie - 0, 5 buc.;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați și uscați fripturile de somon roz cu un prosop.
• Sare, piper, se presara suc de lamaie pe ambele părți și se lasă timp de 15 minute.
• Tăiați brânza în felii subțiri.
• Spălați roșiile și le tăiați în cani subțiri.
• Se curăță ceapa și se taie în bucăți mici.
• Se curăță morcovul și se freacă.
• Se prăjește ceapa și morcovul în uleiul de prăjit într-o tigaie.
• Tăiați folia în suficiente bucăți pentru a înfășura fiecare bucată de friptură.
• Puneți puțină legume zazharki pe fiecare vulp din folie.
• Așezați friptura pe perna de legume.
• Acoperiți fripturile cu felii de roșii.
• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
• Înfășurați somonul roz în folie, puneți-l pe o foaie de copt și trimiteți-l la cuptor timp de 20 de minute.
• Scoateți folia, puneți brânza pe partea superioară. și continuați să coaceți timp de încă 10 minute.

Pentru o rețetă similară, puteți găti și fiert de somon roz. Dacă gătiți fileul, îl puteți coace nu numai în porții în folie, ci și în formă.

Somon roz copt cu morcovi și usturoi

ingrediente:

• fripturi roz - 0, 8 kg;
• morcovi - 100 g;
• lămâie - 0, 5 buc.;
• usturoi - 2 căței;
• ceapă - 100 g;
• maioneză - 100 ml;
• ulei vegetal - 20 ml;
• unt - 100 g;
• sare, condimente - la gust.

Metoda de preparare:

• Pregătiți fripturi de somon roz timp de 15 minute în sare, condimente și suc de lămâie.
• Se toacă mărunt usturoiul.
• Îndepărtați morcovii.
• Ceapa tăiată în semilune subțiri.
• Tăiați folia în bucăți de mărime potrivită, periați cu ulei vegetal.
• Așezați o bucată de somon roz pe fiecare foaie de folie.
• Puneți peștele pe o bucată de ulei rece, acoperiți cu legume și împachetați complet în folie.
• Puneți folia cu pește pe o foaie de copt și trimiteți-o într-un cuptor încălzit la 200 de grade. Coaceți peștele timp de 30 de minute.

Peștele preparat în conformitate cu această rețetă este delicat și aromat.

Un somon roz coaptă în cuptor - un fel de mâncare la prețul de cost este ieftin și nu prea durează să-l gătiți. Cu toate acestea, în gust și aspect este pe partea de sus.